યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા અને સ્વાદિષ્ટ, અથવા યકૃત રસોઇ કેવી રીતે

ડુક્કરનું માંસ યકૃત. અમારા આજે આપણે તે વિશે ખાસ વાત કરશે. આ પ્રોડક્ટ થોડી અનન્ય છે અને દરેક જણ પસંદ કરે છે. વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા તે દરેક હોસ્ટેલ નથી પસંદ છે. કેટલાક તો એમ માને છે કે આડપેદાશો અને ધ્યાન હકદાર નથી, તેમના ઉપયોગ કરવા માટે તે જ સમયે કહેતા - plebeians ઘણું. પરંતુ આ કહેતા, તેઓ પહેલાં યકૃત એક સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે કે ભૂલી જાવ. તે ઘણી વખત રાજાઓના ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. અલબત્ત, વહેંચવું તે સ્વાદિષ્ટ હતું, તે જરૂરી યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે છે. અને આ માટે તમને ખબર હોવી જોઈએ - યકૃત રસોઇ કેવી રીતે.

લીવર - ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે સમાવે ઘણો અમે એમિનો એસિડ, microelements અને વિટામિન્સ જરૂર છે, પ્રોટીન અને કોલેજન ખૂબ સમૃદ્ધ છે. મોટા જથ્થામાં તે તાંબુ અને ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને જસત. કેલ્શિયમના તદ્દન ઘણો અને અલબત્ત, લોખંડનો, અને તે શા માટે યકૃત લગભગ મુખ્ય ઉત્પાદન સોંપેલ છે ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન એનિમિયા પીડાતા લોકો. પરંતુ તે પહેલાં તમે કેવી રીતે યકૃત રાંધવા વિશે વિચારો, એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ પર ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ.

ડુક્કરનું માંસ યકૃત એક અનન્ય સ્વાદ અને કડવો છે, તેથી તમારે પ્રથમ કેટલાક પ્રારંભિક કામ કરવું જોઈએ. કડવાશ દૂર કરવા માટે, રસોઈ પહેલાં યકૃત soaked જોઇએ. તે ઓછામાં ઓછો બે કલાક માટે દૂધ માં તે કરવા શ્રેષ્ઠ છે. તે પાણી માં soaked કરી શકાય છે, સહેજ સરકો સાથે તેજાબયુકત, અને લગભગ બે, પરંતુ તે આમ ત્રણ કલાક સારી છે, પાણી દર કલાકે બદલાતો રહ્યો છે. તે પછી, યકૃત દૂર હોવું જ જોઈએ, કોગળા, સૂકી અને પછી માત્ર ઉકળતા પાણી માં મૂકો. યોગ્ય રીતે તૈયાર ડુક્કરનું માંસ યકૃત વધુ કોમળ અને કડવો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જશે. તેથી, કેટલી યકૃત રાંધવામાં આવે છે? ધોરણ સૂત્ર તૈયારી અનુસાર, કોઇ રૂટીંગ પ્રતિબિંબિત, રસોઈ સમય 40 થી 50 મિનિટ છે, યકૃત કદ પર આધાર રાખીને.

ડુક્કરનું માંસ યકૃત રાંધવા ખૂબ સાથે, અમે સમજીએ છીએ, તે જરૂરી છે તે જાણવા માટે કેવી રીતે તેના સજ્જતા તે નક્કી કરવા માટે છે. જો ઉલ્લેખિત રસોઈ સમય છોડી દીધું, અને શંકા ઉત્પાદન પ્રાપ્યતા, માત્ર એક લાકડાના લાકડી અથવા કે એક સામાન્ય મેચ લે છે. પિયર્સ તેના યકૃત એક ભાગ છે, જ્યાં સુધી પરિણામી છિદ્ર સ્પષ્ટ રસ પ્રવાહ આવશે, પછી તે તૈયાર છે.

યકૃત, મુખ્યત્વે તેના કચુંબર તૈયારી રસ રસોઇ કેટલી મોટા ભાગના ગૃહિણીઓ પ્રશ્ન. બધા પછી, તે ખાસ કરીને સૌમ્ય સલાડ સ્વાદિષ્ટ હતી હોવી જોઈએ. પચાવી યકૃત હાર્ડ બની જાય છે, અને આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન પોતે ચોક્કસપણે તમારા પ્રિયજનને મંજૂરી મેળવવા નથી. કેટલાક ગૃહિણીઓ, યકૃત કચુંબર રસોઈ, બાફેલી દૂધ સાથે જળ બદલે વાપરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, માત્ર રાંધવામાં યકૃત અતિ નરમ બની જાય છે, પરંતુ ક્રીમી સ્વાદ કે કેટલાક સલાડ વશીકરણ આપે બને છે.

અલબત્ત, તાજી પેદાશો ખરીદવાની અમારી સ્ટોર્સ છેલ્લા હિમ હંમેશા શક્ય નથી. તેથી સામાન્ય રીતે આપણે ડુક્કરનું માંસ યકૃત થીજી ખરીદે છે. રસોઈ તે યોગ્ય thawed હોવું જોઈએ, અન્યથા તમે માત્ર વાનગી બગાડી કરી શકો તે પહેલાં. તે માઇક્રોવેવ પિત્તાશયમાં defrosted જોઇએ કિરણો ટુકડાઓ પ્રભાવ નીચે મુજબ અંદર અથવા ધાર પર સંપૂર્ણપણે ઉકાળેલા મેળવવા માટે શરૂ કરી શકો છો અને રાંધવાના જગ્યા કપરો હશે. મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ - ફક્ત થોડા કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને યકૃત છોડી, ક્રમમાં એક સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બેગ માં સૂકવણી ટાળવા માટે તેને મૂકીને.

તેથી, કેવી રીતે યકૃત અમે જાણ્યું રાંધવા. તે કેવી રીતે અધિકાર પણ કરવું. વિનોદમાં માથું - હવે ડુક્કરનું માંસ યકૃત માંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ એક વિશે વાત કરીએ. યકૃત વિનોદમાં માથું, કદાચ ઉત્પાદન સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક છે. ઘણા ઘર ખૂબ જ મુશ્કેલ છે કે તે રાંધવા માને છે, પરંતુ આ દૃશ્ય ભૂલથી છે. હકીકતમાં, બધું ખૂબ સરળ છે. તે નાના ટુકડાઓ માં યકૃત (500 ગ્રામ) કાપી જરૂરી છે. પછી, બેકન આશરે 80 ગ્રામ લઈ કારણ કે ઉડી શક્ય વિનિમય અને સારી રીતે ગરમ ઊંડા પણ પર મૂકો. એકવાર બેકન ચરબી drips શરૂ, તમે સમારેલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર (જથ્થો, એટલે કે, જે તમને ગમે સ્વાદ પર લેવામાં આવ્યા છે), મિશ્રણ ફ્રાય હોઈ શકે છે અને સોફ્ટ લાવવા જોઈએ ઉમેરવાની જરૂર છે.

આગળ, એક પણ નાની કાતરી યકૃત મૂકી, મસાલા, મીઠું, મરી, વિવિધ મસાલા (વૈકલ્પિક) જાયફળ ઉમેરો. એકવાર સોનારી બદામી સુધી યકૃત ફ્રાય, એક વાસણ સાથે પણ આવરી અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું. કૂલ, પછી 3-4 વખત (દંડ ગ્રેટિંગ મારફતે) છૂંદો કરવો અથવા બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ. ત્યારબાદ, મિશ્રણ 100-150 મિલી દૂધ ઉમેરી શકાય જોઈએ, બદલે દૂધ ખૂબ સૂપ, સારી મિશ્ર તરીકે ઉમેરી શકાય છે. આગ પર મૂકો અને ઝડપથી એક બોઇલ, પછી ઠંડી લાવવા અને માખણ (સોફ્ટ પરંતુ ઓગાળવામાં નહીં) ના 100 ગ્રામ સાથે મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ એક બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર માં ચાબૂક મારી હતી.

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, કંઇ યકૃત વિનોદમાં માથું ન તૈયારી જટીલ. આ કિસ્સામાં, દરેક સ્ત્રી કલ્પના બતાવી અને આવા મશરૂમ્સ તરીકે તેમના પોતાના છે, કંઈક ઉમેરવા માટે થોડી હોઈ શકે છે. તમારા ભોજન આનંદ માણો!