મેયોનેઝ meatless - સરળ અને સ્વાદિષ્ટ.

મેયોનેઝ - એક ઠંડા ચટણી, જે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, વનસ્પતિ તેલ, ઇંડા yolks, લીંબુનો રસ (વિનેગર), ખાંડ, મીઠું, રાઈ અને અન્ય મસાલા સમાવેશ થાય છે. તારીખ કરવા માટે, બે સો વર્ષ પર આ સૉસ. તેના મૂળ નામ જેમ કે "સાલસા mahonesa" અથવા અવાજો "maonsky ચટણી." ઉદ્ભવસ્થાન Mahon, શહેરના ફ્રેન્ચ લોકોના કબજા દરમિયાન મેનોર્કા ટાપુ પર મુખ્ય શહેર શહેરમાં વિશે કહે છે. ત્યારથી, ટેબલો પર ચટણી લાંબા દરબારી અને સામાન્ય ખેડૂતો પ્રશંસા કરી છે. રેસીપી આજે લગભગ સમાન હતું તેમ અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

તૈયાર મેયોનેઝ પૂરતી સરળ છે. આ કરવા માટે, તમે કડક નિયમ અવલોકન કરવાની જરૂર પડશે - ઓરડાના તાપમાને yolks વાપરો, તેમને ફોલ્ડિંગ જઇ ન શકે. જો તમે હજુ પણ બંધ કરી દેવાઇ ઇંડા હોય તો, ગરમ પાણી ટીપાં એક દંપતિ રેડીને અને રેસીપી અનુસરો. મેયોનેઝ શ્રેષ્ઠ રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, મેયોનેઝ ત્રણ દિવસ માટે ખાય ફિટ થશે.

હંમેશા ટેબલ મેયોનેઝ ચટણી પર આવકારીએ છીએ. ઉત્તમ મેયોનેઝ રેસીપી ઉત્પાદન ત્રણસો milliliters આઉટપુટ અને પંદર મિનિટ તૈયારી જરૂરી છે.
સામગ્રી: બે ઇંડા yolks, બે આર્ટ. મસ્ટર્ડ spoons, વનસ્પતિ તેલ અને આર્ટ ઓફ ત્રણસો milliliters. સરકો અથવા લીંબુ રસ ચમચી.

ગુડ મીઠું અને મરી, ઇંડા yolks. મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને ઝટકવું. ઝટકવું સતત, છોડો દ્વારા તેલ ડ્રોપ ઉમેરો. જ્યારે મિશ્રણ જાડાઈ કરશે, struechkoy પાતળા તેલ રેડવાની છે. વનસ્પતિ તેલ અર્ધા ભાગની વસતીને મિશ્રણ હશે પછી સપાટી પર વધારે જાડુ હોવી જોઈએ અને પેવેલિયન નિશાનો રહેશે, અને હજુ પણ મિશ્રણ delaminate ન જોઈએ.

બાકી વનસ્પતિ તેલ - whisking, સરકો અથવા લીંબુ રસ, અને પછી ઉમેરો. જો ખૂબ જાડા મેયોનેઝ વળ્યા હતા, અને તેને સહેજ ગરમ બાફેલી પાણી સાથે ઓગાળી શકાય છે. અને મેયોનેઝ પ્રકાર delaminated, મિશ્રણ થોડું તાજા જરદી whisking. આ "ગુંદર" મિશ્રણ કરવામાં મદદ કરશે.

મેયોનેઝ meatless સામાન્ય મેયોનેઝ તેના તૈયારી અલગ પડે છે. લોટ, અને બાકીના - - તે રાંધવા માટે તમે જરદી બદલે જરૂર જ ઘટકો. મેયોનેઝ meatless તૈયાર કરવા માટે, તમારે પ્રથમ એક ચાળણીમાંથી લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને આર્ટ ઓફ જોડી પાતળું કરવાની જરૂર છે. પાણી spoonfuls. વેલ લોટ ગઠ્ઠો ટાળવા વિસર્જન. પછી એક બોઇલ ધીમી આગ અને ગરમી માં વાનગીઓ મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. ઉકળતા કર્યા પછી, તમે ગરમી દૂર કરો અને થોડી ઠંડી કરવાની જરૂર છે. ભાવિ દુર્બળ મેયોનેઝ ઠંડુ થાય છે, જ્યારે મિશ્ર વનસ્પતિ તેલ ઓલિવ તેલ હોઈ શકે છે, મસ્ટર્ડ, લીંબુનો રસ અથવા સરકો એક બાઉલમાં. મસાલા જો ઇચ્છિત ઉમેરો. સારી ભેગા કરો. તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. મિશ્રણ બાદ, ધીમે ધીમે ostuzhennoy લોટ પરિચય આપો. સંપૂર્ણપણે એક વ્હિસ્કીની મિશ્રણ સુધી એક સમાન સમૂહ (મિક્સર વાપરી શકાય છે, પરંતુ એક ઓછી ઝડપ પર). સજાતીય સમૂહ મેયોનેઝ રચના પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર દુર્બળ.

માછલી કેક, સલાડ, જે એવોકાડો બનેલા છે, અને શેકેલા શાકભાજી અનિવાર્ય સાથ - અન્ય સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ લસણ મેયોનેઝ, અથવા તે પણ "Aioli" કહેવાય છે. તેમના રેસીપી મેયોનેઝ ચટણી અથવા વનસ્પતિ ક્લાસિક રેસીપી તરીકે સરળ છે. ઘટકો મુખ્ય રેસીપી જેમ જ હોય છે, પરંતુ પણ બે zubochka લસણ ઉમેર્યું.

તૈયારી પગલાંઓ સમાન હોય છે, ત્યારે જ ઇંડા yolks ચાબુક અને તેમને મસ્ટર્ડ સાથે મિશ્રણ, લસણ મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવી. અગાઉ લસણ પ્રેસ પસાર (તે એક દંડ ખમણી પર ઘસવામાં શકાય છે). આગળ, તેલ, લીંબુનો રસ અથવા સરકો ઉમેરો. સરળ પૂર્ણાહુતિ સુધી તમામ વ્હિસ્કીની. તૈયાર Ayoli.

મેયોનેઝ ચટણી, તમે વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓની સ્વાદ વિવિધ ઉમેરી શકો છો, જેથી તે દર વખતે ચટણી એક નવો સ્વાદ મેળવી આવશે. તમે તેલ વિવિધ પ્રકારના સાથે પ્રયોગ કરી શકે છે. હવે કરિયાણાની દુકાનોમાં ઓફરો શ્રેણી, શાકભાજી, ઓલિવ ઉપરાંત તેલ, દ્રાક્ષ બીજ તેલ, શણ બીજ તેલ, કોળું બીજ અને અખરોટનું તેલ, દેવદાર તેલ, અને અન્ય.