Chanterelles જેવું? શિયાળામાં ખાલી અલગ હોઈ શકે છે

રિયલ gourmets Chanterelles જેમ મશરૂમની ઉત્તમ સ્વાદ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. , તેમને એકત્રિત કારણ કે બીજું દરેકને કર્યું, ફક્ત ગરમ પાનખર. તાજા, તેઓ હોય છે, અલબત્ત, ખાસ કરીને સુગંધી અને સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ અનુભવી રસોઈયા લાંબા ગાળા માટે તેમને સ્ટોક કેવી રીતે જાણો છો. પોતે દ્વારા, ખૂબ અસામાન્ય મશરૂમ chanterelle. શિયાળાની તેમની પર સગ્રહ જટીલ નથી. ત્યાં ઘણા વિવિધ માર્ગો છે.

ખેતી મશરૂમ્સ જેમ કે સરકો કારણ કે chanterelle પદ્ધતિ, કોઈપણ માલિકને ઉપલબ્ધ છે. લેવા જરૂર પડશે તૈયાર કરવા માટે: Chanterelles એક કિલોગ્રામ, મીઠું એક ચમચી, સરકો (1/3 વિશે કપ) અને એક ગ્લાસ પાણીમાં. સુંદર Chanterelles તરીકે રહેવા માટે, શિયાળામાં લણણી મેરીનેટ - સૌથી સફળ રીત છે. તે નાના અને મજબૂત નમુનાઓને ઉપયોગ કરવું વધુ સારું છે. ફોર્મ સાચવવામાં આવશે, રસોઈ અને પીવા માટે કાપી નથી.

મેરીનેટ ટેકનોલોજી નીચે પ્રમાણે છે. ધૂળ સાફ મશરૂમ્સ, ધોવા અને એક ઓસામણિયું માં છોડી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ફેલાવો Chanterelles પછી marinade અને બોઇલ તૈયાર. રસોઈ માટે સમય 25 મિનિટથી વધુ જરૂર પડશે. જરૂરી કોઈ એક કરતાં વધુ ચમચી, એક ઓછી તજ, લવિંગ અને ખાડી પર્ણ - ખાંડ ઉમેરવા માટે રસોઇ ઓવરને મુ. જો તૈયાર Chanterelles શિયાળામાં, તે 10-15 મિનિટ માટે રાખવામાં sterilize માટે જરૂરી છે. બધા તૈયાર કંટેનરોમાં ફેલાય છે અને લવણ ભરો. અનુભવી પરિચારિકા ટોચ ઘણીવાર થોડી ઉત્કલન વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. વધુ બેન્કો મેટલ lids હતા.

ગ્રેટ સજાવટ ટેબલ તાજા Chanterelles શિયાળામાં. આ ફોર્મ શિયાળામાં માટે સગ્રહ - એક સામાન્ય ઘટના. તમે સ્થિર વાપરી શકો છો. Frosting બંને કાચી અને તળેલી હોઈ શકે છે. Chanterelles: સ્થિર કાચા જરૂર ખોરાક ફિલ્મો અથવા કન્ટેનર. તે મજબૂત યુવાન મશરૂમ્સ સંગ્રહ કરવા શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ કચરો સાફ, કાગળ ટુવાલ પર થોડો શુષ્ક. પછી નાના ભાગ થેલીઓમાં કે કન્ટેનર મૂકવામાં અને ફ્રીઝરમાં માં મૂકવામાં આવે છે.

સ્વાદ અને શુષ્ક મશરૂમ લુચ્ચું. આ રીતે શિયાળામાં માટે રાખતા ખૂબ સરળ છે, અને સૂકા, તેઓ તેમની સ્વાદ અને પોષણ ગુણધર્મો ગુમાવી નથી. Chanterelles સંપૂર્ણપણે ભંગાર સાફ છે, પરંતુ ધોવા નથી. સૌથી કેપ સૂકવી માટે વપરાય છે. તેઓ સ્ટ્રિપ્સ અને એક ખાવાના શીટ પર સ્થાને ધકેલ્યો કાપવામાં આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરી શકો છો. આ મશરૂમ એક સ્તર મૂકવામાં આવે છે, તાપમાન લગભગ 60 ડિગ્રી પર સેટ છે. એકવાર સંપૂર્ણપણે સૂકા - સીલબંધ પેક અથવા કેન મૂકી, અને તે કપાસ ફેબ્રિક બને બેગ વાપરવા માટે શક્ય છે.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ શેકેલા Chanterelles મેળવી. આ રીતે શિયાળામાં માટે સગ્રહ તમે તૈયાર વાનગી કોઈપણ સમયે આનંદ પરવાનગી આપે છે. અમે જરૂર પડશે: chanterelle મશરૂમ્સ - કિલો વિશે વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 250 ગ્રામ, મીઠું સ્વાદ. સંપૂર્ણપણે વનપેદાશોની ધોવાઇ અને કટ સાફ. શરૂઆતમાં, તેમને ઉત્કલન પાણીમાં ઉકાળો અને પછી ઉકળતા તેલ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. ઢાંકણાંની હેઠળ લગભગ 30 મિનિટ માટે તેલ ફ્રાય પણ હતા. પછી ઢાંકણ દૂર કરો અને ફ્રાય અન્ય 15 મિનિટ જંતુરહિત મોટી બરણીઓની તૈયાર છે અને તેમને તૈયાર Chanterelles મૂકો. ટોચ પર તેલ રેડો અને મેટલ આવરી લે છે અપ પત્રક.