શું રશિયા અને શા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે

વાનગીઓની વ્યાખ્યા, ખર્ચાળ દુર્લભ અને શુદ્ધ દ્વારા, કે બધા માટે ઉપલબ્ધ છે. ખેંચ સમયમાં સારવાર કરી ઉત્પાદનો, જે હવે લાંબા સમય સુધી કંઈક ખાસ છે, તેઓ ખરીદદારો ધ્યાન આકર્ષિત કર્યા વિના સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર આવેલા છે. જસ્ટ વિચારો, લાલ caviar, sprats અથવા અનાનસ! તેઓ હવે દરેક જણ ખરીદી શકો છો, અને પ્રમાણમાં સસ્તું. શું તાજેતરના વર્ષોમાં રશિયામાં એક માધુર્ય ગણવામાં આવે છે ખ્યાલ નાટકીય ઢબે બદલાઇ છે.

અમારા સાથી નાગરિકોના શીખવો, ખૂબ સમૃદ્ધ, વિચાર કે ઉત્પાદન સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે - ભાવ છે, તે મુશ્કેલ કાર્ય હતું. વિશ્વના સૌથી ખર્ચાળ વાનગીઓ એક તાજા વાનર મગજ, પશુ એક વસવાટ કરો છો સ્વરૂપમાં કંટાળી ગયેલું હોવું જોઈએ ગણવામાં આવતા હતા, અને સોનેરી ગ્રાહકોની આંખો કરવામાં ધણ સાથે હત્યા તેમની ભાગીદારી સાથે ક્યારેક કરવામાં આવે છે. તેથી ઘૃણાસ્પદ કર્મકાંડ પણ અમારા દેશ માં જેઓ તે માટે ચૂકવણી કરી શકે છે વચ્ચે પ્રતિભાવ શોધી શક્યા ન હતા. ઉંદર માં ટાઇગર માંસ પણ રશિયામાં એક માધુર્ય ગણવામાં આવે છે સંબંધિત નહિં હોય. અમે ખાય ન હતી, અને સારા. બધા વિદેશી રશિયનો પસંદ કરે છે.

વધુ સ્વીકાર્ય ખોરાક લાક્ષણિક સ્થાનિક રસોડું તૈયાર ઉત્પાદનો. જોકે, તેઓ કેટલાક વિશુદ્ધિકરણો સાથે કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લોકપ્રિય વિનોદમાં માથું foie ગ્રાસ હંસ યકૃત, જે કતલ સમયે તંદુરસ્ત નથી કહી શકાય આવે છે. મૂળ fattening, અથવા બદલે, આ પક્ષીઓ તેમના યકૃત રોગ માટે લીડ્સ વધારે ખાવાનું મંજૂર થવા આદર સાથે ખાસ મોડ. પરિણામ ખૂબ જ નાજુક ઉત્પાદન, સ્વાદ કે જે foie ગ્રાસ સાથે તે વિશિષ્ટ હોય છે. શું રશિયામાં એક માધુર્ય ગણવામાં આવે છે પ્રતિ, આ પાઈ સૌથી ઉચ્ચારણ ફ્રેન્ચ રાંધણકળા.

હજુ પણ ત્યાં એક ખાસ હમ્ jamon કહેવામાં આવે છે. તેમણે સ્પેઇન માં કરવામાં આવી હતી. કોઇ ડુક્કરનું માંસ પ્રમાણે, પરંતુ ખાસ કારણે તૈયારી. પ્રાણીઓ એકોર્ન, જે કોઈ પણ જૈવિક ઉત્પાદનો માંસ ગેરહાજરીમાં ગેરન્ટી, કૃત્રિમ વૃદ્ધિ ઉત્તેજિત પર vykormleny જ હોવી જોઈએ. માંસમાં મીઠું ભેળવીને અને સૂકવી પ્રક્રિયા ટકાઉ અને ઉચ્ચ કુશળતા જરૂરી છે. હેમ ગરમી સારવાર સંપર્કમાં આવતું નથી, તે અમારા રોચ એક માંસ એનાલોગ તરીકે ગણવામાં કરી શકાય છે. તે ખૂબ જ પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી, અને અર્થતંત્ર કારણોસર, ઉત્પાદન ખૂબ મુશ્કેલ છે. તે ખર્ચાળ માત્ર કારણ કે તે રશિયામાં એક માધુર્ય ગણવામાં આવે છે. તેનું ઉત્પાદન ખૂબ ખર્ચાળ છે. સૂકવણી એક થી ત્રણ વર્ષ થી લે છે, અને ભાવ ઊંચા હોય છે, લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં છે. વધુમાં, હેમ ધી ન્યુટ્રિશનલ વેલ્યુ ઓફ તદ્દન મોટી છે, અને તેનામાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ છે.

રશિયામાં માધુર્ય, લગભગ બધા દેશોમાં, આ ભઠ્ઠીમાં મરઘું. આ પક્ષીઓ (વુડકોક, ક્વેઈલ, તેતર જંગલી બતક અને હંસ), અને ભલે toed ungulates. બહાર ઊભા પ્રાણીઓમાંથી માંસના સ્વાદને, તે અસામાન્ય લાગે છે, પરંતુ તે તેના ચાહકો છે. વધુમાં, રમત સંપૂર્ણપણે આત્મસાત, તે ચરબી ન હોય તો, બધા પરંપરાગત વિધિ છે, જે વાનગીઓ આકર્ષણ વધે છે, ખાસ કરીને શિકાર રેસ્ટોરાં anturazhnye પરિસ્થિતિ સાથે સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બધા કે રશિયામાં માધુર્ય ગણવામાં આવે છે વચ્ચે, સ્થાનિક સીફૂડ તરીકે ખાસ સ્થળ વિસ્તાર રોકે છે (સ્કૉલપ, સ્ટુર્જન caviar, ઓક્ટોપસ, કરચલા, કાલવ) અને આયાત (લોબસ્ટર, કાંટાળી રૂંવાટી લોબસ્ટરો અને કેટલાક વિશાળ પ્રોન). તે હકીકત એ છે કે કાલવ માત્ર એક વસવાટ કરો છો સ્વરૂપ ટેબલ લાગુ થવા જોઈએ, જેથી પર વિશેષ ધ્યાન ચૂકવવા માટે જરૂરી છે વિમાનો તેમના વિતરણ - હંમેશની જેમ બિઝનેસ. અલબત્ત, પરિવહન ખર્ચ એક ભાગ છે, અને ઓછા ધી કોસ્ટ ઓફ ફૂડ પીરસવામાં આવે છે. એ જ લેવટો લાગુ પડે છે, દક્ષિણ દેશોના આપ્યું હતું. કોઈ નાની મહત્વ અને યોગ્યતાઓ શેફ કે પ્રેમીઓ શરૂઆતનો સામગ્રી ઊંચી કિંમત સાથે દંડ રાંધણકળા પણ ચૂકવણી કરવી પડશે, પરંતુ વાસ્તવિક gourmets તે બિવડાવવા નથી.