હેરિંગ એમ્બેસેડર ઘરે: ટિપ્સ અને રેસિપિ

પ્રથમ વખત 14 મી સદીમાં, હોલેન્ડમાં અથાણું હેરિંગ શરૂઆત કરી હતી, અને રશિયા આ નવીનતા એક સદી બાદ, માત્ર રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર આવ્યા, પરંતુ એક પરંપરાગત રાષ્ટ્રીય વાની બની ગયું છે દેખાયા હતા. તે રશિયન શહેરોમાં એક વિશાળ રાજદૂત હેરિંગ શરૂઆત કરી હતી, જ્યારે માછલી વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ સેંકડો બનાવ્યું છે. આજે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ સ્ટોર ખાતે ખરીદી કરી શકાય છે, અને ઘરે રસોઇ.

બેશક, તેમના પોતાના હાથમાં હેરિંગ એક રિટેલ આઉટલેટ્સની છાજલીઓ પર છે કરતાં tastier રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ઘરે હેરિંગ એમ્બેસેડર વધુ કરકસરયુક્ત.

પહેલાં તમે માછલી અથાણાંમાં નીચેના ટીપ્સ પાલન કરવું જ જોઈએ શરૂ કરો.

તૈયારી માટે તે એક તાજા હેરિંગ લેવા ઇચ્છનીય છે, કોઈપણ કિસ્સામાં, નથી, અસાધારણ કિસ્સાઓમાં, આઇસક્રીમ, નુકસાન કારણ કે સ્વાદ ગુણધર્મો નોંધપાત્ર ઓછી ગુણવત્તાવાળી અસર થઈ હતી.

માછલી સૅલ્મોન અને ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ પ્રજાતિઓ સાથે, હેરિંગનો શ્રેષ્ઠ માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે તેમની મિલકતો કારણે ઝડપથી પકવવું અનુકૂળ.

વિસ્તરતા તે સૌથી વધુ ચરબી સામગ્રી અને વધુ સારી સ્વાદ ધરાવે પહેલાં યોગ્ય મોટા ભરાવદાર માછલી, શિયાળામાં અથવા વસંત કેચ તૈયારી માટે આદર્શ.

બરછટ મીઠું, જે વધુ સારી રીતે વધારાનું ભેજ ખેંચી અને માંસ બર્ન નથી સાથે વધુ ઘરમાં હેરિંગ એમ્બેસેડર કરે છે.

જ્યારે ઉત્પાદન મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ અથવા ખરાબ prosola કિસ્સામાં ખરીદી ત્યાં હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો નાશ અને પરોપજીવી દ્વારા ચેપ જોખમ મીઠું અને સરકો માટે સુધારી પ્રતિકાર કર્યા છે. પોતાને સુરક્ષિત કરવા માટે ઉકેલ એકાગ્રતા 12-15 ટકા હોવી જોઈએ.

રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ હેરિંગ રાખવામાં, લાકડાની બેરલ અને enameled કન્ટેનર છે.

ઘરમાં હેરિંગ રાજદૂત ઉત્પાદન, નાના આંતરડા શક્ય નથી, અને સમગ્ર સરેરાશ વાપરો અથવા ઝાડી ખારા ઉકેલ આંતરિક એક સિરીંજ મારફતે પેટ રેડવામાં આવે છે, મોટા નમુનાઓને જરૂરી gutting અને ટુકડામાં કાપવામાં.

મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ નબળી સંગ્રહિત, અને રસ્ટ માછલી (પીળા કોટિંગ) જે ચરબી ઓક્સિડેશન દ્વારા રચાયેલી છે સપાટી પર દેખાય છે. આવા નકારાત્મક બંધ સંગ્રહ વાટકી ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી ઘટના અટકાવવા માટે, જેમાં લવણ, એક પાંચ, મીઠું અને પાણી ગુણોત્તર તૈયાર હોવી જોઈએ અનુક્રમે. સાથે વેસલ મીઠું ચડાવેલું માછલી ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ કે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવા જરૂરી છે. આ ભોંયરું માં મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ સમય સંગ્રહ રેફ્રિજરેટરમાં માછલી 10 દિવસ મહિના દરમિયાન બગડવાની નથી.

એક સરળ રેસીપી કે જેની સાથે તમે ઝડપથી એમ્બેસેડર હેરિંગ કરી શકો છો. અને માછલીની પેટ કટ ઓફ પ્રારંભિક તબક્કે અંદરથી દૂર કરે છે. એક પોઇન્ટેડ છરી દૂર રક્ત છાતી પોલાણ ની ઊંડાઈ આવેલું જહાજો. ભાગલા હેરિંગ ઠંડા પાણી સાથે ઘણી વખત ધોવાઇ, તેથી તે રક્તના બાકી એક ડ્રોપ નથી. તે પછી, માછલી સૂકું હોવું અને બધી બાજુઓ પર મીઠું સાથે છાંટવાની જોઈએ, તે ગિલ ગુહા અને પેટના સાથે ભરવામાં આવે છે. કાચા રકમ માછલી મીઠું 200 ગ્રામ ની 1 કિલો પ્રમાણ પર આધારિત ગણતરી હોવું જ જોઈએ. પછી માછલી એક લાકડાની કે મૂકવામાં આવે છે દંતવલ્ક બાઉલમાં, મીઠું સાથે છંટકાવ અને એક ઘેરી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત. થોડાક દિવસ પછી ઉત્પાદન તૈયાર છે. મીઠું ચડાવેલું માછલી ઉપયોગ પહેલાં પાણી soaked હોવું જ જોઈએ.

ઘરે હેરિંગ એમ્બેસેડર પર્ફોર્મિંગ, તમે અલગ કરી શકે છે. કેટલાક માછલી કાપવામાં આવે છે અને તરત જ ગરમ બાફેલી બટાટા માટે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. અને તે એક હેરિંગ થોડી શુષ્ક વાપરવા માટે, એક દિવસ માટે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં તેના ક્લેવર ફાંસી શક્ય છે. માત્ર તમે જ ઘટ્ટ ફેટી નમુનાઓને સાથે કરી શકો છો. આ પ્રક્રિયા માટે આભાર થોડી zavetritsya ટોચ અને વિચાર સૂર્ય સૂકા સ્વાદ પર માછલી. જોકે, લાંબા સમય સુધી દિવસો માછલી રાખવા આવા હાલતમાં આગ્રહણીય નથી છે. પરિણામી માછલી માધુર્ય ઘરના સભ્યો દ્વારા આનંદ કરવામાં આવશે અને મહેમાનો માટે એક સુખદ આશ્ચર્ય થશે.