Teriyaki સોસ, béchamel, વાઇન ચટણી માં ચિકન

સૉસ ચિકન Teriyaki - અદભૂત સુંદરતા અને નાજુક સ્વાદ એક વાનગી છે. અને તમામ કારણ કે ચિકન જાપાનીઝ ચટણી રાંધવામાં આવે છે. આજે, છાજલીઓ સુંદર લેબલ્સ સાથે વિવિધ બોટલ સંપૂર્ણ છે. તેમની વચ્ચે અમે Teriyaki સોસ ની એક બોટલ શોધી શકો છો, પરંતુ હું તમારા માટે એક રેસીપી આપે કરવા માંગો છો "માં ચિકન Teriyaki સોસ હોમમેઇડ." ચિકન ભાગ કાપી, અને મારા કાગળ ટુવાલ દરેક ભાગ મારફતે સૂકવવા માટે. સોસ તૈયારી માટે મેળવી શકો છો. , સ્પૂન એક સ્ટાર્ચ ઓડિયો સ્પૂન બાફેલી ઠંડુ પાણી સાથે મિક્સ ખાંડ 2-3 ચમચી અને 100 ગ્રામ ઉમેરો સોયા સોસ (ચટણી હું પેઢી "Kikoman" પસંદ), એસિટિક રિફ્યુઅલિંગ ચોખાના 50 ગ્રામ (પણ વ્યાપારી રીતે એક ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ તરીકે ઉપલબ્ધ છે) પરંતુ તે સફરજન સીડર સરકો અને એ જ માત્રામાં સાથે બદલી શકાય છે. લસણ લવિંગ અને આદુ ભાગ એક સ્લરી દળવા (તે માળ ચમચી ચાલુ જોઇએ) ચટણી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, અને તે પણ એમેચ્યોર્સ કરી શકો છો અને મરી. પરિણામી સમૂહ સારી ગાઢ રાજ્ય સુધી મિશ્ર અને રાંધેલ ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર જ્યારે તે પરપોટો નહીં. ફરજિયાત: સતત જગાડવો ચટણી જરૂર રસોઈ કોર્સ છે. તૈયાર ચટણી બધી બાજુઓ પર ચિકન દરેક ભાગ daubed અને એક ખાવાના શીટ પર તેમને મૂકવા, વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ) સાથે greased. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી તાપમાન સુધી ગરમ કરો અને મોકલો અમારા વાનગીઓ તૈયાર હોય છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પ્રક્રિયા સમય આશરે એક કલાક લેશે, પરંતુ Teriyaki સોસ માં ચિકન તે વર્થ છે. પ્રથમ અડધા કલાક દર 10 મીનીટે તમે સોસ ચિકન અવશેષો ઊંજવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલવા માટે, અને પછી દરેક ભાગ ચાલુ છે અને આ જ ગાળા માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા છોડી છે.

અન્ય રેસીપી તેમના ચટણી કારણે પક્ષીઓ લાંબો ઇતિહાસ છે. bechamel સોસ માં ચિકન નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: ભાગ સ્લાઇસેસ છે, જે પ્રત્યેક અડધા સુધી ગરમ તેલમાં તળેલા આવે ક્લેવર વહેંચે છે. પછી તળેલું મરઘી એક ખાસ પકવવા ડીશ, જ્યાં તે એક વાનગી તૈયાર કરશે સુધી ઉમેરી શકો છો. પરંતુ હવે તે સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે - ફ્રેન્ચ "béchamel" સૉસ. નીચે પ્રમાણે તૈયાર: એક preheated પકાવવાની નાની વાનગી sifted લોટ 3 tablespoons ઉમેરવા માખણ સ્પૂન ઓગળે કરવાની જરૂર છે. એક pinkish રંગ સુધી ડીપ ફ્રાઇડ લોટ વધવા લાગ્યો અને ધીમે ધીમે દૂધ 350-400 ગ્રામ માં રેડવું, સક્રિય પ્રવાહી કે લોટ વિસર્જન અને સતત stirring બળેલા ટાળો. ગાઢો સૉસ ખાટા ક્રીમ માટે બાફેલી, અને મીઠું રસોઈ, મરી પ્રક્રિયા. ચાહકો સીઝનીંગ અને જાયફળ (માત્ર થોડી) ઉમેરી શકો છો. જો સમૂહ નબળો થઈ છે શું નાઉમ્મીદ શકાતી નથી, તાણ ચટણી ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફિલ્ટરિંગ પછી તે ઠંડી કરવા માટે જરૂરી છે, જે પછી તેમને તળેલી કુરુ, બીબામાં નાખ્યો આવરી લે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ જહાજ બધા રાંધવામાં (20-30 મિનિટ) ત્યાં સુધી.

વાઇન સૉસ ચિકન સરળ અને અગાઉના બે કિસ્સાઓમાં કરતાં વધુ ઝડપી છે તૈયાર કરવામાં આવી છે, પરંતુ આ રેસીપી પ્રશંસકો ઘણો છે. ભાગ કુરુ કે વિભાજીત (જો તમે પણ માત્ર ચિકન પગ, fillets તૈયાર કરી શકો છો) અને સોનારી બદામી સુધી બધી બાજુઓ પર ઉચ્ચ ગરમી પર ટુકડાઓ ફ્રાય: એક રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે. પછી ગરમી ઘટાડવા અને સણસણવું, અન્ય 10 મિનિટ આવરી લેવામાં આ સમય દરમિયાન, માંસ રસ છે કે આપણે એક અલગ બાઉલમાં ચટણી તૈયાર કરવા માટે મર્જ આપશે. માંસ પાસાદાર ભાત ડુંગળી અને ગાજર (1 મોટી ડુંગળી અને ગાજર કિંમત અર્થ) જે અન્ય 5 મિનિટ સણસણવું ઉમેરો થાય છે. એકીકૃત પ્રવાહી કોન્ટેક્ટ શેકીને દરમિયાન રચના કરી હતી, વાઇન (શ્રેષ્ઠ શુષ્ક લાલ 150 ગ્રામ) અને પાણી અડધા કપ, સમારેલી લસણ (1-2 લવિંગ) અને લોખંડની જાળીવાળું ટમેટા, મીઠું અને મરી એક જોડી ઉમેરો, સ્વાદ ઔષધો મિશ્રણ ઉમેરવામાં કરી શકાય છે " પ્રોવેન્સ ", તેઓ માંસ સાથે ભેગા કરો. પરિણામી ચટણી શાકભાજી સાથે ચિકન માંસ રેડવું અને લગભગ અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. જે રેસીપી તમે પસંદ કરો છો, તે Teriyaki સોસ માં béchamel ચિકન છે કે કેમ, અને કદાચ તે એક વાઇન સોસ, મુખ્ય બાબત એ છે કે તમને તે ગમશે હશે!