કૂણું પરીક્ષણ ઉત્પન્ન કરવા માટે વૈકલ્પિક પદ્ધતિઓ: શું બેકિંગ પાવડર બદલી શકો છો

શા માટે અને કેવી રીતે પકવવા દરમિયાન કણક હવામાં મીઠી muffin, આનંદદાયક નાજુક સ્વાદ અને સોફ્ટ રચના કરે? સમગ્ર બાબત બહાર વળે હવા જાદુ પરપોટા, આભાર કન્ફેક્શનરી જે અત્યંત હળવા અને નરમ બની છે. શું તમે નાના "ફુગ્ગાઓ" વિશે ખાવાના હાજર રહેવાની જરૂર છે? જસ્ટ જ્યારે બેકિંગ પાવડર મિશ્રણ કણક ઉમેરવા ભૂલશો નથી, અને સફળતા ગેરંટી આપવામાં આવે છે! અને બેકિંગ પાવડર યીસ્ટના અથવા અન્ય વિશેષ મિક્સ દ્વારા બદલી શકાય છે તો શું? આ અને અન્ય પ્રશ્નોના જવાબ આ લેખમાં મળી શકે છે.

કેવી રીતે અને શું બદલી શકો છો બેકિંગ પાવડર? ઘર રસોઇ પાવડર

આ ઘટક ગેરહાજરીમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે અને સમાન ગુણધર્મો સાથે અન્ય સંયોજનો. કેવી રીતે અને શું બેકિંગ પાવડર બદલો કરી શકો છો? પ્રથમ ગુપ્ત ક્રિયા સમજવા ચાલો બેકિંગ પાવડરના. તેની બનાવટ, તે તદ્દન સરળ છે. સોડા, એક એસિડ (તેમની આયાત પાઉડર સામાન્ય હાજર ઘણી પ્રજાતિઓ) અને સામાન્ય ઘઉંનો લોટ: મેજિક શુષ્ક મિશ્રણ ત્રણ ઘટકો સમાવે છે. જ્યારે કણક મિશ્રણ જ્યારે ભીનું તેઓ પ્રતિક્રિયા એકસાથે આવે છે, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ રીલીઝ કરી છે. પરિણામે, સંતૃપ્તિ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સમૂહ Pirozhkova હવા પરપોટા રચના કરી હતી.

ઘરે સમાન મિશ્રણ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ભાગ એક શેમ્પૂ સ્ટેક-disintegrant મિશ્રણ 1 tsp અપૂર્ણ સમાન માટે sifted લોટ, ½ tsp શુષ્ક ખાવાનો સોડા અને ¼ સામાન્ય ચમચી સ્ફટિક સાઇટ્રિક એસિડ. ફરજિયાત - શુષ્ક ફોર્મ બધા ઘટકો ઉપયોગ અથવા પરપોટો પ્રતિક્રિયા સમય આગળ થશે.

કામ કોઇ તબક્કા દરમિયાન વિપુલ પકવવા અને કેવી રીતે તમે બેકિંગ પાવડર બદલો કરી શકો છો? વિવિધ પ્રકારની "ઊભરાતું" મિશ્રણ

હોમમેઇડ બેકિંગ પાવડર તૈયાર કરવા બીજી રીતે કહેવાતા quenching સોડા છે. તે શું મિશ્રિત કરી શકાય છે સાથે? કોઈ પણ પ્રવાહી એસિડિક પર્યાવરણમાં વાપરો. મોટા ભાગે "પોપ" ભૂમિકામાં કામ કરે છે સરકો, પરંપરાગત પ્રમાણમાં રાંધવામાં આવે છે. 9% સીઆઈએસ યોગ્ય ઉકેલો વાપરો અથવા પુનઃગઠન સાર પાણી (kneading પહેલાં તરત જ તૈયાર થયેલ) માટે તૈયાર છે. આ કરવા માટે, 1 tsp લેવા એસિટિક એસિડ અને 20 tsp ઠંડા બાફેલી પાણી. પરિણામી દ્વાવણ 6% ઇથાઇલ સરકો એક એકાગ્રતા છે અને સોડા સાથે મિશ્રણ માટે વાપરી શકાય છે.

બીજુ એક સંભવ એસિડ એક દૃશ્ય તાજા લીંબુનો રસ છે. Blanking હંમેશા લોટને અંતે કરવામાં આવે છે. આ હેતુ છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્લાઇડ્સ વગર 1 tsp માટે સોડા વાનગી મૂકવામાં, સામાન્ય 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રેડીને સરકો અથવા લીંબુ રસ જ જથ્થો. ફોમિંગઃ સમૂહ તરત જ તેના kneading છેલ્લા તબક્કે લોટને દાખલ શક્ય ખુશમિજાજ અને હળવાશ તેટલી વારસાનું જતન કરવું.

યીસ્ટના ઉપયોગ: શું બેકિંગ પાવડર બદલી શકો છો

બેકિંગ પાવડર ગેરહાજરીમાં ઘણા ગૃહિણીઓ વારંવાર સંપૂર્ણપણે રેસીપી બદલી કરવામાં આવે છે. તો શું ત્યાં કોઈ બેકિંગ પાવડર છે? શું અને શું જથ્થામાં બદલી શકો છો? શુષ્ક અથવા ભીનું યીસ્ટના હવા સમૂહ kneaded છે ભરો વાપરી શકાય છે. પ્રથમ વધુ અનુકૂળ ઉપયોગ કરવા માટે છે. તેઓ ઝડપથી કાર્ય, ખૂબ વાપરવા માટે વ્યવહારુ. સામાન્ય રીતે તેઓ લોટ એક નાની રકમ સાથે પ્રિમિક્સ્ડ અને પછી કણક માં કરવામાં આવે છે. સોજો માટે અમુક સમય માટે રેસીપી (પાણી, દૂધ અથવા દહીં) મુજબ પ્રવાહી પલાળીને - બીજો વિકલ્પ તેનો ઉપયોગ કરવા માટે છે. briquettes સ્વરૂપમાં વેટ યીસ્ટના ખૂબ સરળ નથી. પ્રથમ, તે ચોક્કસ સાચો વજન નક્કી કરવા માટે મુશ્કેલ છે. બીજું, તે નોંધપાત્ર પકવવા ના રસોઈ સમય વધારો કરશે. બધા ગેરફાયદા હોવા છતાં જ્યારે યીસ્ટના માટે બેકિંગ પાવડર બદલી, ત્યાં એક વિશાળ લાભ છે - કણક ભેળવી અસામાન્ય આનંદી વળે છે, અને સમાપ્ત ઉત્પાદનો - રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ!