રીંગણા અને બટાકાની સાથે Moussaka: ગ્રીક રાંધણકળા રેસીપી

ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા લાંબા વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ અને પ્રેમ મેળવી છે. તે વિવિધ દેશોમાં રાંધણ પરંપરાઓ, સ્વાદ પસંદગીઓ અને રિવાજો વિરુદ્ધ ઉમેરાતાં. મસાલેદાર વાનગીઓ મસાલા, હોશિયારી અને માંસ વાનગીઓની આવ્યા છે. વસ્તુઓ ખાવાની એક રીંગણા અને બટાકાની સાથે Moussaka પૂજવામાં આવે છે. રેસીપી ગ્રીસ અમને જતા રહ્યા હતા.

હેઠળ માંસ અને શાકભાજીના આ casserole ઓફ ધ રશિયન સમજ પનીર ચટણી. ગ્રીક માધુર્ય સુધી આપણા દેશની સરહદો ઓળખાય છે. વાનગી જાહેરાત અને laudatory અવ્યયની, કાચા, ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય અને ધરાઈ જવું તે નિર્દોષ મિશ્રણ માટે તેમના પ્રેમ જરૂર નથી. કૂક વિવિધ દેશોમાં તમારા પોતાના પર પુડિંગ અર્થઘટન. જોકે, ઘટકોની તૈયારી ટેકનોલોજી અનુલક્ષીને યથાવત રહે છે.

રીંગણા અને નાજુકાઈના માંસ સાથે રેસીપી

મોટે ભાગે આવા વિવિધતા સ્થાનિક રેસ્ટોરાં અને કાફે રશિયન સેવા આપે છે. રેસીપી તદ્દન સરળ અને ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે. નીચેના ઘટકો રચના સમાવેશ થાય છે:

• (કોઇ માંસ માંથી) પાઉન્ડ નાજુકાઈના માંસ;
• પનીર - 200 ગ્રામ;
• બે બટાટા;
• બે મધ્યમ કદના રંગ;
• ફેટી ક્રીમ - 350 મિલી.

જરૂરી ટમેટા પેસ્ટ (50 ગ્રામ), ડુંગળી, લસણ લવિંગ ત્રણ, લોટ (50 ગ્રામ), માખણ (30 ગ્રામ) અને મીઠું જરૂર છે.

પ્રક્રિયા

પહેલાં Moussaka તૈયાર શુદ્ધ sinenkie peeled, અમે પાતળા પ્લેટ કાપી મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે ભરો અને એક કલાક માટે macerate છૂટશે. આ રીતે તમે કડવાશ છૂટકારો મેળવવા. ઢાંકણાંની હેઠળ થોડા સમય માટે બોઇલ - Nashinkuem, સૂર્યમુખી તેલ passeruem નમન પછી લસણ બહાર સ્વીઝ, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. પણ ફેલાવો ટમેટા પેસ્ટ 20 મિનિટ પછી, સહેજ prisalivaem. બર્નર બંધ કરો.

સોસ "bechamel" તૈયાર કરો: માખણ એક preheated પકાવવાની નાની પાત્રમાં મૂકી, લોટ અને ફ્રાય ઉમેરો. પાતળા સ્ટ્રીમમાં ક્રીમ રેડો, સતત મિશ્રણ stirring. મીઠું ઉમેરો જ્યારે ચટણી જાડા બને છે - બંધ.

વાનગી પુટિંગ

લો એક લંબચોરસ પકવવા ચર્મપત્ર આવરી લેવામાં આવી હતી, ઊંજણ તેલ. પ્રથમ સ્તર ફેલાવો કપ બટાટા peeled (ઉપલબ્ધ મીઠું). નાજુકાઈના માંસ, થોડું વાદળી ટોચ પર નાખ્યો કવર. ક્રીમી સૉસ રેડતા 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. એક મિનિટ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઊંઘ બંધ કરતાં પહેલાં. જ્યારે સેવા આપતા, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે શણગારે છે. ગ્રીક રીંગણા સાથે Moussaka અને બટાકા, રેસીપી કે સરળતા આશ્ચર્ય શુદ્ધ અને મૂળ સ્વાદ હર્ષ થશે.

બાલ્કનમાં માટે રેસીપી

ઘણા સંસ્થાઓ મેનુ સફેદ વાઇન એક સ્પર્શ સાથે નાજુકાઈના માંસ અન્ય અમેઝિંગ વાનગી ઓફર કરે છે. તમે રેસ્ટોરાં પર જવા માટે નથી માંગતા, તો, મનોરંજન સ્વતંત્ર રીતે કરી શકાય છે. મેળવો નીચેના ઉત્પાદનો:

• ગોમાંસ tenderloin ના 400-500 ગ્રામ;
• 3-4 ટુકડાઓ. થોડી વાદળી;
• બટાકાની કંદ પાંચ;
• શાકભાજી - ડુંગળી, ત્રણ ટામેટાં, લસણ બે લવિંગ;
• સફેદ વાઇન (સૂકા) એક ગ્લાસ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી;
• પનીર બે સો ગ્રામ;
• માખણ 30 ગ્રામ.

થાઇમ, રોઝમેરી, સફેદ મરી એક ચપટી: જરૂરી મસાલા મસાલેદાર સ્વાદ બનાવવા માટે.

ગ્રેવી માટે કાચા: દૂધ અડધા લિટર, 50 ગ્રામ લોટ, માખણ મોટી ચમચી, મીઠું.

કેવી રીતે Moussaka રાંધવા? જ્યાં શરૂ કરવા માટે?

શુદ્ધ sinenkie 30-50 મિનિટ માટે પાણીમાં નિમજ્જિત. આ સમય દરમિયાન, સમારેલી ડુંગળી ફ્રાય પણ હતા. અમે નાના ટુકડામાં ગોમાંસ કટ કરશે, goulash જેમ, અને ડુંગળી ઉમેરો. અમે માંસ નિરુત્સાહિત આપે છે, વાઇન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી shinkuem રેડવાની છે. કવર અને ઢાંકણ 10 મિનિટ માટે સ્પર્શ કરતા નથી.

Blanshiruem ટામેટાં, peeled, સમઘનનું માં કાઢે છે. ટોમેટોઝ કચડી લસણ અને મસાલા ઉલ્લેખ સાથે માંસ પણ મોકલો. લગભગ 30 મિનિટ Tomim. રહેશે કાપી બંને બાજુઓ પર sinenkie વર્તુળોમાં ફ્રાય પણ હતા.

અગાઉના અનુરૂપતા પર દૂધ, લોટ અને માખણ ચટણી તૈયાર. હવે ગ્રીક મિજબાનીઓ રચના આગળ વધવા: ખાતે પણ તળિયે બટાકા ક્લબ, અડધા થોડું વાદળી, બીફ, ટમેટાં અને મસાલા સાથે બાફવામાં બહાર મૂકે છે. મીટ રીંગણા બીજા ભાગમાં નિમજ્જન, ચટણી રેડવાની છે.

રીંગણા અને બટાકાની સાથે રવાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Moussaka. રેસીપી zucchini, ચિકન સાથે જોડાઈ શકાય છે. પકવવા ના અંતે પનીર ઉમેરો કરવાની આવશ્યકતા છે. રોજિંદા અને ઔપચારિકપણે તહેવાર માટે દંડ ભોજન.

ઘેટાંના સાથે ક્લાસિક Moussaka

ગ્રીસમાં, તે માત્ર ઘેટાંના સારવાર માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસ વિવિધતા વાનગી એક ખાસ સ્વાદ આપે છે. આ મૂર્ત સ્વરૂપ માં, ભોજન અને કેલરી અને સંતોષ વિના કોઇ પણ બટાટા. તમે એક પરંપરાગત moussaka, જરૂરી ઉત્પાદનો પુરવઠો બનાવવા માટે નક્કી કરો તો:

• કિલોગ્રામ ઘેટાંના માંસ (sirloin) ;
• ચાર થોડું વાદળી;
• ડુંગળી, લસણ ત્રણ લવિંગ;
• ત્રણ ટામેટાં;
• 100 મિલીલીટરના વોલ્યુમ સૂકા વાઇન.

લવિંગ, ધાણા, જાયફળ વગર નથી - બધા મસાલા ચપટી, તેમજ પીસેલા સમૂહ લેવા.

ચટણી: કપ કાપલી ચીઝ, ઇંડા, લોટ 100 ગ્રામ, દૂધ 300 મિલી, માખણ 30 ગ્રામ.

પગલું માર્ગદર્શિકા દ્વારા પગલું

તૈયારી Moussaka એક કરતાં વધુ અને અડધા કલાક લેતા. શરૂ કરવા માટે, નાજુકાઈના ઘેટાંના બનાવવા અથવા આપણે નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવશે. થોડી વાદળી સાથે છાલ દૂર કરવા માટે, પાણી સાથે ભરો અને અડધા કલાક સ્પર્શ કરતા નથી. પછી સૂકા, રિંગ્સ અને ફ્રાય માં કાઢે છે.

Passeruem ડુંગળી અને લસણ, માંસ ઉમેરો. 5 મિ ના Protushivaem વજન. peeled ટામેટાં મૂકો, બધા મસાલા અને સમારેલી પીસેલા ઉમેરો. કવર ઢાંકણ 10 મિ tomim. વાઇન protushivaem વધુ 5 મિનિટ ભરો.

પણ ગાલીચા તળેલી sinenkie (2.1 ભાગ), ઘેટાંના (અડધા) સાથે ટોચ કવર નીચે. માંસ - તૃતીય સ્તર રીંગણા છે, જેમાં તે ચોથા ક્રમે રહ્યા હતા. બધા સ્તન સોસ સાથે ભરો: ગરમ તેલ માં, લોટ, થોડું passeruem રેડીને દૂધ રેડીને, ઇંડા ઉમેરો.

સતત stirring એક જાડું લાવવા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ રેડવાની છે. આ મિશ્રણ પણ ઉત્પાદનો ભરો. અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં Moussaka. પછી અમે ટેબલ પર casserole મૂકી સુઘડ ચોરસ કાપી. તેના બદલે, તમે તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને લાલ દારૂ એક ગ્લાસ નોંધાવી શકો છો.

જસ્ટ રંગ અને બટાકાની સાથે Moussaka તૈયાર જેવા હોય છે. રેસીપી તેની સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતાથી અર્થઘટન કરી શકાય છે: મશરૂમ્સ, સીફૂડ, માછલી સાથે ભેગા છે.