કેટલી રાંધેલા કઠોળ, અને તે soaked હોવું જ જોઈએ કે શું

કઠોળ ફળી કુટુંબ માટે અનુસરે છે. પણ પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમના શહેરોમાં, તો આ સંસ્કૃતિ વધતી જાય છે, અને તે લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય હતી. તારીખ કરવા માટે, આ સંસ્કૃતિ બે કરતાં વધુ સો જાત રજૂ અને સર્વત્ર ઉગાડવામાં આવે છે. ઘણા રાષ્ટ્રોએ મુખ્ય વાનગીઓ પૈકી એક તરીકે દાળો ઉપયોગ કરે છે.

બીન ભાગરૂપે ખૂબ ઉપયોગી છે. પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ઉપરાંત, તે એક છે ડાયેટરી ફાઇબર, pectins. તે વિટામિન એ અને જૂથ બી, વિટામીન ઇ, નિઆસિન, ફોલિક એસિડ હાજરી નોંધ્યું છે; macro- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, આયોડિન, મેંગેનીઝ, કોબાલ્ટ, લોખંડ, તાંબુ, ફ્લોરાઇડ, molybdenum, અને ઝીંક. કેલરી-બીન મહાન નથી: સરેરાશ ઉત્પાદન 100 ગ્રામ લગભગ ત્રણ સો કેસીએએલ મેળવી શકાય છે.

એવિસેન્ના વિશે લખ્યું કઠોળ ના લાભો તેમના લખાણોમાં. ફેફસાની બિમારી, ડાયાબિટિસ, એરિથમિયા, શિરાઓની દીવાલો સખત થઈ જાય છે તે રોગ, સંધિવા, ક્ષય, કિડનીની બિમારી, યકૃત અને પેટ, અને કુલ માર્ગના, નીચા એસિડિટીએ સાથે જઠરનો સોજો: તે વિવિધ બીમારીઓ આ સંસ્કૃતિ હોય ઉપયોગી છે. બીજ માંથી ડીશ આહાર જૂથ છે. તમે નિયમિતપણે ખોરાક તે વપરાશ હોય તો, તે શરીરમાં મીઠું ચયાપચય સામાન્ય હોજરીનો રસ ના secretion વધારો, ટૌરીનરી સિસ્ટમ કામ ગોઠવવા, મજ્જાતંતુઓને શાંત પાડવામાં મદદ મદદ કરે છે. સંધિવા અને Nephritis પીડાતા વૃદ્ધાવસ્થા લોકો, લોકો માટે વાપરવા માટે આગ્રહણીય કઠોળ; જઠરનો સોજો અથવા અલ્સર સાથે લોકો.

વધુને વધુ તાજેતરના વર્ષોમાં, સામાન્ય બીન બાજુ વાનગી બદલે માંસની, માછલી, મરઘા છે. ફ્રાંસમાં, લગભગ તમામ જગ્યાએ સાઇડ ડિશ બદલે લીલા કઠોળ પીરસવામાં આવે છે.

તે કેવી રીતે તૈયાર કરવા અને કેટલી રાંધેલા કઠોળ કરી શકો છો? તે ખૂબ જ સારી છે કે પ્રક્રિયા દરમિયાન કઠોળ લગભગ બંધ કર્યા પછી પણ તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવી નથી. કઠોળ અને લીલો રંગ બીન શીંગો, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે અથવા વાનગી ઉમેરવા કારણ કે શક્ય ઉપયોગ.

કેટલી કઠોળ ફૂલગોબી રાંધવામાં? સામાન્ય કઠોળ (કઠોળ) સાથે સરખામણી - ખૂબ લાંબી છે. ક્યારેક તે માત્ર અથવા થોડીવારમાં ટાલિયું ઉકળતા પાણી સાથે બાઉલમાં ભરવા માટે પૂરતું છે. પછી તેને ઓલિવ તેલ સાથે પણ ફ્રાય અને સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપવા માટે શક્ય છે. તમે કઠોળ માટે ક્રીમ ચટણી રસોઇ કરી શકો છો. તેમણે ચોક્કસપણે સ્વાદ બંધ સેટ અને માયા ઉમેરે છે.

કેટલી રાંધેલા કઠોળ (કઠોળ)? આ પ્રક્રિયા વધુ સમય લેશે. તે રાતોરાત કઠોળ સૂકવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, તે વધારી અને પૂરતું પાણી શોષાઈ જાય. જે પછી રસોઈ પ્રક્રિયા પલાળીને વગર તે કરતાં ટૂંકા હશે, અને તે માત્ર ત્રીસ ચાળીસ મિનિટ લે છે.

10 કલાક, આ કિસ્સામાં કેટલા કઠોળ રાંધવામાં - તમે રાતોરાત અથવા 6 સૂકવવા નથી, તો? કેટલાક કલાકો, અને સાથે મળીને oligosaccharides સાથે, જે શરીર અને પતન ખૂબ નુકસાનકારક હોય છે જ્યારે પલાળીને. તેથી તે શ્રેષ્ઠ છે કઠોળ સૂકવવા માટે અને ઓછો સમય તેને ઉકાળવામાં પર લઈ જશે, અને નુકસાનકારક oligosaccharides નાશ કર્યો.

હું કઠોળ કેટલો સમય રસોઇ જોઈએ, અને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ પરિણામ મેળવવા માટે ઉકાળવામાં? ત્યાં થોડા યુક્તિઓ જ્યારે હોસ્ટેલ રસોઈ કે રસોડામાં મદદ કરી શકે છે. એકવાર પાણી એક પોટ માં બોઇલ કરવા માટે આવે છે, તે ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડા ભરવા માટે જરૂરી છે. સ્વાદ તમે રસોઈ હો સુધારવા માટે, તેલ થોડું વનસ્પતિ (ઓલિવ, દ્રાક્ષ, અન્ય શબ્દોમાં, શું ઉપયોગ) ઉમેરી શકો છો. તે જ્યાં સુધી તે રાંધવામાં આવે છે, કઠોળ જગાડવો જરૂરી નથી!

અન્ય યુક્તિ પ્રશ્ન છે: કેટલા કઠોળ રાંધવામાં? રસોઈ ઓછો સમય લીધો કરવા માટે, તમે તાપમાન તફાવત વાપરી શકો છો. કઠોળ સાથે પણ પાણી ઉકળવા શરૂ ત્યારે તે ઠંડા પાણી એક ગ્લાસ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. આ પ્રક્રિયા રસોઈ 3-4 વખત પુનરાવર્તન થાય છે. અમે યાદ જ જોઈએ કે કઠોળ માધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં, stirring વગર.

આમ, પ્રશ્નનો જવાબ, કઠોળ રાંધવા માટે કેટલી હોય, તો તમે જે અલગ અલગ રીતે જવાબ આપી શકે છે. મૂળભૂત રીતે, તે સૌથી કઠોળ પર આધાર રાખે છે અને શું નથી અથવા તે soaked છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, તૈયાર દાળો એક વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને કુટુંબ અને મહેમાનો દરેક સભ્ય માટે સારી છે.