લીલો રંગ. શું તે કેવી રીતે રાંધવા માટે છે અને શું ખાય છે?

તે તેથી અમે ત્યાં સુધી આ વનસ્પતિ લોકપ્રિયતા ઘણો જાણવા મળ્યું હતું કે થયું છે. તેમણે સ્ટોર્સ તદ્દન સુલભ છે, તૈયાર કરવા માટે તે સરળ વાનગીઓ વિવિધ ઓફર કરે છે. પરંતુ અમે સમય છે અને ફરીથી વધુ પરંપરાગત ટમેટાં અને કાકડી પસંદ કરે છે. કદાચ કારણ કે અમે આ લીલા મૂળ વિશે કંઇ જ જાણતા? તેથી, શતાવરી. તે શું છે?

એ જ શતાવરી

શતાવરી અમારા ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉપયોગ કરતું નથી, તેમ છતાં, તે ઉગાડવામાં આવે છે અને વિવિધ હેતુઓ માટે વાપરી (જેમ કે ખોરાક તરીકે, દવા તરીકે, bouquets શણગાર તરીકે) કેટલાક હજાર વર્ષ માટે. ચોક્કસ તમે ક્રિસમસ ટ્રી જેમ લીલા સમજવું શણગારવામાં, bouquets માં જોયેલા. આ શતાવરી છે.

તેના મુખ્ય લક્ષણ - મોસમ અને તાજા ખાવાથી કરવાની જરૂર હતી. તે 2 કરતાં વધુ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર શતાવરી માટે આગ્રહણીય નથી છે. લીલો રંગ જામી શકે છે, પરંતુ તે સમાપ્ત (રાંધેલા) ના રૂપમાં ઇચ્છનીય છે.

વનસ્પતિ શતાવરી, ફોટા તમે નીચે જોઈ શકો છો કે જે ત્રણ જાતો મળી:

• ગ્રીન. સૌથી સામાન્ય છે, આખું વર્ષ જવાનું.

• વ્હાઇટ. તે માર્ચથી જૂન રહ્યું છે. એકઠી કરે છે અને મોસમ ઊંચી કિંમતે હોય જટિલતા, પરંતુ લીલા કરતાં તે સ્વાદ વધુ ટેન્ડર કારણે છે.

• જાંબલી. રેર વિવિધ, કે જે ચોક્કસ અને સહેજ કડવો aftertaste છે. લીલા ફેરફારો તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા છે.

ત્યાં કોરિયન માં કહેવાતા આવે સોયા શતાવરી. તે શું છે? આ ઉત્પાદન (ફુજી Fuzhi સોયા લાકડીઓ) માંથી બનાવેલ સોયા દૂધ અમને પહેલાં અને વનસ્પતિ નથી.

તે શતાવરી ઉપયોગી?

1. લીલો રંગ પોટેશિયમ, ઝીંક, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, વિટામીન એ, B1, B2, B9, સી, ઇ, પીપી સમાવે છે.
2. શતાવરી છોડમાં મળતું પાસાદાર, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હૃદય વધારે છે.
3. Coumarin રક્તવાહિનીઓ અને લોહી ગંઠાઈ જવા સ્થિતિ સુધારવા માટે.
4. Saponins શ્વાસનળીને લગતા લાળ અને કફ પરથી દૂર સ્ત્રાવ ગ્રંથીઓ સુધારો કરે છે.
5. કેરોટિન કેન્સરને રોકવા ખાતરી કરો.
6. ફોલિક એસિડ , સુંદર ત્વચા બનાવે વાળ નુકશાન અને સફેદ થવા રોકે છે.
7. શતાવરી રસ સોજો અને મસાઓ છુટકારો મેળવવા માટે મદદ કરે છે સેલ્યુલાઇટ રચના અટકાવે છે.
8. સારા સંભોગને જાગ્રત કરતું - તે શતાવરી માનવામાં આવે છે.

અને આ તેની લાભદાયી ગુણધર્મો સંપૂર્ણ યાદી નથી.

શું જેથી સ્વાદિષ્ટ છે?

કેટલાક લોકો સમજી શકતા નથી કે શા માટે ખૂબ ખોટી હલફલ શતાવરી જેવા સામાન્ય વસ્તુઓ આસપાસ ઊભા નથી. તે તેઓ જાણતા શું છે. અમે ખરીદી, તૈયાર છે, પરંતુ તે ખાસ કશું મળ્યું નથી. મોટે ભાગે નિરાશા કારણ એ છે કે નિયમો તૈયારી અનુસરવામાં ન હતા.

કેવી રીતે લીલો રંગ રાંધવા ઘર, તેના સ્વાદ માં નિરાશ કરી?

પ્રથમ શતાવરી સાંઠા ઠંડી પાણી સાથે ધોવામાં આવે છે. પછી તમે નીચલા ભાગ, લગભગ 1/3 કાપી કરવાની જરૂર છે. આ બિંદુએ, સ્ટેમ રંગ સામાન્ય રીતે થોડી હળવા છે. ખરેખર, તે પણ શક્ય છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે નીચેના ભાગમાં પર્યાપ્ત ખડતલ છે, જ્યારે ઉપલા માયા અલગ છે.

વધુમાં, શતાવરી પાણી અને વરાળ માં બાફેલી કરી શકાય છે, શેકીને પણ માં ફ્રાય, માઇક્રોવેવમાં રાંધવા, પરંતુ ત્યાં એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે - તમે આગ પર તે વધુપડતું નથી કરી શકો છો. નહિંતર શતાવરી એક અપ્રિય રંગ હસ્તગત અને ખૂબ નરમ બની જાય છે.

બીજા મહત્વપૂર્ણ નિયમ: જો તમે ઠંડીમાં શતાવરી ખાય કરવાની યોજના, સરસ ઝડપી હોવા જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, એક વારના પછી ઠંડા પાણી હેઠળ રસોઈ.

માઇક્રોવેવમાં

રેડો 5-6 એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રાધાન્ય લંબચોરસ માટે પ્લેટ પર વિકસી હતી. પાણી ચમચી એક દંપતી ઉમેરો. મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે વાટકીને અને જેથી વરાળ અંદર એક નાના છિદ્ર બનાવવા. માઇક્રોવેવમાં શતાવરી મોકલો અને 2.5-3 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. વધુ જરૂરી નથી. અલબત્ત, વધુ સમય માટે રસોઇ શતાવરી, જેથી તે વધુ ટેન્ડર પરંતુ overcooked શતાવરી હશે તમે આનંદ તેવી શક્યતા છે.

એક frying પણ

પણ ગરમી, વનસ્પતિ તેલ રેડવું (અનેતે પણ, ઓલિવ હોય તો), મધ્યમ ગરમી પર શતાવરી અને ફ્રાય મૂકવા સુધી જ્યાં સુધી તે તમને ગમે તે નરમાઈ એક ડિગ્રી પ્રાપ્ત કરે છે. તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં,

એક પણ ગૂમડું પાણી, શતાવરી સાંઠા મૂકી અને જ્યાં સુધી તે નરમ બની જાય છે રસોઇ. એકવાર શતાવરી પ્રાપ્ત માયા, ડ્રેઇન કરે છે. તમે પાણીમાં વિકસી છોડો છો, તો તેઓ પાચન થાય છે. સફેદ શતાવરીનો છોડ 5-8 મિનિટ - લગભગ 10-15 મિનિટ, લીલા બાફેલા. તે દેગમાં દાંડી કે જેથી ટોચ પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી મૂકવા માટે વધુ સારું છે.

ડબલ બોઈલર માં

બધું જ છે. બોઇલ પાણી, એક ખાસ કન્ટેનર શતાવરી અને બોઇલ ટેન્ડર સુધી માં મૂકી હતી.

આદર્શરીતે રાંધેલા લીલો રંગ સહેજ ભચડ હોવી જોઈએ. તે બંને અલગ વાનગી (ઓગાળવામાં માખણ અથવા અમુક સોસ સાથે ભરવામાં કર્યા) તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા એક બાજુ વાનગી તરીકે, અથવા અન્ય વાનગીઓ (સૂપ, સલાડ અને તે પણ મીઠાઈઓ) નો એક ભાગ તરીકે.

બિનસલાહભર્યું

કમનસીબે, દરેક જણ શતાવરી ખાય કરી શકો છો. નીચેના કિસ્સાઓમાં આ વનસ્પતિ ટાળો.

1. હોજરીને અલ્સર અને નાના આંતરડાના ઉપલા ભાગ અલ્સર, તેમજ જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય ગંભીર રોગો.
2. મૂત્રાશય દાહ કે કોપ.
3. સાંધા કે સંધાન વિષેનું સંધિવા.
4. Prostatitis.
5. વ્યક્તિગત વિશિષ્ટતાનો.

તેથી, અમે તે વિશે જ્યાં શતાવરી આવ્યા, તે શું છે અને તે શું ખાય થોડું સમજે છે. હવે તે રસોડામાં પર જવા માટે તે ફ્રિજ એક અજાણી વ્યક્તિ બહાર વિચાર સમય છે, પરંતુ અસ્પષ્ટ આત્મા વિદેશી શાકભાજીના યોગ્ય માં ખરીદી અને સામાન્ય ઘર મેનુ વધુ વૈવિધ્યસભર અને રસપ્રદ નથી.