રેસીપી રાસબેરિનાં તેમાંથી પસંદ કરવા માટે જામ

જામ તૈયાર પહેલાં, રાસબેરિઝ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે મારફતે જાઓ, કરચલીવાળી અને unripe બેરી, વજ્ર, અને આ મુખ્ય દીંટાનો plodolozhe દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. તમે બેરી તેમના dacha અથવા ગાર્ડન ખાતે ભેગા હોય, તો તમે રાસબેરિઝ ધોવા કરી શકો છો. જોકે આ બેરી જંતુ ઉપદ્રવને વારંવાર ઇચ્છનીય પહેલાં ઉપયોગ કરે છે અને તે લાર્વા થોડી મિનિટો માટે (પાણી 1 લિટર માં મીઠાના 10g) ખારા ઉકેલ પાત્રમાં મૂકી કરવા સપાટી. દૂર સ્પૂન લાર્વા પછી, રાસબેરિઝ ઠંડા પાણી કોગળા. પ્રિફર્ડ પાણી વાસણમાં એક ઓસામણિયું માં મૂકી અને ઘટાડો ઘણી વખત બેરી સાથે મીઠાના દ્રાવણમાં દૂર કરવા માટે.

હવે તમે જામ રાંધવા શરૂ કરી શકો છો.

સૌથી સરળ રેસીપી રાસબેરિનાં જામ પ્રથમ કૂક ચાસણી પાણી 1 કપ અને ખાંડ 1.2 કિલો ઓફર કરે છે અને 4-5 કલાક માટે તૈયાર ફળ પર રેડવાની છે. પછી ચાસણી બંધ રેડીને, બોઇલ, ઠંડી સહેજ ઓછી કરવા માટે તેને રાસબેરિઝ 1KG અને જામ રાંધવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી વધવા લાગ્યો. ઠંડુ જામ બેન્કો રેડીને.

તમે રાસબેરિનાં જામ માટે એક અલગ રેસીપી ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તમે પ્રથમ 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં બેરી અડધા અને ખાંડ ભરવા માટે જરૂર છે. પરિણામી રસ drained છે, તે ખાંડ બાકીના અને ચાસણી રસોઇ રિફીલ. આ પદ્ધતિ સાથે પાણી સીરપ ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, તેથી જામ ઓછી પ્રવાહી છે. ઠંડુ ચાસણી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકી અને ઓછી ગરમી પર રાંધવા, સતત ફીણ દૂર ટેન્ડર ત્યાં સુધી. તૈયાર જામ છે, તેથી તેને રંગ, ઝડપથી ઠંડા પાણીમાં વાટકી મૂકીને ઠંડી ફેરફાર થતો નથી. પછી ઝડપથી બેન્કો દ્વારા વિઘટિત જામ.

જ્યારે તે અનેક તબક્કામાં રાંધવામાં આવે છે હું રાસબેરિનાં જામ માટે રેસીપી ગમે છે. રાંધેલા ચાસણી પાણી અડધા કપ છે અને ખાંડ 1 કિલો ધીમેધીમે ઘટાડો 1 કિલો બેરી, સંપૂર્ણ નિમજ્જન તટપ્રદેશ બેરી ચાસણી સુધી શેક અને બોઇલ પર લઈ જશે. ગરમી બંધ કરો અને 5 મિનિટ માટે જામ છોડી દો. પ્રક્રિયા 3 વખત પુનરાવર્તન થાય છે. છેલ્લા સમય જામ ટેન્ડર સુધી રાંધવા. સમયાંતરે ફીણ, જે પોતે દ્વારા સ્વાદિષ્ટ છે દૂર કરવા માટે, અને ઘણી વખત રસોઈ દરમિયાન વાટકી શેક. આ પદ્ધતિ રસોઈ જામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓછી નુકસાન અને પ્રવાહી ચાસણી અકબંધ સંગ્રહિત. ફિનિશ્ડ જામ ગરમ બેન્કો રેડીને અને ચુસ્ત આવરણ અપ રોલ હોઈ શકે છે. બેંકો ઢાંકણા નીચે ચાલુ અને ઠંડુ.

જામ, લાંબા સમય મારા મતે એક સુંદર રંગ, શ્યામ, જેથી રાંધવાની એક ત્રીજી પદ્ધતિ, મોટા ભાગના સૌમ્ય અને યોગ્ય, ગુમાવી માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. ખૂબ મૂળ રેસીપી રાસબેરિનાં જામ હું કામ પર કર્મચારીને ઓફર કરવામાં આવી હતી. બે વ્યાપક કન્ટેનર 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જામ તૈયારી પ્રાધાન્ય પ્રત્યાવર્તન કાચ બનેલા હોય છે. એક પાત્રમાં વિવિધ સ્તરો 1KG રાસબેરિઝ નાખ્યો. બીજા વાસણમાં ખાંડ 1 કિલો રેડીને અને 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. સુગર કારામેલ રંગ બને છે અને પ્રવાહી બની જાય છે. પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, એક બીટ માટે ઠંડી બહાર લઇ અને એક લાકડાના ચમચી સાથે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ જગાડવો. સ્વચ્છ, સૂકી jars માં નાખ્યો અને રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર કરે છે. આ જામ ખૂબ ઠંડીમાં રોગનિવારક હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તે લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

જામ ઉપરાંત, હું ઘણી વાર જેમ કે રાસબેરિઝ અન્ય વાનગીઓ ઉપયોગ જામ, મુરબ્બો અને liqueur. સમર વારંવાર ફળનો મુરબ્બો, જેલી તૈયાર, અમે ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ સાથે તાજા રાસબેરિઝ ખાય છે. ક્વાસ રાસબેરિનાં બાળકો માત્ર પ્રેમ.

પાનખર, ઠંડા સાંજે દંડ તાજા રાસબેરિઝ, જે તમે સ્થિર ફોર્મ અથવા frayed ખાંડ સાથે તૈયાર કરી શકો છો ભોગવે છે. આ કરવા માટે, રાસબેરિઝ સૉર્ટ, ધોવું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ, પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર મૂકવામાં, પછી ફ્રિઝર મૂકવા જરૂર છે. આમ, તમે વસંત સુધી રાસબેરિઝ માં વિટામિનો સાચવી શકો છો. અમે સતત એક લાકડાના ચમચી સાથે રાસબેરિઝ અને મોટા કાચ બાઉલમાં ખાંડ સ્વાર્થ. કેન અમે વસંત સુધી રજા ભાગ છે, તેથી બેરી, રાસબેરિઝ 2 કરતાં ગણી વધુ ખાંડ લઇ અને કેટલાક 2 મહિના ખાય જેથી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 1 ની ગુણોત્તર ખાંડ લેવા: 1.

નાના અડધા લિટર રાખવામાં વિઘટિત ખાંડ રાસબેરિઝ સાથે frayed. બેંકો પ્રારંભિક સારી ધોવું અને શુષ્ક parboiled. ટોચના રાસબેરિઝ ખાંડ સ્તર ભરો, પછી તે ખાંડ પોપડો ખરાબ હંફાવવું કારણ કે zakisnet નથી.

એકસાથે ઉનાળામાં બાળકો સાથે હું રાસબેરિઝ સાથે અન્ય વાનગીઓ ઉપયોગ કરે છે. અમે મુરબ્બો, જેલી રસોઈયા બનાવવા અને બ્રેઇડેડ ગરમીથી પકવવું રાસબેરિઝ સાથે પાઇ.