"અલફ્રેડો" - ચિકન, ઝીંગા અને અન્ય તત્વો સાથે પાસ્તા

ઇટાલિયન રાંધણકળા એક ચાહક નથી? કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો? "અલફ્રેડો" ઉત્તમ વિકલ્પ પેસ્ટ કરશે. આ વાનગી માટે રેસીપી અનેક વિવિધતા ઉપલબ્ધ છે. માત્ર તમારા માટે પસંદ. રાંધણ બિઝનેસ સારા નસીબ!

સામાન્ય માહિતી

"અલફ્રેડો" - પાસ્તા, જે તેના પોતાના ઇતિહાસ ધરાવે છે. તે થોડા દાયકાઓ પહેલા બનાવવામાં આવી હતી. વાનગીઓ લેખક અલફ્રેડો નામના ઇટાલિયન રસોઇયા છે. એક દિવસ, તેના પ્રિય પત્ની બીમાર હતી. તેમણે તેના ભૂખ ગુમાવી હતી. પરંતુ પાસ્તા હળવા રાંધવામાં ક્રીમી સૉસ, જીવન એક મહિલા લાવવામાં આવ્યા હતા.

કૂક ખુશી વસૂલાત પત્ની હતી. તેમણે રેસ્ટોરન્ટમાં આ વાની તૈયાર કરવા માટે શરૂ કર્યું હતું. ગ્રાહકો કોઈ પ્રકાશન ત્યાં હતો. બાદમાં, અલફ્રેડો પાસ્તા ચિકન અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવા શરૂ કર્યું હતું. પરિણામે, વાનગી સંતોષ કરતાં વધુ હતી. હવે ત્યાં "અલફ્રેડો" પાસ્તા ભિન્નતા ઘણો છે. તેમાંની કેટલીક નીચે આપેલી છે.

ઉત્તમ સોસ "અલફ્રેડો"

જરૂરી ઘટકો:

• પરમેસન ચીઝ જાતો - 80 ગ્રામ પર્યાપ્ત છે;
• સોલ્ટ - 1/3 tsp;..
• ભારે ક્રીમ 300 ગ્રામ (ચરબી 20 થી 30% સુધીના સામગ્રી);
• એક ધણ કાળા મરી - એક ચપટી;
• માખણ 20 ગ્રામ ટુકડો.

તૈયારી:

1. ઊંડી પણ માં અધિકાર જથ્થામાં ક્રીમ રેડવાની છે. આગ ન્યૂનતમ ઘટતો. અમે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ ક્રીમ ઉકળવા શરૂ કરશે.
2. એ જ પણ માં તેલ ઉમેરો.
3. અમને પનીર દો. રિઝર્વ ત્રીજો ભાગ posypku છે. બાકીના ટુકડામાં કાપવામાં અને ક્રીમ અને માખણ પર મોકલી રહ્યું છે.
4. મિક્સ ઘટકો પોટ છે. અમે એક ચટણી હતી "અલફ્રેડો" પાસ્તા. તેમને રાંધવામાં પાસ્તા રેડો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો. વિલંબ વિના ટેબલ સેવા આપે છે, તક્તિઓ પર તે ફેલાય છે.

પાસ્તા ઝીંગા સાથે "અલફ્રેડો"

ફૂડ સમૂહ:

• માટે ½ કલાક. એલ. કાળા અને લાલ ગરમ મરી;
• પેસ્ટ fettuccine 350 ત
• એક ગોળો ડુંગળી;
• 1 સમૂહ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી;
• peeled ઝીંગા (વાઘ કરતા અન્ય કોઇ) - 750 ગ્રામ;
• ભારે ક્રીમ - 2 કપ;
• 1 એચ. એલ તુલસીનો છોડ સૂકા;
• લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં પનીર - 1 કપ;
• માખણ 50 ગ્રામ ટુકડો;
• લસણ - 4 લવિંગ પર્યાપ્ત.

વ્યવહારુ ભાગ

1. ડુંગળી અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે, મિલ્ડ. અમે ગરમ ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી મોકલો. ફ્રાય માખણ ઉપયોગ કરે છે. લાલ મરી સાથે છંટકાવ. 2 મિનિટ પછી, ઝીંગા પહેલેથી peeled ઉમેરો. ફ્રાય, એક બાજુ ના અન્ય તરફ વળ્યાં.
2. જ્યારે ઝીંગા સરસ ગુલાબી રંગ મળશે, તે 350 મિલી ક્રીમ ઉમેરો. અમે જ્યારે પ્રવાહી ઉકળવા માંડે આગળ જુઓ. આગ બંધ કરો.
3. ગરમ મીઠું પાણી પણ માં fettuccine પેસ્ટ મૂકો. 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. જ્યારે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, જેમાં તેને બાફેલી પાણી 300 મિલી માં વાટકી કાસ્ટ. પ્રવાહી બાકીના અમે જરૂર નથી. પાન પરથી તેને મર્જ. ઠંડા પાણીમાં પાસ્તા ધોવું. આગળ, અમે પણ છે, જ્યાં ગેસ સ્ટેશન મોકલો.
5. બાકીના 150 મિલી ક્રીમ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે વાની તૈયાર. જગાડવો ભૂલશો નહીં.
6. મરી અને લોખંડની જાળીવાળું parmesan સાથે પાસ્તા સાથે છંટકાવ. જગાડવો. 5 મિનિટ સમાપ્તિ. અમે સમારેલી તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે અમારી વાનગી શણગારે છે. Fettuccine ટેબલ પર ખવડાવી તરત રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી.

પાસ્તા ચિકન સાથે "અલફ્રેડો"

ઉત્પાદનો યાદી:

• 2 tablespoons. l. ઘઉંનો લોટ અને શુદ્ધ તેલ;
• લસણ - લવિંગ પૂરતા પ્રમાણમાં;
• "પરમેસન" અને 3 tbsp 90 ત. l. કોટેજ ચીઝ;
• સરેરાશ ચરબી સામગ્રી દૂધ - 1 કપ;
• 1 Tbsp. l. માખણ અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી;
• ચિકન - 2 પીસી;.
• 1 કલાક માટે. એલ લીંબુ છાલ અને મસાલા;
• પેસ્ટ fettuccine 350 ત
• મરી, મીઠું - સ્વાદ છે.

વિગતવાર સૂચનો

પગલું № 1. ત્યારથી અમે પ્રારંભ કરીએ? મીઠું ચડાવેલું પાણી પાસ્તા ઉકળવા. આ પ્રક્રિયા 8-10 મિનિટ લેશે. રેડો પણ બહાર પાણી સિંક નથી, અને એક અલગ પાત્રમાં. તે હજુ અમને ઉપયોગી છે.

પગલું નંબર 2. ચિકન પટલ ટુકડામાં કાપવામાં. ગરમ તેલ સાથે પણ માં મૂકો. 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય પણ હતા.

પગલું નંબર 3. એક skillet માં માખણ ભાગ ઓગળે છે. ત્યાં પણ લોખંડની જાળીવાળું તીખાશ અને સમારેલ લસણ મૂકો. 20 સેકન્ડ - બે ઘટકો સમય Roasting. લોટ ઉમેરો. બીજી એક પણ મિનિટ માટે ફ્રાય, એક પાવડો સાથે stirring. દૂધ એક ગ્લાસ મૂકો. આ સમયે, હાથ વ્હિસ્કીની માં લે છે. તેઓ અમે વાનગી જગાડવો આવશે. આગામી ઘટક કે skillet મુસાફરી કરશે - ક્રીમ ચીઝ છે. તે જગાડવો જ્યાં સુધી તે ચટણી કે ઓગળી જાય છે. લોખંડની જાળીવાળું "પરમેસન" 2/3 ઉમેરો. ફરીથી વ્હિસ્કીની જગાડવો.

પગલું નંબર 4. ચટણી રાંધેલા રેડીને "અલફ્રેડો". પેસ્ટ ગરમ હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ કાચા "બંડલ" ઉમેરો માટે ½ પાણી કપ પાન પરથી drained. તે તમામ નથી. સોસ સાથે પાસ્તા ફ્રાઇડ ચિકન મૂકો. નરમાશથી મિશ્રણ.

પગલું નંબર 5. અમે એક ઊંડા ગરમ વાનગી અમારી વાનગી પાળી. બાકી લોખંડની જાળીવાળું parmesan, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા લીલા તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ. જો જરૂરી હોય, પાઈન નટ્સ અથવા કોળાના બીજ peeled ઉમેરો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો: કેલરી વાનગીઓ વધારો કરી શકશે.

જ્યાં તેઓ ઘરકામ ટીપ

• પેસ્ટ કરવા માટે, માત્ર દુરુમ ઘઉંમાંથી બનેલી પાસ્તા પસંદ કરો. નહિંતર, ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ બદલે રાબ બનાવી છે.
• પાસ્તા સુધી બોઇલ અલ dente રાજ્ય (સોફ્ટ સુધી) છે. હું તેને કેવી રીતે તપાસી શકું? જો raskusyvanii સ્પાઘેટ્ટી ઘન છે, અને દાંત પ્રતિકાર લાગે છે, પછી તે સમય આગ બંધ છે.
• હૂંફાળું પણ માં પાસ્તા રસોઈ પછી. પછી તમે "અલફ્રેડો" સોસ ઉમેરી શકો છો. પેસ્ટ મળીને વળગી નહીં. આનો અર્થ એ કે વાનગી વધુ સૌંદર્યની દૃષ્ટિએ આનંદ આપતી દેખાશે.
• તમે વધુ નાજુક ચટણી વિચાર કરવા માંગો છો? પછી મીઠું, મરી અને કેટલાક મસાલા ઉપયોગ કાઢી નાખો. અને લસણનો મસાલા લોખંડની જાળીવાળું લવિંગ ઉમેરો.

નિષ્કર્ષ માં

હવે તમે "અલફ્રેડો" (પેસ્ટ) રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે. ઝીંગા, મશરૂમ્સ, ચિકન અને તેથી પર - વિવિધ ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવા મફત લાગે છે. એક નાજુક ક્રીમ સોસ સાથે ઘરગથ્થુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા કરો!