શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે રેસીપી: એક સ્વાદિષ્ટ lecho બલ્ગેરિયન રસોઇ કેવી રીતે

ઉનાળામાં, જ્યારે ઝૂંપડીમાં અને સંપૂર્ણ સ્વિંગ લણણી શાકભાજીના રસોડું, નુકસાન નથી બલ્ગેરિયન lecho યાદ. રેસીપી ઘટકો વિવિધ ધરાવે છે, પણ મૂળ માત્ર ટામેટાં, મરી અને મસાલા છે. બેશક, વાનગી માત્ર શિયાળામાં જાળવણી માટે બનાવાયેલ છે. તે ફક્ત એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા ચટણી બદલે મુખ્ય કોર્સ તરીકે વાપરી શકાય છે. છતાં શિયાળો લણણી વધુ તાકીદનું છે.

માં બલ્ગેરિયન Lecho: નવા નિશાળીયા માટે એક રેસીપી

આ પરંપરાગત યુરોપીયન સંરક્ષણ બનાવવા માટે સૌથી સરળ વિકલ્પ સમાપ્ત ટોમેટો જ્યુસ ઉપયોગ થાય છે. આ ઘટક કારણે, રસોઈ પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં સરળ છે. તે આ કારણોસર તે નવા નિશાળીયા માટે આગ્રહણીય છે માટે છે. રસોઈ શાસ્ત્રીય બલ્ગેરિયન પહેલાં letcho (રેસીપી તે નીચે પ્રસ્તુત છે), તે વધુ સારું પ્રથા છે આ માટે, સરળ છે.

પ્રતિ ટોમેટો જ્યુસ 60 મધ્યમ કદના મરી, એક ગ્લાસ ખાંડ અને 9 ટકા સરકો, 2 ચમચી મીઠું લેવાના લિટર. શિયાળામાં letcho તૈયાર કરવા માટે, તેને અગાઉથી વંધ્યીકૃત કેન (1 અથવા 0.5 લિટર) અને કવર જરૂરી છે. પછી ધોવા , મરી બીજ માંથી પ્રકાશિત અને મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસ કાપી. સિદ્ધાંત માં, તો તમે તેને અને નાના મુદ્દાઓ વિનિમય કરવો શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં સ્વાદ જેથી તેજસ્વી નથી.

આગામી પગલું - આ marinade તૈયાર. ટોમેટો જ્યુસ તે બોઇલ લાવવામાં, મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો. પછી ત્યાં મોકલવા મરી અને રસોઈયા, 15 મિનિટ (ક્યારેક થોડા સમય છે, તે નરમ હોવા જોઈએ) માટે stirring હતી. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બલ્ગેરિયન lecho (રેસીપી ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે), જે બેન્કો દ્રષ્ટિએ વિસ્તરણ કરવામાં આવશે અને બંધ કરવા માટે છે. ખંડ તાપમાન ઠંડુ પછી, તેઓ એક ઘેરી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ પાછા ફર્યા હોવું જોઈએ.

બલ્ગેરિયન letcho શિયાળો (તૈયારી શાસ્ત્રીય પદ્ધતિ)

પહેલાંની આવૃત્તિ mastered હોવાથી, તમે વધુ જટિલ રેસીપી વાપરી શકો છો. પ્રતિ મરી (પ્રાધાન્ય લીલા અથવા પીળા) કિલોગ્રામ, પાકેલા લેવાની 4 કિલો ટમેટા અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મુઠ્ઠીભર પણ (સહેજ વધારે પાકેલા હોઈ શકે છે). તેમ છતાં મીઠું (પીરસવાનો મોટો ચમચો), ખાંડ (2 ચમચી) જરૂર છે, થોડા પત્તા.

તમે પ્રથમ ટામેટાં છાલ જ જોઈએ. આ હેતુ તેઓ ઉકળતા પાણી સ્પ્લેશ માટે, પછી બરફ પાણી મૂકવામાં, જે પછી પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં સુવિધાથી કરવામાં આવશે. આગળ, મરી સાફ દાંડી દૂર અને બીજ દૂર કરે છે. શાકભાજી 20 મિનિટ માટે ઊંડી એલ્યુમિનિયમ (અથવા પડ) પાત્રમાં મધ્યમ કદ અને બોઇલ ઓફ સમઘનનું માં કાઢે છે. પછી, મસાલા અને ઔષધો ઉમેરવા બોઇલ લાવવા અને બિનઉત્પાદક કાંઠે મૂકે છે. આ ઉત્પાદનની લગભગ 4.5 લિટર letcho મેળવી હતી. બેંકો બંધ અને સંગ્રહ મોકલ્યો છે.

બલ્ગેરિયન lecho: ગાજર સાથે રેસીપી

આ એક ક્લાસિક, પરંતુ થીમ પર એક વિવિધતા નથી "તે બધા તેમના હાથ હેઠળ હતો સંવર્ધન," પરંતુ તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. ટામેટાં 3 કિલો, 2 કિલો મરી (રંગ અહીં મહત્વની નથી), અને ગાજર અને ડુંગળી 500 ગ્રામ લો. તમે પણ, ખાંડ 100 ગ્રામ અને મીઠું 50 ગ્રામ (તમે સ્વાદ રકમ બદલી શકો છો) સરકો અડધા કપ, વનસ્પતિ તેલ એક કપ જરૂર પડશે.

ટોમેટોઝ અગાઉના રેસીપી તરીકે સ્વચ્છ અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે પસાર કર્યો હતો. ડુંગળી અને ગાજર સાફ, ધોવાઇ અને મરી અને બીજ દૂર કરો. આગળ કચડી ટામેટાં તેલ, મીઠું, ખાંડ સાથે જોડાયેલ છે અને એક ગૂમડું લાવવામાં આવે છે. પછી ગરમી ઘટાડવા અને 15 મિનિટ માટે marinade ઉકળવા (પછી આ સરકો રેડવું અને તે જ રકમ રસોઇ). આ સમય દરમિયાન, તમે અન્ય શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અડધા રિંગ્સ, ગાજર અને ભૂકો કરેલા સ્ટ્રો (છીણી હોઈ શકે છે) - મરી સમઘનનું, ડુંગળી કાપી.

મેરીનેટેડ શાકભાજી એકાંતરે ઉમેર્યું. પ્રથમ ગાજર, 10 મિનિટ પછી આવે છે - ધનુષ અને અંતે (5 મિનિટ પછી) - મરી. પરિણામી સમૂહ અડધા કલાક માટે refluxed છે, stirring સમયાંતરે પછી જંતુરહિત રાખવામાં સીલબંધ. તે lecho અને કુબાન કચુંબર વચ્ચે એક ક્રોસ બહાર કરે છે.