શું ઉપયોગિતા ધરવા morels (મશરૂમ્સ), કેવી રીતે તેમની પાસેથી વાનગીઓ રાંધવા માટે

Morels. વર્ણન

Morel - કરચલીવાળી ટોપી, અખરોટ ના કર્નલ યાદ અપાવે છે, અને એક હોલો પગ સાથે મશરૂમ્સ કુટુંબ morshellovyh. આ પ્રથમ છે વસંત મશરૂમ્સ, જલદી બરફ પીગળે તરીકે પાનખર જંગલો દેખાય છે. તેઓ 15 સે.મી. ની ઊંચાઇ સુધી પહોંચવા, ટોપી વ્યાસ 10 સે.મી. છે. મશરૂમ ટોપી, હોલો અંદર, કથ્થઈ, પીળો બ્રાઉન અથવા પીળો, ઇંડા સ્વરૂપમાં, અને તેના સપાટી પર આવે છે અસમાન કોષો. રંગ હોલો Stipe - લાઇટ પીળા અથવા દૂધિયું સફેદ.

રાસાયણિક રચનામાં

આજે આપણે જાણીએ છીએ શું "ઉપયોગિતા" morels (મશરૂમ્સ), કેવી રીતે જંગલ આ ભેટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે લઇ જાય છે અને જેની સાથે તેઓ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે. પ્રથમ, જોકે, મુશ્કેલી એ છે કે જ્યારે ઉત્પાદન વપરાય છે છટકું કરી શકો છો નોંધ કરો. Morels, ફોટો જે તમે ઉપર જુઓ શરતી ખાદ્ય હોય છે અને ખાવાની પહેલાં ગરમી સારવાર જરૂરી છે. તાજા મશરૂમ્સ જેવા મિથાઈલ hydrazine અને girometrin કારણ કે ઝેર છે કે માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે, ધરાવે છે. આપેલ છે કે વધારે મશરૂમ, વધુ ઝેર તે સંચિત છે, સંગ્રહ દરમિયાન ખાસ કરીને મોટા ન નમુનાઓને પસંદ કરવું જોઈએ. એ નોંધવું જોઇએ અને morels લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ મશરૂમ્સ, microelements (કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ), વિટામીન્સ (C, E, પીપી, એ, અને બી વિટામિનો), પોલીસેકરીડસ (FD4) ની વિશાળ સંખ્યા સમાવી હકારાત્મક દ્રષ્ટિ અસર કરે છે. લોક દવા માં, MOREL એક ઉકાળો સંધિવા, રક્ત રોગો, દૃશ્ય વય-સંબંધિત ફેરફારો સારવાર માટે વપરાય છે.

Morels (મશરૂમ્સ): કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, આ મશરૂમ્સ ઝેર ધરાવે છે. આ ઝેર ત્રણ મહિના પછી સૂકવણી પર વરાળ, અને ઉકળતા, જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવ્યા પાણીમાં તબદીલ કરી હતી. કારણ કે ફૂગ 15-17 મિનિટ માટે પૂર્વ સૂપ તૈયાર છે, અને પછી તેમને વાપરવા જ્યારે મૂકવા માટે, શેકીને અથવા સૂપ ઉપરાંત છે. મશરૂમ્સ સૂકા હોય, તો પછી ત્રણ મહિના પછી તેઓ વિવિધ વાનગીઓ માટે એક સુગંધિત ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. અને હજુ સુધી, હકીકત એ છે કે ફૂગ તેમને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છતાં, તેમના ખોરાક બાળકોને વય અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ 12 વર્ષ હેઠળ લેવા મહાન સાવધાની સાથે હોવું જોઈએ.

વાનગીઓ

ક્રીમ મેળવી morels (મશરૂમ્સ) ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં આવે છે. કેવી રીતે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, પણ અમારા દાદીની જાણતા: મશરૂમની અડધા કિલો તમે ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ, લોટ એક ચમચી અને થોડી પનીર લેવાની જરૂર છે. પૂર્વ તૈયાર કાતરી એક frying પણ તળેલી મશરૂમ્સ, પછી લોટ અને ફરીથી તળેલા સાથે છંટકાવ. પછી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ રિફ્લક્સ લાવવા. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ. પીરસતાં પહેલાં સમાપ્ત વાનગી, તમે સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સુગંધિત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

અન્ય રેસીપી - એક પ્રિય ફ્રેન્ચ સૂપ, જે morels (મશરૂમ્સ) વાપરે છે. તે કેવી રીતે રાંધવા માટે? હળવાશથી માખણ મશરૂમ્સ તળેલા સમારેલી ડુંગળી માંસ સૂપ સાથે રેડવામાં અને અડધા કલાક માટે બાફેલી છે. પછી સૂપ તાણ, તે થોડી ઠંડી દો, અને આ સમયે માખણ, ઇંડા જરદી અને ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ ભૂમિ છે. ફરીથી બંને માળખું સંયુક્ત - સ્ટૉક અને પરિણામી મિશ્રણ મશરૂમ હતી - ટેબલ, લીંબુનો રસ અને મસાલા લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ સાથે છાંટવામાં પર આપવામાં આવે છે.

બોન એપેટીટ!