ઉડોણ - તે શું છે? તમારા રસોડામાં જાપાનીઝ પ્રણાલીઓનો ઉપયોગ કરીને

જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા જેથી વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદ કે અમને દરેક એક ટેકેદાર બની શકે છે વિદેશી સંયોજનો સમૃદ્ધ છે. પરંતુ ત્યાં તે છે, અને અમને વાનગીઓ કે માત્ર કોઇ જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં ભય વિના ઓર્ડર કરી શકો છો, પરંતુ પણ ઘરે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે વધુ પરિચિત. તે આ જવાબદાર ગણી શકાય, અને ઉડોણ છે. તે શું છે?

શ્રેષ્ઠ પરંપરામાં

ઘણા માને છે કે ઉગતા સૂર્યને રહેવાસીઓ મૂળભૂત ખોરાક - ચોખા, સીફૂડ, અને અલબત્ત, ચટણીઓના વિવિધ છે. પરંતુ હકીકતમાં તે નથી. આ રસોડું ખૂબ જ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે અને માત્ર વિવિધ વાનગીઓ કે જાપાનીઝ શેફ સાથે આવી રહ્યા છે એક વિપુલતા ધરાવે છે, પણ ઉત્પાદનો જેમાંથી તેઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે તેની ખાસ અભિગમ માટે. અને તે પછી અમે તેમની પાસેથી શીખવા માટે કંઈક હોય છે.

ચાલો એક સરળ સરખામણી સાથે શરૂ કરીએ. તે કેટલી તમે જાણો છો છે પાસ્તા પ્રકારો, જે અમારા સુપરમાર્કેટની છાજલીઓ પર છે? ચોક્કસ ઘણા છે, પરંતુ તેમને બધા સામાન્ય સિદ્ધાંત દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને ઘણી વખત આવે છે માત્ર દેખાવ અલગ પડે છે. તેમની બલ્ક ઇંડા સાથે અથવા તેમને વિના ઘઉંનો લોટ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જાપાન નૂડલ્સ માં - એક પરંપરા છે. અને એક જાણીતું ઉદાહરણ ઉડોણ છે. શું હવે અમે સાથે સમજશે.

જાપાનીઝ નૂડલ્સ વિશે થોડુંક

અમને વિપરીત, જાપાનીઝ માત્ર ઘઉંનો લોટ માંથી નૂડલ્સ રાંધવા, રચી. કેસ તે જાય છે અને ચોખા, અને બિયાં સાથેનો દાણો, અને તે પણ દાળો. વ્યક્તિગત રેસીપી તૈયાર દરેક પ્રકાર અને ઉત્પાદનો અને ચટણીઓના સમૂહ સાથે સંયોજનમાં લાગુ પડે છે. આમ, Somen, ઉદાહરણ તરીકે, લેવામાં આવે છે અને બરફ સાથે ઠંડુ, પરંતુ પીરસવામાં Yakisoba તળેલી શાકભાજી, માંસ અને અન્ય ખોરાક. પરંતુ આજે અમે વિશે વાત કરી રહ્યા udon નૂડલ્સ. તે શું છે, કેટલાક લોકો જાણે. વેલ, અમે આ ગેપ ભરો.

ઉડોણ શું છે

આ બરાબર નૂડલ્સ પ્રકારની છે કે જે ઘઉંનો લોટ, પાણી અને મીઠું માંથી બનાવેલ છે. તે કેટલેક અંશે આપણા પોતાના જેવી જ છે, પરંતુ વધુ supple અને નરમ હોય છે. નૂડલ્સ પોતે પૂરતી જાડા - વ્યાસ માં 4 મીમી સુધી, અને રસોઇ પછી દળદાર જુએ છે. તેના રંગ ગ્રે સફેદ માંથી સુધીનો હોય છે. નૂડલ્સ આ પ્રકારની, અમારા સુપરમાર્કેટ્સ માં શોધી શકાય છે કારણ કે દરેકને ઘરે જાપાનીઝ શિષ્ટાચાર એક વાનગી રાંધવા માટે પ્રયાસ કરી શકો છો. કેટલાક ચોક્કસ ટેબલ ઉડોણ રેસીપી સબમિટ કરવા તે જરૂર છે. જાપાનીઝ નૂડલ્સ શાકભાજીનો સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર શ્રેણી છે, જે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ હતો સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘણા વિકલ્પો, અમે ચોક્કસપણે તમે સલાહ આપશે.

તૈયાર કરવા અને સબમિટ કરવા માટે કેવી રીતે

આવા નૂડલ તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે: માત્ર 4-5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી અને બોઇલ પાણી પછી ઉકળે તે છોડો. હવે drained નૂડલ્સ હોઈ શકે છે અને ઠંડા પાણી કોગળા. તૈયાર ઉડોણ, હવે તે વધુ રસોઇ કરવા માટે વાપરી શકાય છે. તમે અગાઉથી નૂડલ્સ રાંધવા, તો થોડી વનસ્પતિ તેલ, slipnetsya નથી ઉડોણ ઉમેરો અને એક workpiece લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે. સૂપ અથવા સૂપ શાકભાજી, સીફૂડ માં માંસ રીતે ઠંડા અથવા ગરમ: વિવિધ પરિવર્તનોમાં ખવડાવી નૂડલ્સ. સામાન્ય રીતે, જો રસોઈયા ઉડોણ રેસીપી તમારા માટે અનુકૂળ કરી શકાય સ્વાદ, તે જેમ કે વાનગીઓ માટે તદ્દન સ્વીકાર્ય નથી. હવે, થોડા સરળ વાનગીઓ આ સાથે તમને મદદ કરશે કે પર ધ્યાન કેન્દ્રિત.

Teriyaki સોસ અને શાકભાજી સાથે ઉડોણ

ઉડોણ નૂડલ્સ (શાકભાજી સાથે રેસીપી ઉપવાસ સમયગાળા માટે અથવા જે લોકો શાકાહારી જીવનશૈલી પાલન માટે યોગ્ય છે) - ભરપૂરતા અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તમે તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે રેસીપી બદલી શકો છો, અથવા કંઈક નવું ઉમેરો. જાપાનીઝ વાનગીઓ માટે ચટણીઓના મસાલા વિભાગમાં લગભગ કોઈ પણ સુપરમાર્કેટ માં ખરીદી શકાય છે.

નૂડલ્સ એક પેકેજ માટે તમે આવા ગાજર, zucchini, ડુંગળી, દાંડી leeks, ચિની કોબી અને લસણ થોડા લવિંગ કારણ કે શાકભાજી 150 ગ્રામ જરૂર છે. પણ ખરીદી Teriyaki સોસ અને ટોન્કત્સુ, વનસ્પતિ તેલ, શેકેલું તલ અને સુશોભન માટે તાજા ટમેટા ચેરી એક બીટ છે.

કેવી રીતે રાંધવા માટે

શાકભાજી સાથે ઉડોણ 15 મિનિટ રાંધવામાં કરી શકાય છે.

• પૂર્વ બોઇલ નૂડલ્સ અને પછી કોગળા.
• ડુંગળી રિંગ્સ, zucchini કાપી - સમઘનનું, ગાજર - પાતળા સ્ટ્રિપ્સ, કોબી - મનસ્વી, પરંતુ મોટા નથી. લસણ ક્રશ.
• ગરમ પણ માં થોડો તેલ રેડીને તેને હળવાશથી ગાજર ફ્રાય, પછી ડુંગળી અને zucchini ઉમેરો. સતત જગાડવો.
• એક મિનિટ પછી, શાકભાજી અને લસણ, કોબી, મીઠું સાથે ઋતુ મોકલો.
• બીજી એક પણ મિનિટ બાદ, 5 વસ્તુઓ શાકભાજી ઉમેરો. l. ટોન્કત્સુ અને teriyaki, અને ઉડોણ બાફેલી. એક મિનિટ માટે સ્ટયૂ, અને વાનગી તૈયાર છે.

ઊંડા પ્લેટો માં refreshments, તલ અને quartered ચેરી ટમેટાં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

ચિકન સાથે ઉડોણ

એક કુટુંબ રાત્રિભોજન જાપાનીઝ નોંધો આપવા માંગો છો - ચિકન સાથે ઉડોણ તૈયાર. રેસીપી સમય અને પ્રયત્ન ઘણો ન લો, અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ મળશે.

પ્રતિ પેકેજ ઉડોણ, તમે ચિકન પટલ ઓફ 600 ગ્રામ જરૂર પડશે. મીઠી મરી ડુંગળી, ગાજર,: પણ શાકભાજી 150 ગ્રામ લો. સેલરિ ઓફ સાંઠા એક દંપતી 3-4 zubochka લસણ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ ઉમેરો - 1 tsp સોયા સોસ અને કાળા મરી ... થોડું વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવા માટે

• પૂર્વ ઢીલું અને બાફેલી નૂડલ્સ udon. રેસીપી પ્રથમ વિકલ્પ જેવા બીટ છે. બેસીસ સરળતાથી તૈયાર થઈ હતી.
• ચિકન પટલ સોફ્ટ સુધી થોડી તેલ મોટા ટુકડા અને ફ્રાય માં કાઢે છે.
• સેલરિ સાંઠા, મરીના સમઘનનું કાપી અડધા રિંગ્સ ડુંગળી અને ગાજર લાકડીઓ ઓફ સ્લાઇસેસ ક્ષીણ થઈ જવું. લસણ ક્રશ.
• ગરમ તેલ પર ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય, અને પછી તેમને બીજા બધા શાકભાજી ઉમેરો. સતત stirring, 2-3 મિનિટ માટે ગરમી પકડી.
• 150 મિલી પાણી શાકભાજી અને 5, કલા માં રેડવાની છે. એલ સોયા સોસ. સ્ટયૂ શાકભાજી 1-2 મિનિટ, અને પછી તેમને ચિકન અને બાફેલી ઉડોણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પટલ બીજા 5 મિનિટ માટે ગરમી પર વાનગી પકડો અંતિમ માટે તૈયાર કરવા માટે સમય હતો.

વાનગી તૈયાર છે, અને તે ટેબલ પર લાવી શકે છે.

તમે જોઈ શકો છો જેમ, જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે કારણ કે જટિલ નથી. તે સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘણો હોય છે. ઉડોણ - હવે તમે એશિયાના પરંપરાગત વાનગીઓ, નામ જે વિશે થોડું વધુ જાણીએ છીએ. તે શું છે, તે કેવી રીતે તૈયાર અને પીરસવામાં આવે છે, અમે વિગતવાર તપાસ કરી હતી. ઘરમાં તે પ્રયોગ કરવા સલામત છે.

તમારા ભોજન આનંદ માણો!