પીવામાં કાર્પ. સુવિધાઓ અને ભલામણો: ઘરે હોટ સ્મોકિંગ માછલી

ધુમ્રપાન ગરમ-પીવામાં કાર્પ - સૌથી વધુ લોકપ્રિય રાંધવાની જાણીતી પદ્ધતિઓ પૈકી એક છે. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ માછલી રંગ સોનારી બદામી, અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ સાથે છે.

કેવી રીતે ઉપયોગી કાર્પ

તેથી, તો પછી, આપણે પીવામાં કાર્પ રસોઇ કેવી રીતે ચર્ચા કરીશું. રેસીપી તદ્દન સરળ છે. તૈયાર સ્વાદિષ્ટ માછલી પણ ઘરે હોઈ શકે છે. જોકે, દરેક જણ ઉપયોગી કાર્પ શું જાણે છે. આ ઉત્પાદન ગુણધર્મો પ્રાચીન રશિયામાં જાણીતા હતા. ટેબલ પર ઉજવણી દરમિયાન માત્ર નદી માછલી પીરસવામાં આવે છે.

તે નોંધ્યું છે કે Qarase ઘણા પ્રોટીન જેઓ નિયમિત કડક ખોરાકમાં આશરો માટે ઉપયોગી છે વર્થ છે. તાજા પાણીની માછલી ની રચના એમિનો એસિડ સમાવેશ થાય છે. આ પ્રોટીન સમાયેલ કેલ્શિયમ, સારી રીતે શોષાઇ જાય અને નખ અને હાડકાં મજબૂત કરવા માટે મદદ કરે છે.

ધુમ્રપાન બાદ, કાર્પ ગરમ-પીવામાં માછલી તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેથી, ઉત્પાદન અમારા દેશ માં પણ વિદેશમાં માત્ર વહેંચવામાં આવે છે. ત્યારે પણ આવા ગરમી સારવાર ઓછી કેલરી માછલી છે. તે જેઓ પરેજી પાળવી છે, અને વધારાની કિલો છૂટકારો મેળવવા કરે છે ખોરાકમાં સંચાલિત કરી શકાય છે. પણ ક્રૂશિયન વિટામિન્સ ઈ અને એ મોટી રકમ છે, જે શરીરમાં આધાર, ચેપ તેને સુરક્ષિત રાખવા અને કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડવા સમાવે છે.

ધુમ્રપાન પદ્ધતિઓ

ધુમ્રપાન ગરમ-પીવામાં કાર્પ - તેના તૈયારી માત્ર પદ્ધતિ નથી. ત્યાં પણ એક સરસ માર્ગ છે. જોકે, બાદમાં પદ્ધતિ ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે કારણ કે ઉત્પાદન ટેકનોલોજી બધા નિયમો સાથે પાલન કરવાની જરૂર ઉપયોગી ગુણધર્મો સાચવો.

સારવાર પ્રવાહી ધુમાડો - એક તૃતીય મૂર્ત સ્વરૂપ છે. આ પદ્ધતિ યોગ્ય multivarok માલિકો છે. આ કિસ્સામાં, માછલી પ્રવાહી ધુમાડો સાથે પ્રક્રિયા અને "ખાવાનો" મોડમાં અડધા કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. Qarase સોનેરી રંગ વપરાય ડુંગળી છાલ અથવા ચાના પાંદડાઓ આપવા.

કરાસ પીવામાં: રેસીપી

નદી તૈયારી આ પદ્ધતિ સૌથી સરળ સેવકો તરીકે ગણવામાં આવે છે. કાર્પ જરૂર ધૂમ્રપાન કરવા માટે:

• તાજી માછલી 3 કિલો;
• બરછટ મીઠું 200 ગ્રામ;
• કાળા મરી જમીન.

પહેલાં તમે રસોઈ શરૂ કાર્પ તૈયાર હોવી જોઈએ.

કેવી રીતે માછલી સાફ

તેથી, કેવી રીતે કાર્પ ધૂમ્રપાન કરવાની પીવામાં? પ્રારંભ કરવા માટે ક્લેવર પાણીની નાલી છે. આ કરવા માટે, પેટમાં એક ચીરો કરો, પેટ ના અંત પહેલા જ સમયે dorezaya અને લગભગ 5 મિલીમીટર વડા નથી. જો આ ન કરવામાં આવે છે, માછલી તીવ્ર ગરમી પરિણામે હૂક બંધ કરાયું શકે છે. તે પણ બધા હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન પેદા રસ જાળવી રાખવા માટે જરૂરી છે.

માછલી માત્ર ગટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્વચ્છ જરૂરી નથી. સ્કેલ, ટેઇલ, ફિન્સ અને વડા છોડી કરવાની જરૂર છે.

પછી કાર્પ ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી કરવામાં આવશે, તેઓ પાણીમાં ચાલી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ, પછી ઓસામણિયું માં કાપો નીચે પાળી. આ પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવશે.

ઘસવું અને vyalim

સ્મોકિંગ (ગરમ-પીવામાં) કાર્પ સફળ છે, તે માછલી સારી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. Eviscerated મડદા અંદરની અને બહારની કાળા મરી અને મીઠું ઘસવામાં જોઇએ. ચૂઇ વિશે ભૂલશો નહીં. ઘણા માછલી વધુપડતું માટે ભયભીત હોય છે. પરંતુ આ ત્યારથી કાર્પ તેટલી તેઓ જરૂર લેશે અશક્ય છે.

તે પછી, માછલી ઉકેલ મૂકવામાં હોવું જોઈએ. તેની તૈયારી માટે 6 ચમચી બરછટ મીઠું વિસર્જન પાણી ત્રણ લિટર જરૂરી છે. તૈયાર ક્લેવર ઊંડી પણ મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ અને ઉકેલ રેડવાની છે. મીઠું સાથે તમામ જરૂરી છાંટવામાં નિષ્કર્ષ છે. હવે કાર્પ કાવડ આવરી અને ઠંડીમાં બે કલાક માટે મૂકવામાં જોઈએ. આ સમય દરમિયાન માછલી સારી prosolitsya છે.

સમાપ્ત કાર્પ પોટ અને વારના થી દૂર થવા જોઈએ. વધારાનું મીઠું દૂર કરશે. જરૂરિયાત ચૂઇ સિંચાઈ, તેમજ પોતાને અંદર અને બહાર ક્લેવર તરીકે. સ્મોકિંગ પહેલાં માછલી થોડી શુષ્ક હોવું જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે ઓપન એર એક કલાક માટે ક્લેવર હેંગ, જરૂરી જાળી આવરી જરૂર છે.

ધુમ્રપાન તૈયાર

સ્વાદિષ્ટ કાર્પ ઘરે પીવામાં મેળવવા માટે, smokehouse યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ. તેના તત્વોના બધા સ્વચ્છ હોવા જોઈએ. તળિયે લાકડાંઈ નો વહેર એક સ્તર મૂકી જરૂરી છે. કાર્પ તૈયાર કરવા ઓલ્ડરનો વાપરવા માટે વધુ સારું છે. તે પણ થોડી ચેરી શાખાઓ મૂકવા યોગ્ય છે.

લાકડાંઈ નો વહેર ટોચ પર તેને પરાળની શય્યા સાથરો મૂકવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ચરબી રસોઈ પ્રક્રિયામાં માછલી મડદા દ્વારા સ્ત્રાવ ડ્રેઇન કરશે.

સેટ ડિઝાઇન

તેથી, કેવી રીતે કાર્પ ધૂમ્રપાન કરવાની પીવામાં? જ્યારે બધું તૈયાર છે, મડદા ભીનું કાપડ વિચાર અને પછી રેક જેથી કાપ ટોચ પર હતા પર મૂકવામાં જરૂર છે. તે પછી, માછલી smokehouse અને પૂર્ણપણે બંધ બધા આવરણ મૂકી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ ત્યાં હતો કે કોઈ છિદ્રો છે. ઢાંકણાંની દૂર ખસેડવાની છે, તો તે ઇંટો અને પત્થરોથી તેને દબાવો જરૂરી છે. Smokehouse સીલબંધ કરવો જોઇએ.

ઉપકરણ સગડી પર અથવા ઇંટો પર મૂકવામાં હોવું જોઈએ. smokehouse હેઠળ આગ શરૂ કરવા માટે જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તમે ચારકોલ અને બળતણ વાપરી શકો છો.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

બાંધકામ હેઠળ જ્યોત નીચા સ્તરે જાળવી રાખ્યો આવશે. નહિંતર, માછલી બર્ન કરી શકો છો. થોડા સમય પછી ફાઈલિંગ smokehouse માં છે ઘરનાં પરચૂરણ કામો શરૂ થશે. પરિણામે, લાકડું સુગંધી ધુમાડો બહાર ઊભા શરૂ થશે. તેના દેખાવ ધુમ્રપાન પ્રક્રિયા સૂચવે છે. પાકકળા સમય માછલી મડદા કદ પર રહેલો છે. સામાન્ય રીતે સમગ્ર પ્રક્રિયા 20 થી 40 મિનિટ લે છે.

smokehouse તૈયારી પૂર્ણ કરવા પર ગરમી માંથી દૂર અને તેના કવર દૂર થવી જોઈએ. તે પછી અમે સુધી બધું નીચે cools રાહ જોવી જોઈએ. તે કાર્પ ગરમ દૂર કરવા ક્લેવર માત્ર અલગ પડી આગ્રહણીય નથી છે. તેમને 15 મિનિટ માટે ગ્રીડ પર રહેવા દો. ઉલ્લેખિત સમય પછી કાર્પ કાળજીપૂર્વક હશે વાનગી દૂર કરો અને સેવા આપે છે. આ માછલીને રાખો રેફ્રિજરેટરમાં ભલામણ કરાય છે.

ટ્રેડ યુક્તિઓ

જો હાથ smokehouse, નહીં રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માછલી રસોઈ માટે વાપરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં મડદા ચીમની અંદર સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે. તેમના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી, ત્યાં એક માછલી સ્મોકિંગ છે. સૌથી મહત્વની વસ્તુ - યોગ્ય ઊંચાઇ પસંદ કરો. નહિંતર, માછલી સહેજ નથી અથવા prokoptitsya બર્ન કરી શકો છો.

તૈયાર કરવા માટે કાર્પ શંકુદ્રુમ ઝાડ પરથી લાકડાંઈ નો વહેર નથી ઉપયોગ કરવો જોઇએ. આવા સામગ્રી રેઝિન બહાર કાઢે છે. લાકડાંઈ નો વહેર પાનખર વૃક્ષો, શુષ્ક, છાલ, ફૂગ અને બીબામાં હોવું આવશ્યક છે.