એક ફર કોટ હેઠળ કચુંબર બનાવવા માટે કેવી રીતે

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ફર કટ હેઠળ કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું, પરંતુ ખૂબ થોડા લોકો તેની ઘટનાના ઇતિહાસથી પરિચિત છે. નિઃશંકપણે, આ વાની ભૂતપૂર્વ સોવિયત સંઘના તમામ દેશોમાં લોકપ્રિય છે અને તે સૌથી પ્રિય, તહેવારો અને શિયાળુ સલાડમાંનું એક છે, જે સામાન્ય રીતે નવા વર્ષની કુટુંબ રજા પર આપવામાં આવે છે. પરંતુ ફર કોટની નીચે કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે અમારા બધા જ્ઞાન, અમે વેપારી એનેસ્તા બૉગોલિલોવને ઉપેક્કિત કરીએ છીએ, જેણે 1 9 18 ની પૂર્વસંધ્યાએ તેમના રસોઈયાને એક નવું બનાવવાની અને તે જ સમયે સસ્તી નાસ્તો આપવાની ઑફર કરી હતી. બૉગોલિલોવના જણાવ્યા મુજબ, આ ડ્રગના બધા પીવાના મથકોમાં રિવોલ્યુશન દરમિયાન, પ્રોટેરિયનો વચ્ચે શરાબી લડાઈઓ બાંધી, પરંતુ એક સારા અને હાર્દિક નાસ્તા સાથે, આ લડવૈયાઓને શાંત કરવું શક્ય હતું. આ રીતે, SHUBA નામના કચુંબરની શોધ કરવામાં આવી હતી, આ કહેવાતા સંક્ષિપ્ત શબ્દ છે, જેનો અર્થ થાય છે - શેવિવિનિઝમ અને ડિસેન્ડન્સ - બાયકોટ અને અનેમામા. ટૂંકા સમય પછી આ વાનગી ઘણા લોકો દ્વારા ગમ્યું અને તેનો ઉપયોગ પૌષ્ટિક નાસ્તા તરીકે તમામ કોષ્ટકો પર થતો હતો.

કેવી રીતે ફર કોટ સલાડ બનાવવા માટે? તેના મુખ્ય ઘટકો કચડી શાકભાજી છે, જે હેરિંગ સ્તરોના પટ્ટી પર સમાયોજિત થાય છે અને મેયોનેઝ દ્વારા એકબીજાથી અલગ પડે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે ફર કટ હેઠળ હેરીંગ કેવી રીતે બનાવવો તે કોઈ એક રેસીપી નથી . દરેક કુટુંબની તેની તૈયારીનું તેનું વર્ઝન છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને વિવિધ ઉત્પાદનોના મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે. કોઇએ પનીર, ઇંડા, સફરજન અને મશરૂમ્સ ઉમેરે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ કડકપણે મૂળ રેસીપીનું પાલન કરે છે. અલબત્ત, સમય જતાં, ઘણા રહસ્યોની શોધ થઈ છે, જેની સાથે કચુંબર ઝડપથી ખગી શકે છે, કૂણું બની શકે છે અને એક સુખદ સ્વાદ મળે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, જો મહેમાનો પહેલેથી જ માર્ગ પર છે, અને ફર કોટ હજુ સુધી તૈયાર નથી, તમે મેયોનેઝ સાથે તૈયાર શાકભાજી મિશ્રણ કરી શકો છો, અને માત્ર પછી તેમને અલગથી સ્તરોમાં ફેલાય છે, તેથી તમારે રાહ જોવી ન જોઈએ જ્યાં સુધી કચુંબર સંતૃપ્ત નથી. પણ, કોટને મેયોનેઝમાં સુંદર આકાર આપવા માટે, તમે જિલેટીન ઉમેરી શકો છો, અને જો તમે તમારા મોંમાં ડુંગળીના લાંબા સમય પછી ન થવું હોય, તો તે પાણી, સરકો અને ખાંડમાંથી તૈયાર કરાતા મરીનાડમાં 15 મિનિટ સુધી સૂકવી જોઈએ. આ પ્રમાણ પાણીના 6 ચમચી, સરકોના 2 ચમચી, ખાંડનું ચમચી અને મીઠું ચપટી છે. આ વાનગીનો તાજી સ્વાદ આપવા માટે, તમે તેને કાકડી અથવા સફરજન ઉમેરી શકો છો, અને મસ્ટર્ડ અને મસ્ટર્ડ અને વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે ડુંગળીને મસાલા કરો અને મીઠું અને થોડું મરીનું ચપટી ઉમેરો.

તમે ફર કોટની નીચે કચુંબર કરો તે પહેલાં, તમારે ગંભીર ચરબીવાળા હેરિંગને પસંદ કરવાનું ગંભીરતાથી લેવું જોઈએ, તેથી ઓછામાં ઓછું તમને કિંમતમાં રસ હોવો જોઈએ, સૌથી અગત્યનું, તે કેવી રીતે દેખાય છે, અને શું પાણી સ્ટોર છાજલીઓ પર તરે છે. મુખ્ય નિયમ એ છે કે અથાણું પારદર્શક હોવું જોઈએ, કારણ કે આમાં તાજી માછલી હોઈ શકે છે. વેચનારને તે તારીખે પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે હેરીંગને મીઠું ચડાવેલું હતું, તે રીતે તે 12 દિવસથી વધારે ન હોવી જોઈએ. તે પછી, માછલીના રંગ પર ધ્યાન આપો, તે ભૂરા-રંગનો રંગ હોવો જોઈએ અને પીળીના ફોલ્લીઓ ન હોવાનું કહેવું જોઈએ કે તે ખારામાં ઘણો સમય વિતાવ્યો હતો અને તે ખરીદી શકાતી નથી. ઉકાળવા પેટ વગર આખા હેરિંગ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેનું વજન ઓછામાં ઓછું અડધું કિલોગ્રામ હોવું જોઈએ, પછી તે ખૂબ જ રસાળ, ચરબી અને સ્વાદિષ્ટ હશે. આ રીતે, માછલીની પાછળ પગાર લેતા વખતે તે પેટ કરતાં વધુ ગાઢ હોવું જોઈએ, કારણ કે તે એક નિશાની છે કે તે 100 ટકા ચરબી છે.

તેથી, એક ફર કોટ હેઠળ કચુંબર બનાવવા માટે, જેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્તમ છે, ક્લાસિક રેસીપી નિરીક્ષણ. આવું કરવા માટે, તમારે પ્રથમ બે બટાટા, બે ગાજર, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં એક મીઠી બીટ ઉકળવા આવશ્યક છે. તે પછી, શાકભાજી ઠંડું દો. પછી અમે તેમને છાલથી સાફ કરીએ છીએ અને તેને દંડ ભઠ્ઠી પર નાખીએ છીએ, આને લીધે કચુંબર તદ્દન રુંવાટીવાળું અને પ્રકાશ બને છે. પછી ડુંગળી એક વડા કાપી અને પાણી, ખાંડ અને મીઠું સાથે સરકો માં 10-15 મિનિટ માટે તેને ખાડો. આગળ, આપણે હેરીંગને સાફ કરીએ, હાડકામાંથી મુક્ત કરીએ, નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ અને તે તમામ પ્લેટ પર મૂકે. અમે લીલો મેયોનેઝ સાથે અથાણાંના ડુંગળી, ગ્રીસ બધું મૂકે છે, પછી બટાટા, ગાજર અને બીટના સ્તરને આવરે છે અને મેયોનેઝ સાથે તમામ સ્તરોને મહેનત કરવાનું ભૂલશો નહિં, જેથી તેઓ સારી રીતે સૂકવી શકે. પછી તમે તમારી કલ્પના બતાવી શકો છો અને તેને લીલી ડુંગળી, ઇંડા, મેયોનેઝ, કાકડીઓ, ટામેટાંથી વિવિધ રેખાંકનો, ઘરેણાં, ફૂલો અને પ્રાણીઓના સ્વરૂપમાં સજાવટ કરી શકો છો. તે પછી, કચુંડ ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો જોઈએ, જેથી તે ઉમેરાશે.

બોન એપાટિટ!