શિયાળામાં માટે ડબ્બામાં બંધ: ઘરે અથાણાંના કાકડીઓ

હોમમેઇડ incomparably સ્વાદિષ્ટ દુકાન ધરાવે છે. તમે ઉપયોગ ઉત્પાદનો રકમ નક્કી, લિજ્જત સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરવામાં એસિડ અને મીઠું એકાગ્રતા ડિગ્રી પસંદ કરો. અને શાકભાજી, તેના બગીચામાં ઉગાડવામાં તે ક્ષેત્રો અને પ્રક્રિયા રસાયણો થયો કરતાં વધુ આકર્ષક. આ લેખ એક થીમ હશે કાકડી લણણી.

મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

જલદી આ વનસ્પતિ બગીચામાં ગતિ રાખવા ઘરમાં કોઇ અથાણાંમાં કાકડીઓ તેમને સાથે શરૂ થાય છે - મીઠું ચડાવેલું, ભચડ, સ્વાદિષ્ટ-ગંધ સુવાદાણા અને લસણ, ગરમ મરી તીક્ષ્ણ થોડું શીંગો તરીકે. પહેલાં તમે પ્રક્રિયા, ભલામણો સંખ્યાબંધ શરૂ થાય છે. પ્રથમ, ઉત્પાદન પોતે. શાકભાજી જાળવણી માટે યોગ્ય નાના હોય છેઃ થી 8 થી 15 સે.મી. લાંબી છે. બીજું, જ્યારે હાથ ધરવામાં અથાણાંમાં કાકડીઓ ઘરે માં લવણ બીબામાં રચના કરી શકાય છે, તે વાદળછાયું બની જાય છે. આવા મુશ્કેલીઓ ટાળવા માટે, મસ્ટર્ડ એક નાની કોથળી સાથે બરણીમાં મૂકવામાં હોવું જોઈએ. સૂકા અને પાઉડર એક પીરસવાનો મોટો ચમચો - અથવા horseradish પાંદડા ભરો. પછી લવણ, સુગંધી સ્વાદિષ્ટ છે અને બગાડી નથી. અને હવે રેસીપી. બેન્કો ચુસ્ત તેમને અંત બન્ને પક્ષે કટીંગ દ્વારા તૈયાર કાકડી ભરેલા હોય છે. તેમને સારી રીતે ઢીલું સૂકા અથવા તાજા સુવાદાણા શિફ્ટ કરો. દરેક પાત્રમાં લાલ મરચું મરી એક ટુકડો અને લસણ થોડા લવિંગ મૂકો. જ્યારથી આ રેસીપી કાકડીઓ અથાણાંના ઠંડા પાણી લિટર દીઠ એક ચમચી મીઠું સાથે 3: રીતે કુદરતી રીતે, ઠંડા લવણ એકાગ્રતા કેનમાં ભરવા જોઈએ. બેંકો kapron ઢાંકણા આવરી અને 2 દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો. પછી ચોક્કસ સમય કાકડી તૈયાર છે, તો તમે તેમને તહેવાર ખુશ હોઈ શકે છે. અને જો તમે બીજા 3-4 દિવસ માટે ઉત્પાદનો છોડી હોય, તો પછી શાકભાજી અથાણું થાય છે. પછી લવણ હતાશ કરી શકો છો, ફરી ઉકળવા, કાકડી ધોવું, બેન્કો પાછા મૂકવા અને લવણ જળ રેડીને, sterilize અને શિયાળામાં માટે રોલ. તેઓ સારા હશે, સ્વાદ ઉત્તમ હશે. માર્ગ દ્વારા, ઘરમાં અને તેમને જ વાનીના મીઠું ચડાવેલું બની અથાણાંમાં કાકડીઓ સહેજ વેગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેઓ ભરવાની જરૂર ઠંડા નથી, અને ગરમ ઉકેલ.

કાકડીના અથાણાંને

ટેસ્ટી વનસ્પતિ preform મેળવી ત્યારે બેન્કો તાટ નાખ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાકડીઓ સ્ક્વોશ સાથે ભેગા કરો. દાંડી અથવા મૂળ (સમારેલી) સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ, વરિયાળી માટે કાકડી દરેક પાઉન્ડ 200-250 ગ્રામ સ્ક્વોશ જાય છે, જરૂરી પાંદડા: રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે. તેમજ કાળા કિસમિસ પાંદડા, ચેરી અને ટંકશાળ તરીકે. તેઓ માત્ર તૈયાર ખોરાક એક અદ્ભુત ગંધ, પણ ગઢ, crunchiness શાકભાજી આપી. આ ભલામણો લગભગ તમામ સમાવી કાકડી અથાણાંના માટે વાનગીઓ બેન્કોમાં. પરંતુ તમે હજુ પણ, લસણ ખાતે કરાયું જોઈએ મરી. પાણી 1 લિટર માટે બ્રાઇન સાથે 3-4 ચમચી મીઠું લેવામાં આવે છે. કેન સ્ટેક ઔષધો અને મસાલા, અને પછી શાકભાજી બંને પ્રકારના મિશ્ર તળિયે. કેન બાફેલા લવણ સાથે ભરવામાં. બીજું પગલું ઘર અથાણાંમાં કાકડી મળેલી ખાતે 4 દિવસ પછી: પ્રવાહી, drained cheesecloth મારફતે ફિલ્ટર અને સારી બાફેલી છે. અમે કેન સમાવિષ્ટો પહોંચે છે, ગરમ પાણી સાથે ફ્લો ધોવા, સારી. પછી ફરીથી મૂક્યા અને ઉકળતા લવણ સાથે ભરો. બેંકો આવરી અને 5-6 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી, ફરીથી ડ્રેઇન કરે છે, અને ફરીથી ઉકળવા રેડવાની છે. સમગ્ર પ્રક્રિયા 4 વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવ્યું હતું. છેલ્લા સમય તરત જ બેન્કો ઉપર રોલ કાસ્ટિંગ પછી.