શાકભાજીના પ્રોટીનના. તે સમાવતી પ્રોડક્ટ્સ

પ્રોટીન્સ, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ... કોઈપણ પોષણ સમસ્યાઓ પણ સહેજ રસ, આ ખ્યાલો સાથે પરિચિત હોય છે. કેવી રીતે સામાન્ય વિકાસ અને માનવ સુખાકારી માટે જરૂરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વિશે અલગ મત પ્રવર્તે છે. ખાસ કરીને મહત્વનું એથ્લેટ અથવા જે લોકો postoperative સમયગાળામાં વસૂલાત પર હોય પોષણ આહારના અથવા બાળકોના ખોરાકમાં પ્રશ્ન છે. આ ત્રણેય તેમનું મહત્વ એક ખાસ સ્થળ પ્રોટીન લે છે. તે કોઇ પણ માનવ શરીરના સ્નાયુ પેશી રચના માટે મુખ્ય બાંધકામ સામગ્રી તરીકે જરૂરી છે.

કેટલાક કારણોસર, જ્યારે તે પ્રોટીન માટે આવે છે, બધા ઉપર, દૂધ અથવા માંસ, પરંતુ વનસ્પતિ પ્રોટીન, જેમ કે વટાણા અથવા સોયાબીન તરીકે વનસ્પતિ ઉત્પાદનો, યાદ કરે છે. પરંતુ તેમને સામગ્રી પર્યાપ્ત ઊંચી છે. તેઓ ઉત્તમ છે પ્રોટીન સ્ત્રોત. અને તે કોલેસ્ટ્રોલ અને સંતૃપ્ત ચરબીનું કુલ વપરાશ ઘટાડે છે. પરંતુ માત્ર તેમની સંયોજન, તો ક્રમમાં પોષક શરીર જરૂરી સ્રોત એક સંપૂર્ણ સેટ મેળવવા માટે.

શાકભાજીના પ્રોટીનના એમિનો એસિડ રચના - ઉત્પાદનો જેમાં તે સમાયેલ છે, માત્ર જથ્થો પણ ગુણવત્તા લાક્ષણિકતા છે. માનવ શરીરમાં ફસાયેલા પ્રોટીન્સ સરળ ઘટકો વિભકત - એમિનો એસિડ. 20 પ્રજાતિઓ કુલ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. પછી શરીરને નવો સાંકળ સંશ્લેષણ. શું એટલે કે, શરીર સ્વતંત્ર રીતે નક્કી કરે છે. આ પ્રક્રિયા શરૂ સામગ્રી સતત પૂરતી રકમ ખોરાકમાંથી આવે જ હતી. પરંતુ ત્યાં એક ચેતવણી છે - માનવ શરીર ચોક્કસ એમિનો એસિડ પોતે સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી, અને તેથી આઠ જરૂરી એમીનો એસિડ આગમન ખોરાકમાંથી પૂરી પાડવામાં આવેલ હોવી જ જોઈએ. પ્રોટીન, કે જે એમિનો એસિડ સમાવે સંપૂર્ણ કહેવામાં આવે છે. બધા પ્રાણી પ્રોટીન, જીલેટિન સિવાય આવા છે - તેઓ તમામ જરૂરી એમીનો એસિડ ધરાવે છે, પરંતુ પ્લાન્ટ ખોરાક વચ્ચે દુર્લભ છે. કેટલાક એમિનો એસિડ અભાવ આવે છે.

તમે પ્રોટીન 30 ગ્રામ કુલ જોવા પુખ્ત એક દિવસ તો. અલબત્ત, એક વધુ પડતા થવું નથી અને વધુ પ્રોટીન ભાગ ધમકી નથી, કારણ કે તે "સ્ટોક" માં જમા નથી, અને શરીરમાંથી દૂર કર્યા.

જો આપણે પ્લાન્ટ પ્રોટીન, સોયા ઉત્પાદનો ધ્યાનમાં, પ્રથમ સ્થાને છે, કારણ કે સોયા 100 ગ્રામ પ્રોટીન માટે દૈનિક જરૂરિયાત મળે છે. પરંતુ તે એક જગ્યાએ ઉચ્ચ કેલરી ધરાવે છે - આ 100 ગ્રામ 381 kcal આપે છે. ઉતરી ઉત્પાદન - Tofu પનીર 100 ગ્રામ 120 kcal અને 10 જી હોઈ recalculated & કે બહાર વળે પ્રોટીન 360 kcal જ રકમ 30 ગ્રામ. સોયાબીન અને તેમાંથી ઉત્પાદનો લાભ પ્રોટીન તેમાં શામેલ સંપૂર્ણ છે.

નોંધપાત્ર અને અન્ય બીન શાકભાજીના પ્રોટીનના સમાવતી ઉત્પાદનો - મસૂર, વટાણા અથવા બીજ છે, જે સૂકા 100 ગ્રામ પ્રોટીન સમાવતી ઉત્પાદન નીચા કેલરી ખાતે 24-30 ગ્રામ રેન્જમાં - 300 kcal.

શાકભાજી વચ્ચે નેતા નિ: શંકપણે ફણગાવેલ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ છે - તેના દળ 100 ગ્રામ 5G પ્રોટીન સમાવે છે. બીજા સ્પિનચ છે. તે લગભગ 3% પ્રોટીન! સ્પિનચ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને અલગ વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે. કોબીજ અને kohlrabi પણ ખોરાક માટે ઉપયોગી થશે. તે સ્પિનચ પ્રોટીન સામગ્રી માટે નજીક છે.

તેના 3% સાથે લીલો રંગ એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે અને ખૂબ ખર્ચાળ છે, તેથી તે શતાવરી એક ભોગે દૈનિક દર એકત્રિત કરવાની ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. વૈકલ્પિક અહીં લીલા કઠોળ, પર્યાપ્ત પ્રોટીન અને ઓછી કેલરી સાથે હોઇ શકે છે. તે અર્થમાં તમારા મેનૂ આ ઉત્પાદન વાપરવા માટે બનાવે છે.

અનાજ વચ્ચે બિયાં સાથેનો દાણો માત્ર સંપૂર્ણ વનસ્પતિ પ્રોટીન સમાવે છે. અન્ય અનાજ માંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો, જેમ કે એક મિલકત પર ગર્વ કરી શકો છો. તેથી, તેઓ રચના ગુણવત્તા સુધારવા સંયોજનમાં ઉપયોગ કરવો જોઇએ.

એક તેમના 16-18% સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન સાથે બદામ ભૂલી શકતા નથી. પરંતુ તેઓ ચરબી અને કેલરી ઊંચી ટકાવારી છે. નટ્સ ખોરાક સમાવેશ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમની સંખ્યા 25-30 ગ્રામ ઘટાડી શકાય જોઈએ

અને, અલબત્ત, મશરૂમ્સ, પ્રોટીન તેમના પ્રમાણમાં ઊંચી સામગ્રી સાથે. સૂકા મશરૂમ્સ 30% - 20 રકમ તે ધરાવે છે. શુષ્ક ઉત્પાદન દૈનિક રૂઢિ 100 ગ્રામ હતું, પરંતુ કેટલાક દિવસો માટે રકમ પૂરતી. અને હજુ સુધી, મશરૂમ્સ માં પ્રોટીન નબળી શોષણ થાય છે, કારણ કે કિટોસન સાથે સંકળાયેલ છે. આ કારણસર મશરૂમ્સ તેના મુખ્ય સ્ત્રોત નથી હોઈ શકે છે.

વનસ્પતિ પ્રોટીન સમૃદ્ધ પોષક મુદ્દાઓ ઉકેલ, પસંદ ખોરાક, અમે યાદ જ જોઈએ કે તે મિશ્રણ માં જટિલ ઉપયોગ કરવું વધુ સારું છે. તેથી તેઓ એકબીજા મૂલ્યવાન ગુણધર્મો પૂરક છે અને તમારા શરીરને બધા પોષક છે કે તેની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે આપે છે. આ રાંધણ કલ્પનાઓ માટે જગ્યા ખોલે છે. અને હું તમને સારા નસીબ માંગો છો કરવા માંગો છો!