લસણ સાથે Lecho. સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

હાલમાં, સમગ્ર વૈશ્વિકીકરણ કારણે, વિશ્વના લોકો રાષ્ટ્રીય વાની ધીમે ધીમે તેમના વ્યક્તિત્વ ગુમાવી શરૂ કર્યું હતું. ઉદાહરણ તરીકે, એક પિઝા - તે ખોરાક નંબર એક યુરોપ અને અમેરિકામાં છે, ખાસ કરીને યુવાન લોકો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ દરેક જણ કે રશિયામાં પ્રાચીન સમયમાં થી, બેકડ ફ્લેટ બ્રેડ રોલ્સ shangi ઓપન ભરણ (બટાકા અને બિયાં સાથેનો દાણો) જાણે છે, આર્મેનિયા રાષ્ટ્રીય વાની lamadzho હતી - પાતળી ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી માંસ સાથે smeared (? પીત્ઝા નથી), અને તેથી પર. આવા ઉદાહરણો ઘણાં છે.

Lecho

પરંતુ આવા ભાવિ lecho (લસણ સાથે અને તે વિના), જેનું નામ હંગેરિયન અર્થ અનુવાદિત છે "શેકવામાં શાકભાજી." તે ફ્રેન્ચ Ratatouille ઓફ હંગેરિયન આવૃત્તિ આવે છે. વાનગી માત્ર તેના શીર્ષક ગુમાવી નથી, પરંતુ કાચા તમામ પ્રકારના સાથે પૂરક આવશે. રશિયા lecho સોવિયેત સમયગાળામાં પ્રેમ, જ્યારે પ્રચલિત શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ.

હવે લસણ, વનસ્પતિ, ગાજર, સફરજન સાથે lecho રસોઇ અને વાનગી આ સ્વાદ માત્ર બગડેલું છે, પરંતુ સમૃદ્ધ અને વધુ રસપ્રદ બને છે. letcho મૂળ રેસીપી માં ત્રણ ઘટકો સમાવેશ થાય છે: ટમેટા, ડુંગળી અને મરી, અને તે માંસ અને અન્ય ઉત્પાદનો માટે પૂરક તરીકે કામ કરે છે.

lecho ખાય કેવી રીતે

જર્મનીમાં, વાનગી ફક્ત માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ મોટા ભાગના હંગેરિયન lecho ઘણીવાર એક સ્વતંત્ર ભોજન, કે જે તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોમમેઇડ sausages અથવા પીવામાં માંસ મૂકી અને બધા (એક casserole જેમ) માર મારવામાં ઇંડા રેડવાની તરીકે સેવા આપે છે.

, જાડા અને પાતળા, મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર માંસ સાથે અને તે વિના: સામાન્ય રીતે, તે એક વનસ્પતિ વાનગી અલગ અલગ હોઈ શકે છે. ઘણી વખત, શિયાળામાં માટે લસણ રોલ lecho, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો મૂકી, અને તેથી સાથે સ્ત્રીઓ.

વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે ક્લાસિક રેસીપી

આ રેસીપી માં, નીચેના ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે: અન્ય સ્વાદ અને વનસ્પતિ તેલ માટે મરી, ટમેટા, ડુંગળી, મીઠું, લસણ મસાલા. મરી અને lecho માટે ટામેટાં બસ્સો પચાસ ગ્રામ કે સમાન ભાગોમાં લઇ ડુંગળી કટ, અને વનસ્પતિ તેલ - એક સો ગ્રામ.

રાંધવા માટે lecho ટામેટાં લસણ સાથે, શાકભાજી ધોવાઇ જોઈએ અને ઘંટડી મરી બીજ દૂર કરો. ટમેટાં કાપો બનાવવા અને ત્વચા માટે ઉકળતા પાણી રેડીને સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. ફોતરાં થી સાફ ડુંગળી, ધોવા અને ડાઇસ વિનિમય (મોટી હોઈ શકે છે). રસોઈ તેલ મારફતે પણ અડધા માર્ગ માં રેડો, પારદર્શકતા માટે સાત પાંચ મિનિટ માટે સમારેલી ડુંગળી અને ફ્રાય મૂકો.

બલ્ગેરિયન મરી નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને ડુંગળી ઉમેરો થોડી (લગભગ પાંચ મિનિટ) ફ્રાય, પાણી રેડવાની છે કે જેથી તે થોડું શાકભાજી આવરી લેવામાં આવે છે. કવર અને ત્રીસ મિનિટ જેથી માટે સણસણવું. દરમિયાન છાલ માં ટમેટાં અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં.

ત્રીસ મિનિટ પછી, ટામેટાં અને લસણ ઝોલ, ડુંગળી અને મરી, મીઠું અને મરી ઉમેરો બાકીના સૂર્યમુખી તેલ રેડીને અને ઢાંકણ હેઠળ અન્ય ત્રીસ મિનિટ માટે રાંધવા. વખતોવખત ઢાંકણ ખોલી અને અસ્તવ્યસ્ત સમાવિષ્ટો છે. ક્લાસિકલ lecho તૈયાર છે. વાનગી બેન્કો માં રેડવાની છે અને પંદર મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત મૂકો.

લસણ રેસીપી સાથે Lecho

આ રેસીપી દરેક વ્યક્તિ જે પ્રેમ માટે ઉપયોગી છે તીખી ખોરાક. અહીં પરંપરાગત ઘટકો લસણ, સરકો, અને 2-3 ટુકડાઓ ઉમેરો. રેડ હોટ મરી. ઉત્પાદનો નંબર તરીકે નીચે મુજબ છે: મરી 5 કિલો, ટામેટાં 3 કિલોગ્રામ, 2-3 પીસી. લાલ મરચું મરી, લસણ લવિંગ 10, ખાંડ એક કપ (200 મિલી), મીઠું 50 ગ્રામ, સાઇડર સરકો અડધા એક ગ્લાસ, સૂર્યમુખી તેલ 100 મિલી.

આ રેસીપી lecho શિયાળામાં તૈયારીઓ માટે વપરાય લસણ સાથે. પ્રથમ મરી બીજ અને સાંઠા શુદ્ધ અને પાણી ચાલી હેઠળ ઘટી ગઇ હતી. આ કિસ્સામાં ટામેટાં, ઉકળતા પાણી માં મૂકી છાલ દૂર નથી. તેઓ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર માં જમીન મારફતે સ્ક્રોલ કરો.

રસોઈ

સ્ક્રોલ સમૂહ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને મધ્યમ આગ પર મૂકવામાં આવે છે. પેરેઝ દરમિયાન, નાની સ્ટ્રિપ્સ કાપી. એકવાર ટમેટાં ઉકળવા, ખાંડ, મીઠું, કાળા મરી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને અન્ય પંદર મિનિટ માટે રસોઇ. પંદર મિનિટ પછી, સમારેલી ઘંટડી મરી બેટ્સ આગ મૂકી ઢાંકણ અને સ્ટ્યૂ વીસ મિનિટ બંધ કરો. દરમિયાન, ઉડી લસણ અને ક્રસ મોર્ટાર, અને ગરમ મરી પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી વિનિમય.

તેમને ફાળવવામાં આવેલા સમય તેઓ પણ ઉમેરવામાં આવે છે મારફતે, સરકો રેડવું અનુસર્યા. પછી પોટ આવ્યાં છે, અને સમૂહ અન્ય પાંચ મિનિટ માટે બાફેલી. મરી અને લસણ સાથે Lecho તૈયાર છે. તે રાખવામાં અને રોલ રેડવામાં આવે છે, તો પછી બેન્કો પર ચાલુ અને વંધ્યત્વ માટે ગરમ ધાબળો સાથે આવરી લે છે.

પાનખર મૂર્ત સ્વરૂપ ફૂડ letcho

Lecho આ રેસીપી વાસ્તવમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય એક છે. ઉત્પાદન ગાજર જે વાનગી કુદરતી મીઠાશ આપે છે અને ડુંગળી, લસણ, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી સાથે સારી રીતે જાય છે સમાવેશ થાય છે. ગાજર અને લસણ સાથે રેસીપી Lecho વધારે ધ્યાન જરૂરી છે કારણ કે તે ઉત્પાદનો પ્રમાણ માટે કડક પાલન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. અને એક વધુ વસ્તુ - ગાજર મધ્યમ સમઘન કાપી વધુ સારી છે.

1 કિલો મરી, ટમેટાં 1.5 કિલો, ડુંગળી 200 ગ્રામ, ગાજર 400 ગ્રામ, લસણ, મીઠું, મરી, મસાલા અને સ્વાદ, સૂર્યમુખી તેલ 6 લવિંગ: letcho જરૂર તૈયાર કરો.

lecho રસોઇ કેવી રીતે

આપખુદ ધોવાઇ કાપી ટામેટાં, એક પણ મૂકી, પાણી સાથે ભરો જેથી ટામેટાં પણ તળિયે વળગી નથી, અને દસ કે પંદર મિનિટ માટે રસોઇ સુધી શાકભાજી મૃદુ આવે છે. પછી તેમને એક ઓસામણિયું માં ફેંકી દે છે, સહેજ ઠંડી કરવા માટે એક ચાળણીમાંથી પસાર રસ બહાર સ્વીઝ માટે પરવાનગી આપે છે અને. ટમેટાં તૈયાર કરતી વખતે, બેલ મરી અને ગાજર કાતરી પ્રાધાન્ય જ ચોરસ પર.

મોટા શેકીને પણ માં શાક વઘારવાનું તપેલું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ડુંગળી અને ફ્રાય પારદર્શક સુધી, કવર હેઠળ અન્ય વીસ મિનિટ માટે એક કલાક એક ક્વાર્ટર મૂકવા ગાજર ઉમેરો અને થોડું પાણી રેડતા, શાકભાજી બાફવામાં. એકવાર ગાજર પણ માં સહેલા બની સમાપ્ત ટમેટા રસ રેડવાની, અમુક સમય (10 મિનિટ), મરી, મીઠું, કાળા મરી ઉમેરો, અને પાંચ મિનિટ રાંધવામાં ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ ઉમેરો સુધી રસોઈયા આપે છે.

વજન 9% સરકો રેડવું, તો પછી તે લસણ અને ગાજર ઇચ્છા શિયાળામાં preform letcho. સરકો 50 ગ્રામ - ઉત્પાદન કિલોગ્રામ દીઠ. પછી બધી ક્રિયાઓ પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે: બેન્કો અગાઉથી વંધ્યીકૃત છે, જે પ્રત્યેક ગરમ lecho રેડવામાં અને તરત જ રોલ મશીન. પછી બેન્કો રોલ ઓવર અને ગરમ ધાબળો આવરિત.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે Lecho અને લસણ

ઠંડા રસાળ પાકેલાં ટમેટાં ખરીદી લગભગ અશક્ય છે, તેથી ઘણા ગૃહિણીઓ શિયાળામાં માટે તેમને સંરક્ષણ સ્વીકારવામાં આવ્યા છે. દરેક સ્ત્રી ગુપ્ત સંગ્રહ ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝરમાં માં બેન્કોમાં એક રોલ માં શાકભાજી. પરંતુ આ અનામત ઝડપથી અને શાંતિથી "અદૃશ્ય", અને વસંત આગમન સાથે, મહિલાઓને વધુ છાજલીઓ, જ્યાં ટમેટા પેસ્ટ સાથે બેન્કો છે પર મૂકવા તેવી શક્યતા છે.

આ રેસીપી પણ શિયાળામાં લણણી માટે યોગ્ય છે. લસણ (શિયાળામાં) અને સ્વાદ ટમેટા પેસ્ટ સાથે Lecho શાસ્ત્રીય વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ સમય સ્ત્રીઓ વ્યાવસાયિક કામ માટે ખૂબ પ્રયત્ન સમર્પિત સાચવે છે.

ખોરાક રચના સમાવેશ થાય છે: મરી 1 કિલો, ટમેટા રસો 300 ગ્રામ, લસણ લવિંગ 4, 1 પોડ ગરમ મરી, 1 ચમચી મીઠું, ખાંડ, કાળા, મસાલા, લવિંગ 1.5 પીરસવાનો મોટો ચમચો - સ્વાદ, વનસ્પતિ 6 ચમચી તેલ, 9% સરકો 50 ત.

કેવી રીતે ટમેટા પેસ્ટ પસંદ કરો અને lecho રાંધવા

આ વાની તૈયાર, તમે કાળજીપૂર્વક કારણ કે તેના ગુણવત્તા માત્ર સ્વાદ lecho આધારિત છે ટમેટા પેસ્ટ ખરીદી છે, પરંતુ તેની લાભદાયી ગુણધર્મો ધ્યાનમાં રાખવું જોઇએ. તે પેસ્ટ, જે માત્ર ટમેટા, મીઠું અને ખાંડ કોઈપણ ઉમેરણો વગર બનેલો હતો પસંદ કરવા માટે ઇચ્છનીય છે.

પ્રથમ વસ્તુ તમને જરૂર પાણીમાં બોળવામાં પેસ્ટ લગભગ 1: 3, તે મસાલા (લવિંગ અને કાળા મરી) ઉમેરો અને ધીમા આગ પર મૂકો. દરમિયાન, બલ્ગેરિયન મરી ધોવાઇ અને આપખુદ કાપી સ્લરી ઉમેરી શકાય જોઈએ. એકવાર દળ, બોઇલ મસાલા, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઢાંકણાંની હેઠળ વીસ મિનિટ માટે રસોઇ શરૂ થાય છે, ગરમી ઘટાડવા.

તૈયાર પહેલાં દસ મિનિટ પોટ ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ માં ફેંકવું, અને બે મિનિટ - સરકો રેડવું, ફરી ઢાંકણ બંધ કરો અને ગરમી બંધ કરો. Lecho સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત jars અને રોલ અપ કે ગરમ રેડો.

વાનગી તૈયાર છે, બોન એપેટીટ!