ઇઝરાયેલી રાંધણકળા - પરંપરાગત વાનગીઓ: બાબા ghanoush, shakshuka, મિન્સેમીટ, hummus. રેસિપિ રાંધણકળા

ઇઝરાયેલી રાંધણકળા અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. રશિયા, પોલેન્ડ, જર્મની અને યુનાઇટેડ સ્ટેટસ - અન્ય દેશોના તેના રસોઈ માં "સ્થળાંતર" વાનગીઓ ભાગ. સદીઓ માટે અન્ય વાનગીઓ પર મધ્ય પૂર્વના પરંપરા દ્વારા પ્રભાવિત હતી. આજે અમે સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઇઝરાયેલી વાનગીઓ, જે તમે ઘરે સહેલાઇથી તૈયાર કરી શકે છે તમારી સાથે વાનગીઓ શેર કરવા માંગો છો.

મિન્સેમીટ. રેસીપી ક્લાસિક હેરિંગ ઓફ

આ ઠંડા વાનગી સામાન્ય રીતે માછલીની તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ક્યારેક તે માંસ અથવા નિરુપયોગી મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ પરંપરાગત વાનગીઓ સફરજન, ઇંડા, બ્રેડ, માખણ અને ડુંગળી સમાવેશ થાય છે. ક્યારેક ત્યાં પણ તદ્દન અમેઝિંગ વિવિધતા રહેલી છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેના બદલે નાસ્તો સામાન્ય ઉત્પાદનો પનીર અથવા ટામેટા રસ ઉમેરો. પરંતુ આજે અમે માંગો છો તમે કહો કેવી રીતે પરંપરાગત તૈયાર કરવા માટે મિન્સેમીટ. રેસીપી હેરિંગ ક્લાસિક નીચે પ્રમાણે છે:

• ત્રણ સ્લાઇસેસ નો ટુકડો કાપી, તેમને બાઉલમાં મૂકો અને પાણી સાથે આવરી લે છે.
• છાલ લીલા સફરજન, (અમે અડધા ટુકડા જરૂર પડશે) કોર દૂર કરો અને તેમને સમઘનનું માં કાઢે છે.
• બલ્બ ફોતરાં મુક્ત, અને પછી નાના ટુકડામાં કાપવામાં.
• , પ્રોસેસર બાઉલમાં તૈયાર ખોરાક મૂકો તેને મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ (પટલ) અને બે બાફેલા ઇંડા 500 ગ્રામ ઉમેરો.
• ઘટકો વિનિમય કરવો, અને પછી એક અલગ બાઉલમાં નાસ્તો મૂકો. તમે ઉડી, જેના છરી વડે આ ઉત્પાદનો બધા વિનિમય કરી શકો છો જો ઇચ્છા રાખી હતી. કાળા બ્રેડ સ્લાઇસેસ સાથે ટેબલ પર forshmak સેવા આપે છે.

ઇઝરાયેલી રાંધણકળા અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઓળખાય છે. તેમાંના કેટલાક પર અમે નીચે વર્ણવે છે.

ઘરે hummus રેસીપી

આ વાનીમાં મધ્ય પૂર્વ દેશો વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે સામાન્ય રીતે ચણા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી રસો કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ, અને મસાલા વિવિધ ભરવામાં. અમે તમને એક ક્લાસિક પ્રદાન કરવા માંગો છો hummus માટે રેસીપી. ઘરે રસોઇ તે મુશ્કેલ નથી. તેથી:

• ગરમ પાણીમાં ચણા 100 ગ્રામ રાતોરાત સૂકવવા.
• સવારે બે કલાક માટે જ પાણીમાં જવ રાંધવા માટે મૂકો.
• જ્યારે વટાણા, સોફ્ટ પ્રવાહી મોટા ભાગના ડ્રેઇન (તે લગભગ એક કપ રહેવા જોઈએ).
• એક બ્લેન્ડર માં ચણા ટ્રાન્સફર, ત્યાંના ઓલિવ તેલ 20 ગ્રામ ઉમેરવા માટે, અને પછી રસો માટે અંગત સ્વાર્થ.
• બાઉલમાં મૂકો તાહીની 40 ગ્રામ અને ખોરાક ફરીથી વિનિમય.

રસોઈ ના અંતે, પૅપ્રિકા અને જીરું ઉમેરો.

રીંગણા ના ઠંડા appetizer

"બાબા ghanoush" - આ વાની છે, જે અમે વાદળી, લસણ, લાલ મરચું મરી અને પીસેલા બહાર કરીશ મૂળ નામ છે. નોંધ: નિયમો રીંગણા અનુસાર એક ખુલ્લું આગ પર તૈયાર હોવા જોઈએ, તેથી આ નાસ્તો તમે દેશ અથવા પિકનિક દરમિયાન રસોઇ કરી શકો છો. તેથી, કેવી રીતે બનાવવા માટે બાબા ghanoush? રેસીપી નીચે વાંચો આપે છે:

• બે રંગ, તેમને તેલ લો, અનેક સ્થળોએ પંચર બનાવવા હોય, તો પછી વરખ માં લપેટી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી મૂકો અને ટેન્ડર સુધી સાલે બ્રેઙ (ભૂલશો નહિં સમય પર તેમને ચાલુ કરવા માટે).
• ત્વચા મુક્ત રીંગણા અને છરી સાથે માંસ વિનિમય કરવો. એ જ રીતે, અડધા ગરમ મરી, લસણ બે લવિંગ અને પીસેલા એક બંડલ સાથે જ કર્યું હતું.
• appetizer માખણ ભરો અને સારી રીતે ભળી.

ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી અથવા બ્રેડ પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે ટેબલ પર તે કામ કરે છે.

Shakshuk

આ વાનીમાં નાસ્તો માટે પરિપૂર્ણ છે, કારણ કે ઉકાળેલા શાકભાજી પર રાંધવામાં તળેલી ઇંડા છે. આ વાનગી માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે, અને એક યહૂદી shakshuka નીચે તૈયાર થયેલ છે:

• બે ડુંગળી છાલ, પછી તેમને finely વિનિમય.
• બે ઘંટડી મરી સમઘનનું માં કાપી અને એક મરચાંની - રિંગ્સ.
• ટોમેટોઝ છાલ છે (લગભગ 500 ગ્રામ) અને પછી માવો સમઘનનું કાપી.
• શેકીને પણ પર પ્રથમ ડુંગળી ફ્રાય, પછી તે મરી ઉમેરવા માટે, અને અંતે - ટમેટાં.
• મીઠું એક ચપટી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે વધારાનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન મળીને બધા રાંધવા.
• પછી શાકભાજી થોડા છિદ્રો ચમચી અને પોતાના ઇંડા ભંગ કરે છે.

મીઠું અને મસાલા સાથે સ્પાઈસ વાની છે, જ્યાં સુધી તે રાંધવામાં આવે છે રાહ જુઓ, અને કામ કરે છે.

Khamin

પરંપરાગત સૂપ ક્લાસિક આવૃત્તિ દિવસ માટે તૈયારી કરી છે પરંતુ 11 કલાક સમય ઘટાડવા માટે પ્રસ્તાવ છે. રેસીપી યહૂદી સૂપ તમે નીચેની વાંચી શકો છો:

• કઠોળ ના રાતોરાત 200 ગ્રામ સૂકવવા.
• એક ડુંગળી અને લસણ દસ લવિંગ છાલ. પ્રથમ ઉત્પાદન આપખુદ વિનિમય, અને બીજા કટ પ્લેટો. ફ્રાય ડુંગળી અને તેલ લસણ.
• ગોમાંસ કિલોગ્રામ, કોગળા, અને પછી નાના ટુકડામાં કાપવામાં.
• મોટા માટી પોટ પુટ સંપર્ક કઠોળ તળિયે, તે 150 ગ્રામ અને વટાણા દાળ 75 ગ્રામ મૂકે છે.
• વધુ વર્તુળોમાં કાતરી બટાકા, ડુંગળી અને લસણ મૂકો. આ સ્તર મીઠું જરૂર છે.
• સેલરિ અને zucchini સમઘનનું માં હાથીઓને, પછી બટાટા ટોચ પર શાકભાજી મૂકો.
• આગળ, દાળ અન્ય 75 ગ્રામ મૂકે છે.
• અંતે બટાકાની ફરી મૂકી, અને તે પર - માંસ.
• સિઝન હળદર સાથે વાની છે, અને આદુ zira.
• પાણીમાં ચાર ચમચી પૅપ્રિકા વિલીન અને પોટ માં પ્રવાહી રેડવાની છે.
• Khamin 180 ° સી ખાતે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો ભૂલશો સમયાંતરે પોટ બદલે એક કે જે પહેલેથી બાષ્પીભવન થાય છે કે પાણી રેડીને કરો.
• બે કલાક માટે રાંધવામાં સૂપ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરવી જોઈએ ત્યાં સુધી અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરો.
• જાળી વીંટો ધોવામાં ચોખા (પ્રાધાન્ય અનેક સ્તરો) 120 ગ્રામ. પોટ ટોચ પર ડિઝાઇન મૂકો અને ઢાંકણ સાથે સુરક્ષિત છે કે જેથી ચોખા ઉકાળેલા છે.
• તૈયાર ભોજન તક્તિઓ પર ફેલાય અને બે ચમચી ઉકાળેલા અનાજ ઉમેરો.

Hamina ઉદભવ નિકટતાથી શનિવારે બપોરે સંબંધિત ત્યારે વફાદાર કામ પર પ્રતિબંધ હતો. આનો અર્થ એ થાય કે તેઓ રસોઇ કરી શક્યું નથી. તેથી કઠોળ અને માંસ એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમામ સમય સિનેગોગ ખર્ચવામાં કુટુંબ languishing કરવામાં આવી હતી.

જેલી જેવી સ્વાદિષ્ટ વાની

યહૂદી વાની "રેગેલ શરમજનક" એક jellied ગાય પગ હોય છે. રેસીપી એકદમ સરળ છે:

• બે ટુકડાઓ તૈયાર. ગાયનું પગ, થોડી માંસ અને ચિકન ત્રણ ટુકડાઓ (તમે પાંખો અથવા જાંઘ લાગી શકે છે).
• એક ગાજર, એક ડુંગળી સાફ અને ટોચ શેલ દૂર કરે છે.
• પાંચ ઇંડા ઉકળવા.
• ઓછી ગરમી પર સણસણવું પગ, અને પછી જ્યારે તેમના તૈયાર શાકભાજી, માંસ, મીઠું અને મસાલા મૂકો.
• જ્યારે ગોમાંસ ઉશ્કેરાટ અનુભવવો, તે મેળવવા અને શાકભાજીઓ અને મસાલાનાં ફેંકવું જરૂરી છે.
• હાડકા ના માંસ અલગ છે, તે રેસા કાપી અને જેલી જેવી સ્વાદિષ્ટ વાની સ્વરૂપમાં ફેલાય છે.
• મોલ્ડ માં સૂપ રેડો અને બાફેલી ઇંડા ભવિષ્ય વાનગી અર્ધભાગ શણગારે છે.

ફ્રિજ માં હંમેશ માટે જેલી મૂકો જેથી તે સખત કરી શકો છો.

એગપ્લાન્ટ કચુંબર

તરીકે ઓળખાય છે, ઇઝરાયેલી ખોરાક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી વાનગીઓ તેના વિવિધ ચીજવસ્તુઓ માટે પ્રખ્યાત છે. અને આ જ સમયે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે તીક્ષ્ણ તૈયાર શેકેલા શાકભાજી કચુંબર. આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે:

• શુધ્ધ ત્રણ રંગ, એક ઓસામણિયું માટે મીઠું અને ટ્રાન્સફર સાથે સમઘનનું માં માંસ, મોસમ કાપી અને એક કલાક માટે આરામ કરવા માટે તેમને છોડી દો.
• ગ્રીલ ત્રણ મીઠી લાલ મરી પર સાલે બ્રેઙ બનાવવા. જ્યારે તેઓ તૈયાર છે, તેમને બાઉલમાં પસાર અને ચોંટે ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે. એક કલાક પછી, મરી થી છાલ દૂર કરો અને તેમને નાના સમઘનનું માં કાઢે છે.
• ફ્રાય લસણ ઉમેરા સાથે ઓલિવ તેલ પર નાના ભાગ રંગ. તૈયાર શાકભાજી ધરાવે કાગળ ટુવાલ પર થોડી વધારાની ચરબી છૂટકારો મેળવવા માટે.
• સમારેલી વનસ્પતિ, મીઠું, ખાંડ અને સરકો બે teaspoons સાથે તૈયાર ઉત્પાદનો સાથે કનેક્ટ કરો.

પ્રોડક્ટ્સ મિશ્રણ છે અને તે રાતોરાત રેફ્રિજરેટર ઊભા મૂકો.

નિષ્કર્ષ

ઇઝરાયેલી રાંધણકળા ખૂબ તેજસ્વી અને સંતૃપ્ત છે. તે માંસ, માછલી, મરઘા ગ્રીન્સ અને તાજા શાકભાજી ઘણાં બધાં છે. તેમજ સ્થાનિક રાંધણ આનંદ તેમના ખોરાક મસાલા અને સીઝનીંગ સ્વાદ.

જોકે રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ઇઝરાયેલ ભૂમધ્ય અનુસરે છે, તે પરંપરાગત અનેક ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. એશકેનાઝી વાનગીઓ પોલેન્ડ અને હંગેરી ના યહૂદીઓ સાથે આવ્યા હતા. સેફાર્ડીક રાંધણકળા 'પૂર્વી "રુચિઓ પર શોધી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ કૂસકૂસ અને shakshuka સમાવેશ થાય છે. દેશ આરબ વસ્તી પણ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા પર અસર હતી અને તેના વાનગીઓ ઉત્તર આફ્રિકા લાક્ષણિક કેટલાક આપ્યો આવી છે.

ઇઝરાયેલીઓ માટે કેટલાક ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે, જ્યારે અન્યો ફક્ત શરત છે કે તેઓ ત્રીજા સાથે જોડાઈ આવશે નહીં હેઠળ છે. આ એક મહાન લક્ષણ રાંધણ પરંપરાઓ બાકીના માંથી બહાર રહે છે.