રસોઈ વગર રાસ્પબેરી જામ: રેસીપી. સ્થાનિક વિરામસ્થાન

પ્રિય માધુર્ય, જે સારા ગૃહિણીઓ શિયાળામાં તેમની ઘરઆંગણાંની વ્યસ્ત રહે - અલબત્ત, જામ છે. ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જે તમામ ઉનાળામાં સૂર્યપ્રકાશ શોષાય છે બને છે, તે ખાસ કરીને જો તમે તેને તમારા પરિવાર ગરમ ચા સાથે ખાય મૂડ ઉઠાવે છે અને તાકાત આપે છે.

સુગંધિત preform

સમર વેકેશન, ગામ ... જેઓ એક બાળક પૂરતી નસીબદાર તેના દાદી સાથે સમય પસાર કરવા માટે હોય છે, તે અદ્ભુત દિવસ શ્રેષ્ઠ યાદદાસ્ત મેમરીમાં સ્ટોર કરવાની ખાતરી કરો. જામ ની ગંધ - અને, અલબત્ત, ગંધ, કે જે ફળો અને શાકભાજી પાકવ્યા સમયે લગભગ દરેક ગામ ઘર ભરવામાં આવે ભૂલી અશક્ય છે. અને કેવી રીતે અદ્ભુત તે સ્વાદિષ્ટ રાસબેરિનાં જામ સૂંઘી!

અમારા માતાઓ અને સામાન્ય રીતે દાદી ના હાર્ડ કામ, envied શકાય છે, કારણ કે કેટલી તાકાત અને ધીરજ અથાણાં, compotes ના છાજલીઓ ભરવા માટે લાગુ હોવું જ જોઈએ, અને શિયાળામાં માટે સામાન્ય સ્ટોકિંગ અપ કરતાં તે બધા.

આધુનિક જુવાન ગૃહિણીઓ વધુ અનુભવી સાથે રાખવા પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, એક કઠણ સમય છે, કારણ કે ઘરે સમય અને પ્રયત્ન છે, વત્તા એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અનુભવ અને સાબિત વાનગીઓ ઘણો લઇ જાય છે. ક્રમમાં ધૂળ માં ચહેરો કરાયું નથી, તો તમે તેમના જેને પ્રેમ કરતા હો ઘર ગુડીઝ કૃપા કરીને કરવા માટેનો સરળ માર્ગ વાપરી શકો છો. પ્રથમ પગલું એક સરળ રેસીપી પર રાસબેરિનાં જામ તૈયાર હોઈ શકે છે.

યંગ Housekeeping ટીપ

તે ઉનાળાના છેલ્લા દિવસોમાં પસાર કરવા પ્લેટ આસપાસ જામ ની jars એક દંપતી બનાવવા માટે વિકસતા જતા જરૂરી નથી. રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો જામ, નથી રસોઈ માટે જરૂરી છે, અને તમે આ પદ્ધતિ પ્રેમ કરશે. પાકેલા ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાંડ, અને સમય 15 મિનિટ જરૂર છે.

કારણ કે તે કોઈપણ ગરમીની સારવાર, જેનો અર્થ છે કે બધા વિટામિન્સ અને પોષક સંપૂર્ણ જાળવી રાખવામાં આવે છે પસાર થતો નથી જેમ કે કાચા જામ વધુ ઉપયોગી છે. કાચા જામ સ્વાદ કારણ કે સમૃદ્ધ અને નાજુક, રાંધવામાં જેમ નથી, પરંતુ તેને તાજી ફળ સ્વાદ સૌથી યાદ અપાવે છે.

કાચા જામ શરતો સંગ્રહ પણ અલગ પડે છે. રાખો કે તે રેફ્રિજરેટર અથવા અત્યંત ઠંડા ભોંયરામાં હોવી જોઈએ, અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, તો તમે સ્થિર કરી શકો છો.

શા માટે રાસબેરિનાં

રસોઈ વગર રાસ્પબેરી જામ, રેસીપી, જે નીચે આપવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે. આની ભલામણ કરે છે બેરી સાથે કાચા જામ તૈયાર કરવા માટે પ્રયોગો શરૂ થાય છે. રાસબેરિઝ શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થો એક વિશાળ યાદી સમાવે છે:

• વિટામિન સી - રોગપ્રતિરક્ષા મજબૂત હાડકાં અને દાંત મજબૂત, જખમો ઓફ હીલિંગ પ્રોત્સાહન;
• વિટામિન બી - નર્વસ સિસ્ટમ normalizes;
• વિટામિન એ - દ્રષ્ટિ સુધારે ત્વચા આરોગ્ય, વિકાસ અને હાડપિંજર રચના માટે જવાબદાર છે;
• વિટામિન પીપી - પેટ normalizes, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે, કેન્સર કોષો લડત;
• તેમજ ગ્લુકોઝ, મેગ્નેશિયમ, લોહ, આવશ્યક તેલ અને અન્ય ઘણા લોકો તરીકે.

રાસ્પબેરી જામ તેના antipyretic અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો કારણે શરદી સાથે મદદ કરે છે. અને રાસબેરિનાં ભૂખ સુધારે છે.

ખાસ કરીને જામ બાળકો શોખીન રાસબેરી પરંતુ બાળકો આ માધુર્ય મધ્યસ્થતા હોવી જોઈએ ખવડાવવા, કારણ કે તે ખાંડ મોટા પ્રમાણમાં સમાવે છે. તમારા બાળકના એલર્જી ધરાવે છે, તો પછી zheltoplodnuyu તમારું ધ્યાન ચાલુ અને રાસબેરિઝ Aronia (હા, તે અસ્તિત્વ ધરાવે છે, પણ).

રસોઈ વગર રાસ્પબેરી જામ. રેસીપી

કાચા તૈયાર કરવા જામ રાસબેરિઝ ઓફ બેરી ની 1 કિલો અને 1 કિલો, અને તે પણ ખાંડ થોડુંક: તમે જરૂર પડશે. શરૂ કરવા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ અને સૂકવવામાં હોવું જોઈએ. તેનું બંધારણ ખૂબ નાજુક રાસબેરિઝ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેથી નળ હેઠળ ધોવા નથી - તે તૂટી અને પ્રવાહી બની જાય છે. પાણીની ટાંકી માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધૂઓ, અને પછી એક ઓસામણિયું ટ્રાન્સફર અને પાણી ડ્રેઇન દો.

રાસબેરિ ખાંડ સાથે ભેળવી અને જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા કેટલાક કલાકો સુધી છોડી કરવાની જરૂર છે. તે એ છે કે તે સવારે માત્ર તૈયાર હતો સાંજે જામ રસોઇ અને ગરમ જગ્યાએ છોડી સારી છે. સુગર પાઉડર ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે, જ્યારે રસોઈ રાસબેરિનાં જામ ઝડપી જશે.

સારવાર, વંધ્યીકૃત jars માં રેડવાની સુરક્ષિત રીતે રસોઈ વગર તમારા રાસબેરિનાં જામ સબમિટ ખાંડ, કવર અને ઠારવું સાથે છાંટવાની તૈયાર છે. રેસીપી, સુધારી શકાય શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, એસિડિટીએ માટે કરન્ટસ અથવા લીંબુ રસ ઉમેરો.

શિયાળામાં માટે ફાસ્ટ જામ

સ્વાદિષ્ટ રાસબેરિનાં જામ, જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ થાય છે, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોષક હોસ્ટેલ "પાંચ મિનિટની" કહેવામાં આવે રાખે છે. જામ માટે બેરી રસોઈ વગર રાસબેરિનાં જામ માં જેમ તૈયાર રેસીપી માત્ર ખાંડ રકમ દ્વારા અલગ હશે. 1 કિલો બેરી ખાંડ 800 ગ્રામ લો.

રાસબેરિ અને ખાંડ, મળીને mulled થોડા કલાકો માટે વિષય પછી ઓછી ગરમી પર સેટ પરિણામી સજાતીય સમૂહ અને જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી છે રસોઇ. પછી અમે આગ મજબૂત અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. "પાંચ મિનિટની" રાસબેરિનાં જામ તૈયાર છે!

કાંઠે ગરમ જામ રેડવાની, સીલબંધ અથવા રોલ નીચે રદ ઢાંકણ અને કવર ધાબળો બેન્કો ધીમે ધીમે નીચે ઠંડું છે. ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ જામ રાખવામાં આવે છે.

pectin

ખાંડ મોટા પ્રમાણમાં હાજરી હોવા છતાં, કાચા રાસબેરિનાં જામ તદ્દન પ્રવાહી છે. એક જાડા રાસબેરિનાં જામ મેળવવા માટે, તે pectin ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. તે હાનિકારક કંઈ છે, કારણ કે pectin - વનસ્પતિ મૂળના એક કુદરતી gelling એજન્ટ. તે ફળો અને શાકભાજી જેમ કે સફરજન, મોસંબી, કારણ કે બનાવવામાં આવે છે ખાંડ સલાદ અને અન્ય.

આજે તમે pectin વિવિધ બ્રાન્ડ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે પેકેજિંગ પર સૂચનાઓને અનુસરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઊંચા તાપમાને પ્રભાવ pectin તેના ગુણધર્મો ગુમાવે હેઠળ છે, તેથી તેને રાંધવાની અંત ઉમેરવામાં આવે છે. તમે રસોઈ વગર ઘટ્ટ રાસબેરિનાં જામ બનાવવા માંગો છો, તો રેસીપી ખાસ pectin કે જેની સાથે ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝ માં સ્ટોર કરી શકાય છે દ્વારા પડાય હોવું જ જોઈએ.

મુખ્ય સલાહ છે કે જે બધી હોસ્ટેસ આપે છે pectin ખૂબ સારા જગાડવો હોવી જોઈએ, અથવા જામ માં જેલી ગઠ્ઠો રચના કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ: નેટ બેંક અને જમણી કવર

કારણો કે જામ અથવા અન્ય કોઇ workpiece સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં એક - તે unsterilized વાસણો. શોધ ઘણા માર્ગો કેન વંધ્યત્વ: એક દંપતિ, માઈક્રોવેવ માં ઉકળતા પાણી ડબલ બોઈલર માં, એક પણ માં, કેટલાક આલ્કોહોલથી વાનગીઓ sterilize માટે મેનેજ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - અમે સૌથી અનુકૂળ અને સાબિત માર્ગ વાપરવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ. તે રાખવામાં ધોવા અને ગરદન નીચે ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભીનું મૂકી જરૂરી છે. આગળ, ગેસ ચાલુ કરવા અને 160-170 વિશે ડિગ્રી તાપમાન છતી થાય છે. આ રીતે જંતુમુક્ત લગભગ 10 મિનિટ લે છે, પરંતુ બેન્કો તરત ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર ન હોવી જોઈએ. તમે માત્ર ગેસ બંધ કરવા માટે, બારણું ખોલો અને એક ગ્લાસ કન્ટેનર ઠંડી કરવા માટે પરવાનગી આપે જરૂર છે.

રાસબેરિનાં જામ બંધ કેવી રીતે

આવરી લે છે માટે, તેઓ સૌથી વધુ 10 મિનિટ માટે પાણી વાસણમાં ઉકળવા અનુકૂળ હોય છે, પરંતુ તે તરત જ ઉપયોગ પહેલાં થવું જોઈએ. જામ, પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં, તે શ્રેષ્ઠ રોલ છે, પરંતુ રાસબેરિનાં જામ "પાંચ મિનિટની" જામ અને કાચા થ્રેડ સાથે પ્લાસ્ટિક ઢાંકણ અથવા મેટલ ઢાંકણ બંધ કરવા શ્રેષ્ઠ છે.