રીંગણા ના જામ - અન્ય લોકો માટે એક આશ્ચર્યજનક

લગભગ દરેક સ્ત્રી તેની પાસે રહેલી નિકાલની મનપસંદ કુટુંબ વાનગીઓ સમૂહ કે વર્ષોવર્ષ માત્ર ઘરગથ્થુ આનંદદાયક નથી છે, પણ મહેમાનો. જામ, મુરબ્બો, શાકભાજી વિચિત્રતા વિવિધ પ્રકારના: આ પણ શિયાળામાં બ્લેન્ક્સનો લાગુ પડે છે.

જો આપણે શિયાળામાં માટે મીઠી તૈયારીઓ વિશે વાત, ત્યાં ફળ એકદમ પ્રમાણભૂત સેટ છે, જે જામ અને મુરબ્બો બનાવે છે.

ખાસ રેસીપી

પરંતુ, તમે જુઓ, અમને દરેક વાનગીઓ કે તેના મૌલિક્તા અને ચોક્કસતા માટે પ્રેમભર્યા રાશિઓ પ્રભાવિત કરશે સશસ્ત્ર કરવા માંગે છે.

ગૃહિણીઓ, જે ખોરાક તૈયાર ના અપરંપરાગત પદ્ધતિઓ પ્રેમ માટે, જામ રીંગણા ઓફર કરે છે. આ નામ જેવા જ ઉદ્વેગ છે જામ zucchini, છાલ તરબૂચ અને લીલા ટામેટાં. તેમ છતાં, આ વાની નવીનતા પ્રેમીઓ વચ્ચે તદ્દન લોકપ્રિય.

રીંગણા જામ તૈયાર કરવા માટે, તમે સમય અને મજૂર ખર્ચમાં લેશે માંથી, પરંતુ મને માને છે, તેઓ તે વર્થ છે! એક પ્રયાસ નવા અને મૂળ વાનગી પરિણામે, તમે અને તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો તેમના પ્રયાસો પ્રશંસા થશે.

રીંગણા ના જામ: રેસીપી

માટે જામ તૈયારી નાના જરૂર Sinenky, કાળજીપૂર્વક ફળ કદ છટણી 7-10 સે.મી..

અમે જરૂર છે:

• 24 નાના રીંગણા;
• પાણી 14 કપ;
• 2 teaspoons બિસ્કિટનો સોડા;
• ખાંડ 2.4 કિલો;
• વેનીલા સ્વાદ.

રંગ સાથે દાંડી કાપી નાખ્યો. વજ્ર તે હટાવો. હવે કાંટો સાથે પંચર મારફતે નથી સાથે અને થોડા સ્થળોએ દરેક ફળ કાપો. રીંગણા તૈયાર, ઠંડા પાણી (એક કવર સાથે આવરી લેવામાં) સાથે પાત્રમાં તેમને રાખવા હવા કારણ સ્પેન્સ પ્રતિક્રિયા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા હતો.

ગરમ પાણી કાચ ખાવાના સોડાની 2 teaspoons ઓગળે. પરિણામી દ્વાવણ ઠંડા પાણી 7 ચશ્મા સાથે જોડવામાં આવી હતી.

પ્રવાહી રંગ મૂકો અને 6 કલાક માટે કવર હેઠળ છોડી દો. તે સમયે, જ્યારે ફળો પાણી હોય છે, તેઓ ઓછામાં ઓછા 5-6 વખત સાફ હોવું જોઈએ.

હવે જેમાં જામ રાંધવા માટે દેગમાં, એક ½ ભાગ ખાંડ મૂકો. 6 કપ તાજા પાણી બોઇલ અને ઓરડાના તાપમાને ઓછી ગરમી પર 13-15 મિનિટ સાથે ભરો.

ચાસણી ઉકળે ત્યારે, સોડા ઉકેલ થી રીંગણા દૂર કરો અને પાણી ચાલી હેઠળ તેમને કોગળા. આ ચાસણીને મેળવવા માટે બોઇલ વાત આવે છે ત્યારે, તે થોડી વાદળી ફળ ઘટે અને મધ્યમ ગરમી પર 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી. પછી ગરમી પણ દૂર કરો અને 12 કલાક માટે છોડી દો.

હવે તમે જામ ખાંડ બાકીના રેડીને ઉકળવા અને ગરમી ઘટાડવા કરવાની જરૂર છે. ઉકળવા આ બધા વધારાની 3 કલાક હોવું જોઈએ. રસોઈ ના અંત પહેલા માત્ર 2 મિનિટ, વેનીલા ઉમેરો.

તેમને ફાળવવામાં આવેલા સમય ના અંતે, ગરમી વાનગી માંથી પણ દૂર કરો અને થોડી ઠંડી દો. પછી તેને સૂકી બેન્કોમાં બોટલિંગ માટે તૈયાર છે. આદર્શરીતે, તમે રંગ જામ caramelized હોવી જોઈએ.

એગપ્લાન્ટ અને લીંબુ

એથીય વધુ લીંબુ સાથે જામ રીંગણા ધ્યાન ખેંચ્યું. તે આર્મેનિયન મૂળ ધરાવે છે. ઓછામાં ઓછા કે, ગણવામાં હકીકત એ છે કે આર્મેનિયન મૂળભૂત વિદેશી જામ ઉત્પાદન માટે પ્રખ્યાત આપવામાં આવે છે.

રીંગણા ના જામ - રેસીપી:

• રંગ 2 કિલો;
• ખાંડ 3 કિલો;
• પાણી 800 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ 2 ચમચી;
• લવિંગ ઓફ 8-10 ટુકડાઓ;
• તજ સ્વાદ;
• 8-10 ઇલાયચી બીજ.

પાકકળા જામ સાથે શરૂ, અમે નાના રીંગણા લંબાઈ 6-7 સે.મી. પસંદ કરો. ઠંડા પાણી સાથે ભરો અને તેમાં દિવસ આયોજન કર્યું હતું.

નીચેના નિતારી લેવું પાણી અને sinenkie 6-8 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો. ત્યાં સુધી eggplants રાંધવામાં આવે છે, ખાંડ ચાસણી રસોઇ.

બાદ રાંધેલ શાકભાજીઓ, ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને કોઈપણ રીતે તમને ગમે વિનિમય: વર્તુળો, સમઘનનું, સમઘનનું. ફળ ખૂબ યુવાન હોય તો - તેઓ કટકો કરી શકતા નથી.

હવે રાંધવામાં રંગ ગરમ ચાસણી અને અડધા કલાક માટે બોઇલ રેડીને. 2 કલાક માટે ચાસણી શાકભાજી રેડવું છોડી દો. બે વાર provarivaniya પુનરાવર્તન કરો.

બાદમાં અભિગમ ઉકળતા જામ દરમિયાન, ઇલાયચી, લવિંગ, તજ ઉમેરો તેમને જાળી થેલો માં નાહવા અને પછી પણ પીછેહઠ કરી. આ મસાલા એક અદ્ભુત સ્વાદ માધુર્ય ઉમેરશે. રસોઈ ઓવરને અંતે, લીંબુનો રસ ઉમેરો. તેમણે એક જામ રસાળ એસિડિટીએ આપશે.

તે પૂરતું છે, અમે કરેલા એક અસામાન્ય જામ રીંગણા અને મસાલાઓ સાથે લીંબુ.

Multivarka અને રીંગણા

હવે, રસોડું અનેક ગૃહિણીઓ ત્યાં ખૂબ જ ઉપયોગી વસ્તુ છે - multivarka. આ ચમત્કાર મશીન સાથે ઘણા વાનગીઓ સરળતાથી કરી હતી, આમ સમય બચત છે. ના જામ multivarka માં રીંગણા તમે તૈયારી સરળ આપશે.

અમે પાણી સૂકવવા 1 કિલો રંગ (જેથી તેઓ એક કડવો સ્વાદ ગુમાવી છે), તેમને સાંઠા, છાલ અને બાહ્ય દલ થી સાફ દિવસ દરમિયાન માત્ર જરૂર છે. પછી તમે multivarku માં શાકભાજી મૂકી, પાણી અડધા એક લિટર રેડવાની અને ખાંડ જ 1 કિલો રેડવાની જરૂર પડે છે. કાર્યક્રમ 1 કલાક માટે "બહાર પુટિંગ" પસંદ કરો. તેના સ્ટોપ પછી, ઇચ્છિત સુસંગતતા હસ્તગત જામ ફરીથી શરૂ કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે લીંબુ અને તજ સ્લાઇસેસ ઉમેરી શકો છો.

આ ક્યાં તો સરળ વાનગીઓ આશ્ચર્ય થશે અને માત્ર તમારી જાતને ખુશી, પણ ઘરોમાં. વધુમાં, રીંગણા જામ - વિટામિનો અને ખનિજો છે અને શિયાળામાં તમારા આરોગ્ય અને સુખાકારી આધાર એક storehouse.