એગપ્લાન્ટ વાનગીઓ - સ્વાદિષ્ટ અને શુદ્ધ

રીંગણા ઘણી ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને લોહ, કેરોટિન, વિટામીન બી, જે ક્ષાર વિટામિન ઇ, ascorbic એસિડ. ખાસ કરીને તેમને પોટેશિયમ ઘણો - આ રીંગણા કારણે કોર વાપરવા માટે ભલામણ કરી છે. કેલરી તેમને દીઠ વજન 100 ગ્રામ ફક્ત 24 કેલરી છે, તેથી તેઓ ઘણા અન્ય શાકભાજી જેમ સ્થૂળતા બતાવવામાં આવે છે. વધુમાં, એથરોસ્ક્લેરોસિસના સાથે રીંગણા લાભ દર્દીઓ, શરીરની કોલેસ્ટોરેલનું સ્તર normalizes, અને તેના પલ્પ રેસા સમાયેલ કબજિયાત સાથે મદદ કરે છે.

ઘણા રાષ્ટ્રોના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા વાનગીઓ સ્થળ ગર્વ લેવા રીંગણા. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટયૂ કરી શકો છો, રસોઈયા અને ફ્રાય, ગરમીથી પકવવું, તેમજ અન્ય વાનગીઓ સમાવેશ થાય છે. ત્યાં ઘણા વાનગીઓ અને આ શાકભાજી ના શિયાળામાં તૈયારીઓ છે. તેમને દરમિયાન રસોઈ રીંગણા ના વાનગીઓ તેમના પોષક જાળવી ચરબી, મીઠું અને મસાલા મોટી રકમ ઉમેરવા માટે જરૂરી નથી.

જાણીતા વાનગીઓ, શાસ્ત્રીય રંગ ઇંડા, શાકભાજી (1 કિલો) તૈયાર કરવા માટે પૂર્વ શેકવામાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્ણાંકો હતી. ઠંડુ રીંગણા peeled, માંસ ઘસવામાં અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં બ્લેન્ડર કચડી. અલગ ડુંગળી ના 300g અને મીઠી મરી જ નંબર, નાના સમઘનનું માં કાપી ફ્રાય પણ હતા. જ્યારે તેઓ શેકેલા છે, ચામડી વિના કચડી ટામેટાં 300 ગ્રામ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ પછી - રીંગણા "Mush." બધા મળીને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઓલવવા પછી melkonarublennuyu ઔષધો અને લસણ, ખાંડ, મીઠું અને સરકો સ્વાદ ઉમેરો. અન્ય 7 મિનિટ સણસણવું, પછી ઇંડા તૈયાર છે. આ રેસીપી પણ શિયાળામાં તૈયારીઓ માટે યોગ્ય છે: ગરમી દૂર, ઇંડા અડધા લિટર jars માં વિસ્તૃત કરી શકાય છે 15-20 મિનિટ માટે sterilize અને ટોચ ઢાંકણ બંધ કરો. આ રીંગણા માટે રેસીપી સુલભ અને સરળ કરવા માટે છે, તેથી તેને ગૃહિણીઓ સાથે અત્યંત લોકપ્રિય છે.

તેમના ભરણ - આ શાકભાજી તૈયારી નીચેની પદ્ધતિ. ધોવાઇ eggplants, લંબાઈ અને ચમચી તેમની પાસેથી બીજ દૂર નહીં. પાંચ મિનિટ શાકભાજી ઉકળતા પાણી માં ઘટાડો થયો, એક slotted ચમચી સાથે દૂર કરવા માટે, ડ્રેઇન કરે છે પરવાનગી આપે છે. યોગ્ય, ઉદાહરણ તરીકે, તળેલું મશરૂમ્સ, braised ગાજર અને ડુંગળી, નાજુકાઈના માંસ તે છે - એગપ્લાન્ટ નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરવામાં. શાકભાજી પકવવા પર મૂકવામાં રેડવામાં અથવા ક્રીમ અને મેયોનેઝ લગભગ એક કલાક માટે શેકવામાં સાથે smeared છે. રીંગણા થી ડીશ વિવિધ મિશ્રણો, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, વધુમાં, ખાવાના રીંગણા ગર લાભદાયી ગુણધર્મો સાચવે સાથે સ્ટફ્ડ. સ્ટફ્ડ રંગ કરી અને કેનિંગ: જેમાં તેઓ તળેલી ડુંગળી અને ગાજર લસણ સાથે, સફેદ મૂળો, ઔષધો અને મીઠું મિશ્રણ સાથે ભરવામાં આવે છે (સ્વાદ માટે). વિશે એક કલાક માટે પ્રી-બાફેલી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં શાકભાજી, પછી વનસ્પતિ ભરવા અને ligated ત્રાંસી થ્રેડ સાથે ભરવામાં. તેઓ નિશ્ચિતપણે રાખવામાં મૂકવા જોઇએ, છૂંદેલા લસણ અને મીઠું રેડવાની છે. ટોચ વંધ્યીકૃત વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં અને કાવડ મૂકો. માત્ર કોલર આ ખાલી રાખવામાં આવે છે. ફૂડ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ રીંગણા વંધ્યીકૃત કરી જરૂરી છે.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પરંપરાગત ગ્રીક વાનગીઓ - રીંગણા Moussaka. બે નાના ગાજર, ડુંગળી એક મસ્તક અને એક હાથમાં મરી નાજુકાઈના, તેલમાં તળેલા તૈયાર કરો. કાતરી રિંગ્સ રીંગણા (ચાર ટુકડાઓ) બંને બાજુઓ પર તળેલા. તે પછી, ડુંગળી, ગાજર અને મરી અને મીઠું સ્વાદ મિશ્રણ જલધારા એક fireproof વાનગી લેવા અને શાકભાજી સ્તરો ફેલાવો. બધા ઇંડા ભરપૂર, મેયોનેઝ સાથે ચાબૂક મારી ટોચ (બે ઇંડા, બે આર્ટ. મેયોનેઝ ઓફ ચમચી), અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવાની. Musaka 150 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં.

વાનગીઓ વાનગીઓ રીંગણા એક મહાન ટોળું, અને તેમને તમામ એક લેખમાં વર્ણવવા માટે શક્ય નથી. તેમની વચ્ચે - અને પરિચિત છે, અને તદ્દન વિચિત્ર: એગપ્લાન્ટ રોલ્સ માછલી, મટન અને કઠોળ, અને મરી પણ meatless રંગ સુશી સાથે એવોકાડો, રીંગણા સાથે! થોડું ગુપ્ત કરો: રીંગણા ના વાનગીઓ કડવો નથી, sliced શાકભાજી પ્રથમ મીઠું રેડવું અને રસોઇ પહેલાં સાફ કરવી જોઇએ. તમે સરળતાથી તેમને સંક્ષિપ્તમાં મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સૂકવવા કરી શકો છો.