યોગ્ય રસોઈ વાનગીઓ સિક્રેટ્સ: માંસ ફ્રાય કેવી રીતે

પહેલાં તમે માંસ ફ્રાય, તે યોગ્ય રીતે કરવા માટે તૈયાર હોવી જ જોઈએ ગરમી સારવાર. ફ્રોઝન માંસની ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ અને ઊંડા બાઉલમાં defrosting માટે મૂકવામાં આવે છે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, 2-3 કલાક માટે કાચ અથવા પડ. તે યાદ જોઇએ: ખોટું defrosting ગરમી અથવા પાણીમાં, ઉત્પાદન ગુણવત્તા થાય છે. Thawed માંસ રજ્જૂ અને ફિલ્મો સાફ અને અનાજ કાટખૂણે કાપી, પછી થોડું ટુકડાઓ બંધ હરાવ્યું છે. માંસ એક ટુકડો માં શેકીને માટે બનાવાયેલ છે, તો તેના ટુવાલ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાફ અને મીઠું સાથે છંટકાવ.

માંસ એક ભાગ બદામી સુધી હાઇ હીટ પર બધી બાજુઓ પર ગરમ ચરબી અને ફ્રાય સાથે પણ પકવવા શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. તે પછી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી હોવી જ જોઈએ, પણ થોડી પાણી રેડતા અને તૈયાર સુધી રાંધવા. આમ તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી શકાય ગોમાંસ અને પૉર્ક અથવા ઘેટાંના માત્ર આવે છે. દર 10 મિનિટ, ભાગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર અને ઓવરહેડ માંસ રસ અથવા માંસની કઢી પુરું પાડવામાં આવે છે. રસોઈ સમયગાળો તેના કદ અને માંસ ટુકડો ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે - સરેરાશ બે કલાક અડધા છે. તે નક્કી કરવા માટે કે ભાગ કાંટો સાથે વીંધેલા છે: સ્પષ્ટ રસ રગડો શેકેલા માંસ, અને બરાબર ન રંધાયેલું ના - લાલ.

"રક્ત સાથે" મીટ પ્રેમીઓ પરિચિત હોવા જોઈએ: આમ સ્વીકાર્ય માત્ર ઘેટાંના અથવા માંસ રસોઇ, ડુક્કરનું માંસ પણ કાળજીપૂર્વક ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણપણે કરવાની જરૂર છે. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઝઘડો માંસ પ્રશ્ન પર, કાતરી ભાગ (ભઠ્ઠીમાં માંસ), જવાબ નીચે પ્રમાણે છે: તે અથવા સિવાય ઓછામાં ઓછા 2 સે.મી. એક ખાવાના પણ પર ફેલાવો જરૂરી છે. નહિંતર prozharka માંસ શક્ય નથી હશે - વધારાની ભેજ તે બાફેલી જેવો દેખાશે કારણે છે. તે જ સમયે સ્વાદ પણ જોખમાશે: ગીચ ભરેલા ટુકડાઓ પર પોપડો રચે સમય નથી - તેલ ઝડપથી નીચે ઠંડુ અને તેને ફરીથી હૂંફાળું સમય લે છે. માંસ ઓછા સ્વાદિષ્ટ બહાર ચાલુ કરશે, કારણ કે હતી પોપડો માં ધોરણ મદદ કરે છે તેમને juiciness જાળવી રાખી છે.

Portioned ગોમાંસ ટુકડાઓ તળેલી શકાય અને breaded (રમ્પ સ્ટીક). આ કરવા માટે, કાપી અને માંસ મરી અને મીઠું તૂટેલા બોલ ટુકડાઓ, પછી ઇંડા માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો અને બ્રેડક્રમ્સમાં મનાવ્યો હતો. ફ્રાય સુધી મજબૂત ગરમ શેકીને પણ પર રમ્પ સ્ટીક રાંધવામાં આવે છે. તેલ સાથે છાંટવામાં વાનગી પીરસતાં પહેલાં. શેકેલા માંસ તૈયારી કરવાની બીજી પદ્ધતિમાં - ક્રીમ તેને સબમિટ ડુંગળી અને ટમેટા સોસ ઉમેરો. માંસ શેકીને પહેલાં, તેને કાપી છે અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ હતોત્સાહ દર્શાવે છે. પિસીસ એક મજબૂત ગરમ શેકીને પણ માં શેકવામાં આવે છે. અલગ ફ્રાય ડુંગળી હોવી જોઈએ - તે અથવા કાપવામાં આવે ઉડી અથવા semicircles. જ્યારે તે ટોચ પર નિરુત્સાહિત છે તે ધીમેધીમે લોટ સાથે છંટકાવ, થોડી ફ્રાય, પછી ખાટા ક્રીમ અડધા કપ, ભળે માંસ રસ કે શેકીને દરમિયાન ઊભા ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, માંસ ચટણી રેડવાની છે.

રસપ્રદ શેકવામાં માટે રેસીપી પાતળા કાપી નાંખ્યું માં માંસ. કટ અને તૂટી બંધ ટુકડાઓ, એક પણ તળેલા આવે અગાઉ મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, પૂર્ણ થયું (8-10 મિનિટ) ત્યાં સુધી. સ્લાઇસેસ peeled તાજા મશરૂમ્સ અથવા porcini મશરૂમ્સ કાપી અને તેમને તેલ ફ્રાય એ અલગ હોય, તો પછી peeled જ રીતે તાજા ટમેટાં માં રસોઇ. માંસ ટેબલ પર પીરસવામાં જોઇએ, મશરૂમ અને ટામેટા વાનગી દરેક સ્લાઇસ ટોચ અને પાણી ટમેટાની ચટણી પર આરામ છે, જે તમે પણ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પીસેલા અને લસણ ઉમેરી શકો છો.

બીફ tenderloin ટુકડો skewer પર એક ટુકડો રાંધવામાં કરી શકાય છે. આ ટુકડો ધોવાઇ આશરે 300 ગ્રામ વજન માટે, કંડરા નહીં. પહેલાં તમે માંસ, મીઠું અને તે મરી ફ્રાય (જરૂરી નથી હરાવ્યું). Tenderloin લગભગ 10 મિનિટ માટે કોલસા પર બોલે પર મૂકવા અને શેકેલા છે - આ જ સમયે, તે તદ્દન પર્યાપ્ત છે. દરમિયાન skewer માંસ શેકીને ચાલુ જોઇએ વારંવાર માખણ સાથે smeared છે.

આમ, કેવી રીતે માંસ રોસ્ટ માટે પ્રશ્નનો જવાબ તેના સ્વાદ રાખવા અને તે પોષક તત્વો હોય, ત્યારે હશે જે નીચે પ્રમાણે છેઃ તમે તેને જરૂર છે, બધા ઉપર, યોગ્ય મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું અને પછી કકરું સુધી એક ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય - જે કંઈપણ બને તેને ટેન્ડર, રસદાર અને ઉપયોગી છે. ફક્ત પીરસતાં પહેલાં શેકેલા માંસ તૈયાર. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બાફેલા અથવા મેળવાય ભઠ્ઠીમાં બટાટા, લીલા વટાણા, મકાઈ.