શિયાળામાં માટે વાનગીઓ અથાણાં: બેન્કોમાં વાળના ગુચ્છા પાડેલું કાકડી

દરેક ગૃહિણી શિયાળામાં માટે અથાણાં તેના મનપસંદ વાનગીઓ હોય છે. વનસ્પતિ મોસમ મધ્યે નોટબુક ભંડાર, અને ગરમ છે, પરંતુ સર્જનાત્મક કામ શરૂ તેમના કુટુંબ સ્વાદિષ્ટ અને મુખ્ય મેનુ માટે એક સરસ વધુમાં સપ્લાય થાય છે. પરંતુ વાસ્તવિક kulinarka નવી retseptik પ્રયાસ કરવા, ઓછામાં ઓછા એક જાર પર ઇનકાર નહીં - કિસ્સામાં પરિણામ પ્રેરણા નથી. ખાસ કરીને લોકપ્રિય અથાણાંમાં શિયાળામાં કાકડી. વાનગીઓ આ વિષય પર અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. સાચવણીના વપરાય છે અને સરકો અને એસ્પિરિન અને સાઇટ્રિક એસિડ તરીકે ... અને ત્યાં વધુ રસપ્રદ ભારતીયોનો હોય છે.

પિકલ્સ શિયાળામાં માટે વાનગીઓ. ભચડ અવાજવાળું કાકડી

પરંતુ અમે પરંપરાગત પદ્ધતિ સાથે શરૂ થાય છે. બધા પછી, અમે તમામ housewives એક ટ્વિસ્ટ કુશળ બની ગયું હતું. અને કેટલાક અથાણાં કિટ્ટી વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે શિયાળામાં ખૂબ સંતુષ્ટ નથી. વૈકલ્પિક રીતે, ઉત્પાદન મેળવી અપૂરતું વાળના ગુચ્છા પાડેલું છે. અમે પ્રયાસ કરવા એક નવો વિકલ્પ ઓફર કરે છે.

ગણતરી ત્રણ લિટર બોટલ માં બતાવવામાં આવે છે - તે શિયાળામાં માટે આ મોટે ભાગે કરવામાં અથાણાં છે. સરકો (અને અમારા હમણાં જ) સામાન્ય રીતે સમાવેશ થાય છે વંધ્યત્વ સાથે વાનગીઓ, પરંતુ તે અહીં જરૂરી નથી. શાકભાજી ધોવામાં આવે છે, બાફેલા ઢાંકણા, બેન્કો વંધ્યત્વ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાખવામાં આવે છે. દરેક ત્રણ લસણ લવિંગ તળિયે, વરિયાળી છત્ર, horseradish મધ્યમાં શીટ ચેરી અને કિસમિસ, ત્રણમાંથી પાંચ પાંદડા પર મૂકવામાં - ગુલમખબલ અને તુલસીનો છોડ, એક ખુશબોદાર છોડ એક sprig, થોડા Goroshkov મસાલા અને નાના ટાપુ polstruchka. ચુસ્ત ભભરાવામાં, પરંતુ કાકડી tamping વગર ક્વાર્ટર કલાક ઉકળતા પાણી રેડવામાં. પછી પાણી પહોંચાડવામાં આવે છે, ફરી બાફેલી અને સિલિન્ડર પરત ફર્યા હતા. ત્રીજો અભિગમ એ જ માત્ર ફ્રન્ટ drenched ખાંડ એક ચમચી અને સરકો મીઠું બે અને ત્રણ ચમચી રેડવાની છે. બેંકો ઉપર રોલ અને ઠંડી સુધી રોલ ઓવર.

"Yum"

અને તે સાચું છે! કોઈ અન્ય વાનગીઓ બેન્કોમાં શિયાળામાં માટે માંસમાં મીઠું ભેળવીને જેમ અમેઝિંગ પરિણામો આપે નથી. પરંતુ ધીરજ હોય છે.

અમે "ગધેડાં" અને ટોપ્સ વિના નાના કાકડી ચાર કિલોગ્રામ જરૂર છે. જો તે, મોટા શાકભાજી નીકળી અને મોટા વાસણ અથવા બાઉલમાં ગણો સાથે કાપી નથી. ત્યાં પણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક કદાવર બંડલ રેડવામાં આવે છે (સમારેલી), સરકો એક ગ્લાસ અને વનસ્પતિ તેલ જ રકમ રેડવામાં. આગળ મીઠું અને ખાંડ, ચમચી મરી અને લસણ પ્લેટ (મોટા માથા) ના 100 ગ્રામ ઉમેર્યા છે. હવે અમે 4 થી 6 કલાક માટે રાહ કાકડી રસ આપવી પડશે. પછી, તેઓ અડધા લિટર કેન પર ઊભી વિસ્તારવામાં અને 20 મિનિટ ડહોળવાવાળું, બદલી નાખે, પરબીડિયું વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં, આનંદ!

ઠંડીમાં કાકડી

સામાન્ય રીતે મસાલા, ઔષધો અને અન્ય ઘટકો વિગતો યાદી બેંક અંદર ચલાવવામાં આવે છે શિયાળામાં માટે વાનગીઓ અથાણાં. અહીં તે જરૂરી નથી. "બ્રૂમ" જો તમે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે કરી શકે છે, અન્ય રોકાણો મૂળભૂત ફક્ત મરીના અને લસણ. કાસ્ટિંગ માં યુક્તિ.

કાકડી એક કન્ટેનર માં મૂકવામાં આવે છે, ઔષધો અને લસણ સાથે જોડાયા. પ્રતિ લીટર મીઠું બે tablespoons વિસર્જન માટે પૂરતું - પછી સહેજ Vodicka હૂંફાળું. જ્યારે મીઠું ઓગાળવામાં આવે છે, બાકીના પ્રવાહી ઉકેલ રેડવામાં આવે છે ભારપૂર્વક ઠંડુ, ફક્ત બરફ. વધુમાં, લવણ ફિલ્ટર, બેન્કો પર બાટલીઓની છે. દરેક ઉમેરી વોડકા સ્ટેક તેજસ્વી રંગો કાકડી છે. દૈનિક ડોક જાળી સિલિન્ડરમાં સંકડામણવાળા છે તો પછી બંધ ચુસ્ત આવરી લે છે અને એક ભોંયરું માં બે અઠવાડિયા માટે workpiece છુપાવે છે. ત્યારે જ આથો પૂર્ણ થયું છે, બેન્કો પગરખું કરી શકો છો.

કાકડીઓ કિસમિસ રસ

પરંપરાગત રીતે, શાકભાજી ફેરવવામાં અને છેવટે કંટાળો મળી શકે છે. અને બધા જેમ સરકો લવણ સાથે. અમે મૂળ રેસીપી આપે છે. કાકડીઓ ધોવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણી સાથે scalded અને તરત જ ઠંડા પાણી રેડવાની છે. પછી, તેઓ બેન્કો પર સીધા સ્થિતિમાં ભરેલા હોય છે. મસાલા સુવાદાણા હોય છે, કાળા કરન્ટસ, ફુદીનો, લવિંગ અને કાળા મરી જાય. મિસ્ટ્રેસ કાકડી વચ્ચે મૂકી શકાય છે, અને ટોચ પર મૂકી શકાય છે.

હવે લવણ. તે કાળા કિસમિસ રસ સ્ક્વિઝ અને સ્ટ્રેનર અથવા cheesecloth મારફતે તેમજ ડ્રેઇન કરે છે માટે જરૂરી છે. પાણી દરેક લિટર માટે તમે રસ લિટર ક્વાર્ટર હોવી જોઇએ. પ્રવાહી મર્જ કરો. આ રકમ કાકડીઓ બે કિલોગ્રામ જાળવણી માટે પર્યાપ્ત પ્રયત્ન કરીશું. મીઠું - બ્રાઇન ખાંડ અને ચમચી અપૂર્ણ બે ઉમેરા સાથે બાફેલા છે. ગરમ તે વાટકી માં રેડવામાં આવે છે, અને તેઓ તરત જ (આ મહત્વપૂર્ણ છે!) સજ્જડ સીલબંધ છે. માત્ર પછી આ સ્પીન-આઠ મિનિટ વંધ્યીકૃત છે, કરે છે અને ઠંડો કપડા બંધ કરે છે.

કાકડી કાકડી ...

મોસમ ની બલ્ક કાકડી, અને મધ્યે તેઓ તદ્દન સસ્તું છે. તેમના માટે અને પૈસો માંગણી નહોતી - ખાસ કરીને overripe "Freaks" ખરીદી તો. આ કિસ્સામાં, ત્યાં શિયાળામાં માટે અથાણાં ખૂબ જ રસપ્રદ વાનગીઓ, ફક્ત "nekonditsiya" જરૂરી છે. સામાન્ય - શાકભાજી ત્રણ કિલોગ્રામ અને બે perespevshih ખરીદો. છેલ્લા ધોવું, ટોપ્સ અને તળિયાવાળા વંચિત અને ચુસ્ત કન્ટેનર માં પેક. મૂળ રેસીપી કોઈ મસાલા બધા છે, પરંતુ જો તમે એક સુગંધિત ટ્વિસ્ટ માંગો, તમે તમારા મનપસંદ સમૂહ મૂકી શકો છો.

બ્રાઇન perespevshie કાકડી એક બરછટ છીણી પર calloused ત્વચા અને ઓપવું હળવી કરવા scalded આવે છે. પછી હું જાળી સંકોચાઈ જાય તેવું રસ સ્તરો એક દંપતિ છે. તે બે અપૂર્ણ ચમચી ખાંડ અને મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડ trehgrammovy શેમ્પૂ પર ઓગળી જાય છે. લવણ બાફેલી અને અથાણાં રેડવામાં આવે છે. તેથી જો તમે ત્રણ વખત કરવાની જરૂર છે. છેલ્લા સમય ટાંકી ફેરવવામાં અને ostuzhennoy મંજૂરી આપી હતી.

સોરેલ સાથે કાકડી

કોણ કૃત્રિમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર સોરેલ આશરો શકે છે. તે સંપૂર્ણપણે અનિચ્છનીય આથો અટકાવે અને કાકડી નાજુક અને મૂળ સ્વાદ આપે છે.

તૈયાર શાકભાજી ઊભી interlayers therebetween તાજા સુવાદાણા સાથે રાખવામાં વિઘટિત થાય છે. બ્રાઇન પાંદડા ત્રીજા oxalic કિલોગ્રામ, માત્ર ઉકળતા પાણી (700 મી.લી) ગયા હતા અને સાથે સાથે ધોવાઇ, ભરવામાં અને સંપૂર્ણ હળવી બને ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ બાફેલા. સૂપ દંડ ચાળણીમાંથી ઘસવામાં અને વધુ ફિલ્ટર કરેલ છે. તે મીઠું બે ચમચી અને ખાંડ અડધા કપ, જે પછી પ્રવાહી સ્ટોવ પર પાછા મૂકવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ઉકળે ઉમેર્યું. ત્રેવડી જલધારા ઉકળતા લવણ - બેન્કો અને sealingly વળાંકવાળા.

ઓલિવર માટે અલગ

વિન્ટર પ્રસંગો ઓલિવર મહાન વિવિધ રસોઇ કરવા માટે. , સ્ટોર તમારા મનપસંદ કચુંબર ઘટકો સ્વાદ બગાડી, કારણ કે તેઓ સરળતાથી સ્વતંત્ર સ્પિન કરી શકો છો કરો. વટાણા તોપમારા. પોડ વગર કાચ વિચાર કરવો જોઇએ. પછી વટાણા (સાત મિનિટ કરતાં લાંબા સમય સુધી) રાંધવામાં આવે છે. સિલિન્ડર ત્રણ લિટર સુવાદાણા ઓફ નાખ્યો સમૂહ ત્રણ ભાગ ચેરી અને કાળા કિસમિસ પાંદડા અને લસણ એક જોડી - તમે ગમે, પરંતુ એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન અને બે લવિંગ.

બરણીમાં અને ભરવામાં મરી માં pretreated એન્કાઉન્ટર કાકડીઓ. ત્રીજા કલાક પર સગ્રહ ઉકળતા પાણી સાથે ભરવામાં આવે છે. ફ્યુઝન પછી તે મીઠું એક ચમચી ઓગળે છે અને ફરીથી ઉકળવા માટે જરૂરી છે. બલૂન ખાંડ બે ચમચી છાંટવામાં અને સરકો એક ચમચી રેડીને છે. ફરીથી વંધ્યીકૃત ખાનામાં ધકેલી દેવો બેંક પાંચ મિનિટ પછી, તે સીલ કરવામાં આવે છે ઊંધુંચત્તુ મૂકવામાં આવે છે અને લપેટેલા હોય છે.

શિયાળામાં માટે અથાણાં રોલ બેકાર ન કરો. ફોટા સાથે વાનગીઓ સ્પષ્ટ દર્શાવે છે કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ જ સુંદર છે!