રોલ્સ "કેલિફોર્નિયા" રેસીપી ની રચના. રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા"

સુશી - આ ક્ષણે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક છે. આ એક જાપાની માધુર્ય નિશ્ચિતપણે વિશ્વના ઘણા દેશોમાં રાંધણ પરંપરાઓ માં સ્થાપના છે. સ્વાદ અને માળખું રોલ્સ સ્ટેજની. "કેલિફોર્નિયા" અને "ફિલાડેલ્ફિયા" - આ કદાચ આ વાનગી સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો છે.

"કેલિફોર્નિયા" એક બીટ

ટેસ્ટી અને તે જ સમયે ઉપયોગી ઉત્પાદનો કે રોલ્સ ભાગ છે. "કેલિફોર્નિયા" - કે ચોખા બહાર રાંધવામાં આવે સુશી વિકલ્પો પૈકી એક છે. આ વાનીમાં 1973 માં દેખાયા હતા. અને, વિચિત્ર રીતે પૂરતી, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શોધ કરવામાં આવી હતી, પછી તે યુરોપમાં વ્યાપક બની છે, અને માત્ર પછી જાપાનમાં તે વિશે શીખી - જમીન ઘર છે. કતૃત્વ રસોઇયા Ichiro Masitoy જોડાયેલું છે.

રોલ્સ ની રચના "કેલિફોર્નિયા"

સુશી - તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉત્સાહી ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ પૌષ્ટિક અને ભરપૂરતા ખોરાક સમાવે છે. તે "કેલિફોર્નિયા" (રોલ્સ), ફોટો આવા વાનગીઓ ઘટકો ઓળખવા માટે મદદ કરશે. આ વાની ની રચના નીચે પ્રમાણે છે:

• દબાવવામાં Nori સીવીડ;
• ચોખા બાફેલી સુશી માટે;
• ચોખા સરકો અને ખાંડ ભરણ;
• કાકડી, peeled;
• એવોકેડો;
• કરચલો માંસ (crabsticks અવેજી કરી શકો છો);
• tobiko તલ અથવા સુશોભન માટે;
• વસાબી સોયા સોસ અને સ્વાદ કારણ કે આદુ.

"કેલિફોર્નિયા" રસોઇ કેવી રીતે

પ્રથમ જમીન કંઈક વિલક્ષણ, એક વ્યાવસાયિક રસોઇયા માટે સહાયભૂત, તો આ વાનગી ક્ષણ ચાહકો હોઈ લાગતું હોય તો રસોઈ તમામ રહસ્યો કબજો લીધો હતો. રોલ્સ "કેલિફોર્નિયા" ની રચના છે કે જે તમને જરૂર છે તે બધું કોઈપણ સુપરમાર્કેટ ખાતે ખરીદી કરી શકાય છે. રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબના તબક્કામાં સમાવેશ થાય છેઃ

• આગળ મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે તે રેપિંગ દૂષણ ટાળવા દ્વારા વાંસ સાદડી (આશરે 20 x 20 સે.મી.) તૈયાર;
• પેકેજ પર સૂચનો અનુસાર સુશી ચોખા ઉકળવા, અને જ્યારે તે નીચે cools, ચોખા સરકો અને ખાંડ ડ્રેસિંગ સાથે ભળતા;
• ભરણ (કાકડી, એવોકાડો અને કરચલા માંસ) પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં બધા ઘટકો કાપી;
• એક તૈયાર સાદડી એક વિસ્તાર nori એક શીટ કદ પર ફિગ પાતળા સ્તર મૂકે પર;
• ટોચ લેય દબાવવામાં સીવીડ અને પ્રેસ ધીમેધીમે;
• સહેજ શીટ nori ધાર થી receded, સમગ્ર પહોળાઈ ભરવા મૂકો;
• સાદડી ધીમેધીમે રોલ ટ્વિસ્ટ મદદથી, તે એક સુઘડ ગોળાકાર આકાર આપવા;
• ઇંડા માં રોલ રોલ પર પરિણામી જરૂર માછલી ઉડાન અને તલના;
• અંતિમ તબક્કે ભાગ ટુકડામાં કાપવામાં રોલ જોઈએ અને ધીમેધીમે વાનગી પર મૂકો.

"ફિલાડેલ્ફિયા" એક બીટ

મૂળ જાપાનીઝ વાનગી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ પાસેથી અમને આવ્યા ચાલે છે "કેલિફોર્નિયા", "ફિલાડેલ્ફિયા" છે - હકીકત એ છે કે જમીન હોવા છતાં. તેમની રચના અંશે અલગ છે. છેલ્લા વાનગી યુએસ રાજ્ય અનુસાર જેમાં તે લગભગ 70 વર્ષ પહેલાં શોધ કરવામાં આવી હતી બોલાવવામાં આવ્યાં. કેટલાક લોકો માને છે કે આ નામ "ફિલાડેલ્ફિયા" એ જ નામ છે, જે તેના રચના સામેલ છે ચીઝ એક રોલ આપવામાં આવ્યો હતો.

આ રોલ માટે વિચાર હકીકત એ છે કે અમેરિકનો ચોક્કસ સ્વાદ અને Nori સુગંધ સ્વાદ ન હતી, અને તેથી સુશી માસ્ટર રસોઇયા તેમને અંદર છુપાવી કરવાનો નિર્ણય લીધો પર આધારિત છે. વાનગી સરસ જુઓ અને સંપૂર્ણ સશક્ત સ્વાદ આપવા માટે, તે મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અને ક્રીમ ચીઝ વાપરવા માટે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું. કૂક્સ અને પ્રેમીઓ સતત પ્રયોગ કરવામાં આવે છે, "ફિલાડેલ્ફિયા" તમામ નવા ઘટકો માં ઉમેરો થાય છે. તારીખ કરવા માટે, આ વાનગી જાતો ડઝનેક છે.

રોલ્સ ની રચના "ફિલાડેલ્ફિયા"

રિચ પર્યાપ્ત સ્ટાફ રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" ગણાવે છે. આ વાની રસોઇ ઘર તદ્દન સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ - બધા જરૂરી ઘટકો ખરીદી કરવા માટે છે. યાદી નીચે પ્રમાણે છે:

• સુશી માટે ખાસ રાઉન્ડ ભાત;
• દબાવવામાં Nori સીવીડ;
• કાચા અથવા મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન (વધુ સારી તાજી માછલી ભરણ મૂકી છે, પરંતુ તે એક સમૃદ્ધ સ્વાદ ચલ શણગારવા માટે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે);
• ક્રીમ ચીઝ, (માત્ર દાવો "ફિલાડેલ્ફિયા", પરંતુ "mascarpone");
• સુશી માસ્ટર, કેટલાક ભરણ કાકડી અથવા એવોકાડો ઉમેરી પ્રાધાન્ય;
• સોયા સોસ, વસાબી અને અથાણું આદુ.

"ફિલાડેલ્ફિયા" રસોઇ કેવી રીતે

કદાચ, તે કોઈને જે રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" પસંદ ન હોત શોધવા માટે મુશ્કેલ છે. વાનગીઓ ફોટા તરત જ ભૂખ ઉત્તેજિત કરે છે. અલબત્ત, તમે રેસ્ટોરન્ટમાં સુશી પ્રયાસ ખુશ હોઈ શકે છે, પરંતુ વધુ રસપ્રદ તેમને જાતે રસોઇ કરવા માટે. આ કરવા માટે, નીચેના પગલાંઓ અનુસરો:

• અગાઉના કિસ્સામાં, તમે ખાસ ચોખા ઉકળવા, અને પછી થોડી ખાંડ અને મીઠું સાથે ભાત સરકો સાથે ભરો કરવાની જરૂર છે;
• ભરણ બધા ઘટકો (માછલી અને શાકભાજી, તમે તેમને ઉપયોગ કરવા માંગો છો તો) સ્ટ્રિપ્સ કાપી શકાય જોઈએ;
• સૅલ્મોન વિશાળ સ્લાઇસેસ શણગાર માટે ઉપયોગ કરવા કાપી છે; પાણી વાંસ સાદડી સાથે moisten, અથવા વધારે સ્વચ્છતા માટે પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે વીંટળાય;
• ફિગ પાતળા સ્તર પર સાદડી મૂકે છે, અને પછી (અલગ કામ કરી શકે છે - ચોખા શેવાળ વિતરિત, પછી કાળજીપૂર્વક જવ પર્ણ ચાલુ નીચે) nori એક શીટ સાથે આવરી;
• શીટ કેન્દ્ર સ્ટ્રીપ, ક્રીમ ચીઝ મૂકે છે, જે પછી તે બધા બાકીના ઘટકો (ક્યારેક ભરવા માત્ર એક "ફિલાડેલ્ફિયા" નો સમાવેશ થાય) સાથે મૂકે;
• એક વાંસ સાદડી ની મદદ સાથે, ટ્વિસ્ટ રોલ;
• માં લપેટી સ્ટેન્ડ રોલ કરવા માટે તૈયાર પૂર્વ રાંધેલા મીઠું ચડાવેલું માછલી સ્લાઇસેસ (સૅલ્મોન જો ભરણ હાજર હકીકત એ છે કે રોલ તલ સાથે છાંટવામાં દ્વારા મર્યાદિત કરી શકાય છે);
• હવે જમીન કાપી અને એક વાનગી પર તેમને મૂકવામાં આવે છે.

મદદરૂપ સંકેતો

સૌથી સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ જેઓ તેમના પોતાના હાથમાં તૈયાર થઈ હતી. સંપૂર્ણ વાનગી મેળવવા માટે, આ માર્ગદર્શિકા અનુસરો:

• રોલ્સ સંપૂર્ણપણે તેમને તમારા મોં નથી raskusyvaya મૂકી કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે પૂરતી કદ હોવી જોઇએ;
• ; આ ઉમેરણો અલગથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - તે સોયા સોસ વસાબીની જગાડવો કારણ કે તે ઘણો કરવું કરવા માટે વપરાય જરૂરી નથી
• જેથી જ્યારે કાપવા સુશી છરી ની આકાર આકર્ષણ જાળવી સારી sharpened જોઈએ;
• જાપાનીઝ પરંપરા બાદ, બધા ઘટકો એ જ પ્રમાણ છે કે માત્ર વાનગીઓ દેખાવ, પરંતુ સ્વાદ અસર કરશે હોવો જ જોઈએ;
• દરમિયાન રોલ્સ તૈયાર ચોખા ગરમ હોવી જોઈએ (જો તે ખૂબ નીચે ઠંડું સમય હતો, તે હૂંફાળું જ જોઈએ);
• આદુ અને વસાબી સાથે તે વધુપડતું નથી, તેમની હોશિયારી જમીન પોતે નાજુક સ્વાદ મારી શકે છે, કારણ કે;
• રોલ્સ - આ વાનગી નાશવંત છે અને તેથી તૈયારી પછી 6 કલાક માટે તેને નોકરી કરવાની જરૂર છે.

નિષ્કર્ષ

રોલ્સ "કેલિફોર્નિયા" અને "ફિલાડેલ્ફિયા" દારૂનું ની રચના કલ્પના સ્ટ્રાઇક્સ, અને તેના વિશિષ્ટ ઉપયોગ દ્વારા લાક્ષણિકતા છે. આ વાનગીઓ રસોઈ પ્રક્રિયા દૃષ્ટિકોણ છે, તેમજ મૂળ રસપ્રદ છે. થોડા લોકોને ખબર છે તમારા બધા મનપસંદ જાપાનીઝ વાનગીઓ ખરેખર યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ શોધાઈ હતી. તેમ છતાં, આ ઉપરાંત, તેઓ તેમના સારા સ્વાદ અને ઓરિએન્ટલ આકર્ષણના ગુમાવી નથી. અને સ્વાદિષ્ટ રસોઇ શીખવા માટે કેવી ઘરે રોલ્સ - તે અમૂલ્ય કૌશલ્ય છે, કારણ કે તમે વધુ વખત તેઓ પોતાની જાતને અને તેમના પરિવારો વ્યસ્ત રહે કરવા માટે સક્ષમ હશે.