કાશી - રાષ્ટ્રીય રશિયન વાનગીઓ. તેઓ મીઠી અને સામાન્ય દૂધ અથવા ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ, ચરબી અથવા બહારના પડ પર લાર્ડ, અથવા ફક્ત પાણી છે. તેમને અલગ વાનગી તરીકે અથવા રમત, મરઘા એક ભરણ (ભરણ) તરીકે સેવા આપે છે ડેરી પિગ. ટેસ્ટી, પૌષ્ટિક, તે અત્યંત છે ઉપયોગી porridge રશિયન રીતે એક વિશાળ વિવિધતા રસોઈ તૈયાર કરી શકાય છે.
વિખ્યાત ગુરીવ
રેસીપી ગુરીવ ખરેખર ખૂબ પ્રસિદ્ધ porridge અને દૂર તેમના મૂળ દેશના સરહદો પ્રખ્યાત બની હતી. તેમણે લાંબા સમય પહેલા શોધાયેલી, 19 મી સદીની શરૂઆતમાં. એક દંતકથા અનુસાર, વાની, જેની શોધ કાઉન્ટ દિમિત્રી Guryev - નાણા રાજ્ય પ્રધાન અને વ્યવસાય દ્વારા તેઓ ઉત્તમ રસોઈયા, જે સ્વાદિષ્ટ ભોજન શોખીન હતો. અન્ય આવૃત્તિઓ અનુસાર, વિશેષાધિકાર બનાવવા માટે Guryev porridge રેસીપી ખેતગુલામ આ જ Guryev મિત્રોના એક રસોઇ જોડાયેલું છે. એક ભોજન ગણતરી છે કે તે અને પરિવાર સાથે રસોઈયા સાથે મળીને સેન્ટ પીટર્સબર્ગ માટે perevoz જેથી ખરીદી અને રસોડું વડા કરવામાં જેથી શોખીન હોય છે. ઘણીવાર કારણ કે porridge એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ વાની તરીકે ટેબલ ગણતરી લાવે છે. તેમણે પ્રશંસા અને ઈર્ષ્યા-દારૂનું પડોશીઓ વિષય બન્યો હતો. જોકે, porridge ગુરીવ ના રેસીપી કડક ગુપ્ત રાખવામાં આવે છે. અને માત્ર સમય એક લાંબા સમયગાળા બાદ તેમણે વ્યાપકપણે જાણીતા બન્યા હતા, અને વાનગી પોતે અન્ય ઘરો દેખાયા, રેસ્ટોરાં, રેસ્ટોરાં અને અન્ય ખાદ્ય મથકો છે. ત્યારથી, તે બે સો વર્ષ કરતાં થોડા લીધો હતો. પરંતુ porridge ગુરીવ માટે રેસીપી બધા જેથી તેની સાદાઇ અને ખૂબ જ ખાસ, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે, કે જે porridge છે માટે શેફ ધ્યાન આકર્ષે છે.
ટેબલ પર આવો
નાટીંન્ગલ ફેબલ્સ જરૂરી નથી ખવડાવવા, અને અમે રસોઈ સીધા જાઓ છે. અમને ક્લાસિક "Guryevka" દૂધ, સોજી, ખાંડ, વેનીલા, માખણ લઇ વિચાર માટે તેલ, બદામ , nucleoli, jams તૈયાર ફળની ઇંડા. શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની દૂધ લિટર ગૂમડું લાવવા. શોષી, stirring vanillin 120 ગ્રામ એક થેલી. ખાંડ. લગભગ 10 મિનિટ માટે તેને ઉકળવા પછી ધીમે ધીમે પણ ખલેલ, દૂધ માં સોજી ઉમેરો (100 GR.) અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા, બધા સમય lumps ટાળવા stirring. ગુરીવ porridge - દાવાઓ ના જૂના રેસીપી - તેલ વગર રાંધવામાં આવે છે. તે (માખણ, 50 ગ્રામ, પરંતુ વધુ હોઈ શકે છે) બાદમાં જ કાચા ઇંડા (2 ટુકડાઓ) સાથે સમાપ્ત વાનગી ઉમેરવામાં. સમગ્ર સમૂહ ફરીથી સારી મિશ્ર રહ્યો છે. વિષયવસ્તુ પછી નિરુત્સાહિત અનાજ માટે શાક વઘારવાનું તપેલું પણ છે, કે જે પણ પૂર્વ oiled હોવું જ જોઈએ પ્રસરવાનું હતા, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી (19 મી સદી, અલબત્ત, એક ઓવન મૂકવામાં). આ સમયે, તમે બદામ બીજ ભઠ્ઠીમાં કરી શકો છો. જ્યારે porridge તૈયાર છે, તે ચાસણીમાં કે જામ, મધ રેડવામાં આવે છે, તમે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બદામ સાથે છાંટવામાં અને મીઠી વાનગી તરીકે ટેબલ પર પીરસવામાં સજાવટ કરી શકો છો. માં "કુકબુક. પ્રાચીન રસોઈ" સાથે ફોટા "Guryevka" વિવિધ પ્રકારની વ્યાપક પ્રસ્તુત, અને ત્યાં તમે રસોઈ અને સજાવટના પગલાવાર સૂચનાઓ શોધી શકો છો વાનગીઓ. માર્ગ દ્વારા, ઘણા વાનગીઓ, કેટલાક પરંપરાગત સુધારો, તે બદામ બદામ, hazelnuts અને વધુ લીંબુ ઝાટકો, તજ, એલાયચી અને અન્ય મસાલા સિવાય ઉમેરો mush કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાસ કરીને શરૂઆતમાં તે દૂધ વખત એક દંપતિ બોઇલ ફીણ, જે પછી અલગથી porridge મૂકવામાં આવે છે જ્યારે તે ખાવાના માટે દેગમાં સંભાળવા દૂર કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને આ જામ અને અન્ય ઉમેરણો સાથે તરત જ થવું જોઈએ. અલબત્ત, દરેકને જે રીતે કલ્પના અને સ્વાદ સૂચવે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે વાનગી સ્વીકૃતિ અને કૂક અને ઘરગથ્થુ મળી છે!