કેક Profiteroles "croquembouche": પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું

તમે એક પક્ષ પર મહેમાનો પ્રભાવિત કરવા માંગો છો? અમે તમને ફ્રેન્ચ Profiteroles બને કેક રાંધવા માટે સલાહ "croquembouche." તે અદભૂત, મૂળ, ભવ્ય મીઠાઈ છે, જે એક પિરામીડ તૈયાર કરવામાં આવી છે કસ્ટાર્ડ પેસ્ટ્રીઝ. લેખ તમને વાંચી, કેટલાક સીલબંધ ટાવર, કેવી રીતે કણક બનાવવા માટે કરતાં ફિલિંગ માટે ક્રીમ જરૂર છે. વધુમાં, રેસીપી વિગતવાર અને અનુભવી હલવાઈને સલાહ વર્ણવેલ આવશે.

choux pastry તૈયારી

profiteroles ઓફ "croquembouche" નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ કેક તૈયાર કરવા માટે, તમે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવું જ જોઈએ. શરૂ કરવા માટે એક વાટકી 150 ગ્રામ કે સત્ય હકીકત તારવવી. લોટ. પછી પણ 250 કેચ માં રેડવાની છે. દૂધ, મીઠું અને 100 ગ્રામ એક ચપટી ઉમેરો. તેલ. બધા જગાડવો અને આગ પર સુયોજિત કરો. તેલ ઓગાળવામાં કરવો જોઇએ. ક્રમમાં પણ તળિયે સમૂહ બર્ન નથી, તમે સતત જગાડવો અને એક ગૂમડું લાવવા જ જોઈએ. પછી તમે બર્નર બંધ કરી શકો છો. દૂધ અને માખણ ઠંડી માટે થોડી રાહ જુઓ અને લોટ, જે અગાઉથી પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યું હતું ઉમેરો. સરળ ત્યાં સુધી કણક વ્હિસ્કીની અથવા બ્લેન્ડર હરાવ્યું, ગઠ્ઠો ટાળો. પછી બ્લેડ (પ્રાધાન્ય વૂડન) લેવા અને સતત જગાડવો. કણક જાડા હોવું જોઈએ.

ત્યાં સુધી રાહ જુઓ મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડી, અને પછી ઇંડા ઉમેરો (4-5 પીસી.). સરળ સુધી એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું. હવે લોટને choux તૈયાર Profiteroles છે.

ખાટા ક્રીમ માટે ઘટકો

કેક Profiteroles કોઈપણ ફિલિંગ સાથે હોઇ શકે છે. જોકે, ત્યાં એક દ્રષ્ટિ ખાટા ક્રીમ મીઠાઈ સાથે વધુ પૌષ્ટિક અને નરમ છે. ક્રીમ (500 ગ્રામ). તૈયાર કરવા પેક ચરબી ખાટા ક્રીમ લેવા જોઈએ, 100-150 સી. પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા સ્વાદ.

ઉપર ઘટકો, લીસી સુધી બ્લેન્ડર વ્હિસ્કીની. માત્ર અહીં તે નથી વધુપડતું કરવું અગત્યનું છે. બીટ ઉત્પાદનોને વધુ એક મિનિટ કરતાં નથી. તે ભરવા માટે પણ પ્રવાહી હશે: લાંબી ક્રીમ બગાડી મિશ્રણ હશે.

કારામેલ તૈયાર

પહેલાં તમે ખાટા ક્રીમ સાથે કેક Profiteroles રસોઇ, તમે એક સાધન છે કે જે એકસાથે કેક ધરાવે બનાવવા માટે જરૂર છે. ઘણીવાર કારામેલ ઉપયોગ કરે છે. તે રસોઇ કરવા માટે, તમે માત્ર ખાંડ 1.5 કપ અને પાણી 80 મિલી જરૂર છે.

પ્રથમ, તમે યોગ્ય ક્ષમતા પસંદ કરવા માટે, કારમેલ બર્ન કરવા નથી અને વાનગી બગાડી ન હતી જરૂર છે. તેથી, એક નાની વાટકી લેવા અથવા એક જાડી, પ્રકાશ નીચે અને ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે પૅન કરો. પાણીમાં રેડો અને તે જ ખાંડ તેને રેડવું. સંપૂર્ણપણે મિક્સ અને મધ્યમ ગરમી ચાલુ કરો. કારામેલ કૂક, સતત stirring.

તેના રંગ એમ્બર હોવી જોઈએ. જ્યારે કારામેલ સહેજ thickens, તે ગરમી દૂર કરવા માટે, એકલા દો પહોંચશે. હવે અમે આગામી પગલું આગળ વધવા કરી શકો છો.

કેક "croquembouche": પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું

જ્યારે આપણે કણક, ક્રીમ, કારામેલ હોય, તો પછી તમે મીઠાઈ તૈયારી માટે આગળ વધી શકે. પ્રથમ, અમે તેને મૂકો, ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પણ આવરી અને તેને કૂકીઝ પર મૂકે છે. સાથે એક પેસ્ટ્રી બેગ તેને સરળ બનાવવા માટે. જો કે, જો તમે ન કરતા, તો પછી તમે સ્વપ્ન હોય છે. ઘણા housewives બદલો પાઇપિંગ બેગ પેકેજ. એક ખૂણો પર કાપ મૂકવા અને તેમાં choux લોટને ભરો. હવે ખાવાનો શીટ પર નાના કેક બહાર સ્વીઝ. અંતર વિશે ભૂલશો નહીં. કેક નજીક ન હોવી જોઈએ. તેમની વચ્ચે, ઓછામાં ઓછા 3 સે.મી. હોવી જોઈએ, કારણ કે તેઓ કદ વધારવા અને વળગી શકે છે.

220 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વળો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે કેક સાલે બ્રેઙ. રંગ પર ધ્યાન પે. ઉત્પાદન નિરુત્સાહિત, તો જાણવા મળ્યું સોનારી બદામી, તરત જ માટે પહોંચે છે. ક્યારેક તેઓ શેકવામાં શકાય 7 અથવા તો 5 મિનિટ.

જો Profiteroles caked, તેમને દૂર - તેમને નીચે કૂલ દો. જ્યારે તેઓ ગરમ બની જાય છે, તેમને એક બાજુ, ઉપર અથવા નીચે સહેજ કાપી અને ખાટા ક્રીમ માટે શરૂ થાય છે. પછી તમે કેક બાંધકામ આગળ વધવા કરી શકો છો. એક ટ્રે લો, તેની પર મૂકે ચર્મપત્ર કાગળ. હવે Profiteroles અથવા પિરામિડ એક ટાવર બિલ્ડ કરવા માટે પ્રયત્ન કરો. ઉત્પાદન કરાયું નથી કે અને તેમના આકાર, એક તૈયાર કારામેલ દરેક કેક ખસખસ ગુમાવી નથી.

ઊંચાઈ અને કેક પહોળાઈ Profiteroles કે તમે શેકવામાં સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. જ્યારે છેલ્લા કેક તમે કારામેલ માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો અને વડા ટોચ પર તેમને મૂકવામાં આવે છે, ડેઝર્ટ માટે તૈયાર ગણી શકાય. તમે તેને સજાવટ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કારામેલ સાથે રેડવાની છે. profiteroles ઓફ માત્ર સ્વાદિષ્ટ કેક, પણ મૂળ કરશે.

ટિપ્સ અનુભવી હલવાઈને

વિવિધ પૂરવણીમાં સાથે ઘણા શેકવામાં કેક. તે બધા પસંદગીઓ અને વ્યક્તિ સ્વાદ પર આધાર રાખે છે. નથી મર્યાદા - ખાટા ક્રીમ સાથે કેક Profiteroles. તમે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા કાચું સાથે તેથી તેને વિવિધ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો અને નટ્સ સ્ટફ્ડ પિસ્તા ભરણ સાથે વધુ શું કરી શકો છો, અને. ડી મીઠાઈ માટે ગરમ ઋતુ સામ્યતા. આ ઘટકો ક્રીમ ઉમેરવા માટે પ્રયત્ન કરો. તે સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર કેક કે આ મીઠાઈ ઘણા ચાહકો હૃદય જીતી કરશે કરે છે. તમે બહાર ઊભા હોય છે અને કંઈક વધુ મૂળ કરવા માંગો છો, તો પછી તમે કારામેલ ચોકલેટ અવેજી કરી શકો છો. ત્યાં પણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો ઉમેરો. તમે દૂધ હોય તો નથી, અને કસ્ટાર્ડ કણક માટે તમામ ઘટકો પછી પાણી દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

profiteroles ઓફ પિરામિડ, પછી ભલે તે આંખ વિચારસરણીનાં આધારે થઈ છે ક્યારેય વિચાર. આ કિસ્સામાં, કાર્ડબોર્ડ લેવા અને તે શંકુ, જેને ભોજન મધ્યમાં સેટ છે મા ફેરવાઇ જાય છે. એક સર્પાકાર માં શંકુ આસપાસ કેક બહાર મૂકે છે. પછી ખાટા ક્રીમ સાથે સરળ અને સુંદર કેક Profiteroles મળે છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ ખોરાક રંગોનો સાથે પ્રયોગ. પછી કેક અસામાન્ય રંગ કે જે બંને હોસ્ટેલ અને મહેમાનો pleases બહાર કરે છે.

તમે ચોકલેટ ગ્લેઝ ઉપયોગ કરો છો, તમને તેના સ્ટ્રોબેરી ઉમેરી શકો છો. આ ઘટકો એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ સંવાદિતા છે - એક અનફર્ગેટેબલ અને અનન્ય સ્વાદ મળે છે. હજી પણ તેને ચોકલેટ Eclairs પાકો કરવા શક્ય છે. આ કરવા માટે, એક જળ સ્નાન માં ઓગળે છે. તમે સફેદ, દૂધ, શ્યામ ચોકલેટ વાપરી શકો છો. તે કેક સાથે પોતપોતાની જગ્યા ગરમ હોવું જોઈએ. ક્રીમી સમૂહ, તમે લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. પછી તેણે અસ્વસ્થ-મીઠી સ્વાદ ગુમાવે છે, પણ તેના બદલે એક આહલાદક એસિડિટીએ હશે. તમે સાઇટ્રસ ગંધ અને સ્વાદ માટે થોડી નારંગીના રસ ઉમેરી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

તમે જોઈ શકો છો, તે એક સુંદર કેક છે Profiteroles. રેસીપી પળવારમાં છે. તે દરેક સ્ત્રી રસોઇ કરી શકો છો. આ મીઠાઈ કોઈપણ પ્રસંગ માટે બાંધી શકાય. તમે તમારા મહેમાનો માટે એક મૂળ શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ કેક ઓચિંતી આવશે. કેટલાક ગૃહિણીઓ માને છે કે આ મીઠાઈ બદલે વૃક્ષો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેથી સુંદર દેખાય છે. કલ્પનામાં, પ્રયોગ અને તમે બધા સફળ જ જોઈએ.