કેવી રીતે બટાકાની બધા જાણીએ છીએ ફ્રાય.

ચીપ્સ બધું ગમે છે. પણ જેઓ ખોરાક પર "બેઠક" કરવામાં આવે છે, પ્રતિકાર આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી કરી શકતા નથી. પરંતુ દરેકને જાણે છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બટાકાની ભઠ્ઠીમાં?

તળેલી બટાકાની તૈયાર ના સૌથી સરળ અને સૌથી યોગ્ય રીત આ જ વિષય પર ઘણી વિવિધતાઓ માટે આધાર છે.

ભઠ્ઠીમાં બટાટા પહેલાં - શાસ્ત્રીય રીતે છે કે કેમ તે, અથવા વિવિધ ઉમેરણો (મશરૂમ્સ, ઇંડા, HAM), ચરબી કોઈપણ પ્રકારની સાથે - તમે કાળજીપૂર્વક મૂળ (કંદ, તંદુરસ્ત હોવું જ જોઈએ કોઈ રોટ સાથે) પસંદ કરો, ધોવા, સ્વચ્છ અને સૂકા કરવાની જરૂર છે. આ પ્રથમ તબક્કામાં યથાવત છે અને તળેલી બટાકાની રસોઈ કોઇ પણ પદ્ધતિ માટે જરૂરી છે.

કેટલાક ચરબી તે રાંધવા? તે સ્વાદ એક બાબત છે, પરંતુ તમને ખબર છે કે જરૂર માખણ બટાકા ઝડપથી માર્જરિન પર બળે - ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નહિં, તો બહારના પડ પર લાર્ડ (ઓગાળવામાં અથવા બેકન) માં - તે ખૂબ અન્ય વાનગી વળવા માટે. અનુભવી શેફ પ્રાધાન્ય રસોઈ તેલ અથવા ઓગાળવામાં માખણ.

સોલ્ટ બટાટા ત્યારે જ તેમણે એક અર્ધ નરમ છે કરવાની જરૂર છે. જો તમે પહેલાં મીઠું બટાકાની નથી, પુષ્કળ મળે, તો ફ્રાઈસ.

પ્રથમ પદ્ધતિ. બટાકા, toasted સ્લાઇસેસ

સેવા આપતા દીઠ પોષણ, અમે 2-3 મધ્યમ કદના બટાટા, વનસ્પતિ તેલ 50 ગ્રામ લેવાની જરૂર છે. અપ આગ પર મૂકવા એક સારા ગરમ મોટી શેકીને પણ અને તેલ રેડવાની છે. બટાકા પાતળા વર્તુળોમાં કાટખૂણે છેદે કાપી. દરેક વર્તુળ ફ્રાય કરો ધીમેધીમે પણ તળિયે પર તેમને મૂકવામાં આવે છે અને ઉપર ચાલુ કરો, કારણ કે તરત જ એક બાજુ સ્લાઇસેસ નિરુત્સાહિત છે. હવે તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો. વર્તુળો પાતળી (1-2 મીમી), તો પછી આ ગરમી સારવાર માટે પૂરતી છે. તેઓ શેકીને પછી ઘણા ગાઢ પ્રાપ્ત થયો હોય તો, ગરમી ઘટાડવા અને 5 મિનિટ માટે પણ બંધ કરો.

માખણ, પહેલેથી જ તૈયાર વાનગી ઉમેરવામાં, તે એક ખાસ સ્વાદ આપે છે. તાજા શાકભાજી અને વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે.

બીજા પદ્ધતિ. ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ બટાકા

એક છાલ અને finely વિનિમય બલ્બ. સોનારી બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલ 50 ગ્રામ માં ફ્રાય પણ હતા. પતળા માખણ અને તળેલી ડુંગળી સાથે પણ મૂકી sliced બટાકાની અને તૈયાર સુધી રાંધવા, બધા સમય stirring.

, ડુંગળી અને તાણ સાથે થોડી ઠંડી તેલ ભઠ્ઠીમાં બટાટા પહેલા: તમે એક જ વાનગી રસોઇ કરી શકો છો, અને તેથી. મેળવો ડુંગળી તેલ બટાકા રસોઇ. સમારેલી સુવાદાણા અને chives સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, તાજા શાકભાજી કચુંબર સાથે.

ત્રીજા માર્ગ. બેકન સાથે બટાકા

Cracklings બેકન કરવું - ખાસ તૈયાર બહારના પડ પર લાર્ડ. તે મીઠું ચડાવેલું કરી શકાય છે, પીવામાં, લસણ, લાલ મરચાં, સુવાદાણા - બધા સ્વાદિષ્ટ. ફ્રાય બટાટા કોઇ હોઇ શકે છે. બેકોન નાના ટુકડામાં કાપવામાં, એક ગરમ શેકીને પણ પર મૂકવા અને ઝડપથી ફ્રાય પણ હતા. તમે તમારી જાતને cracklings પ્રેમ ન હોય તો, તેઓ ધીમેધીમે બહાર ગરમ માંથી તેલ સાથે ખેંચી શકાય છે. તે, અમે બટાટા ફ્રાય પણ હતા. અમે તાજી વનસ્પતિ સાથે માત્ર ગરમ સેવા આપે છે.

ચોથા માર્ગ. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

આ વાનીમાં રેસ્ટોરાંમાં ચાહકો ઘણો છે અને ફાસ્ટ ફૂડ ખાસ સાધનો પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેવી રીતે બટાકાની "ફ્રાઈસ" ઘરે ફ્રાય?

બે પિરસવાનું તૈયાર કરવા અમે 4 બટાકા અને વનસ્પતિ તેલ ઓછામાં ઓછા એક ગ્લાસ અને ચરબી શેકીને 250 ગ્રામ જરૂર છે. ઘટ્ટ તળિયે સાથે પણ અને ચરબી દિવાલો તેઓ ઉકળતા ગરમ છે. કંદ બાર (જાડાઈ નથી સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ) નહીં. નાના ભાગ પણ 8-10 મિનિટ માટે આ wedges રદ્દ. નાના ચાળણી કે ઓસામણિયું બાઉલમાં સેટ, કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા ટુવાલ જડવા. Skimmer તૈયાર કાપડ કે ભીંજવેલ ગ્રીસ માટે ચાળણી બટાકા રહેલો છે. મીઠું સાથે ઋતુ. ગરમ પીરસવામાં આવે છે, વિવિધ ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે.

પદ્ધતિની પસંદગીનો - તમે કેવી રીતે બટાકાની ફ્રાય. મચ કે તમે તે અલગ વાનગી તરીકે અરજી છે તેના પર આધાર રાખે છે, અથવા તેને છે માંસ માટે સાઇડ ડિશ માછલી.