મળો: સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ - goulash સૂપ!

હંગેરિયન મૂળિયાં બાબતે ડિશ - goulash સૂપ? અમે વધુને વધુ અમારા ટેબલો પર જોવા મળે છે. હકીકત એ છે કે તદ્દન સંતોષ છે અને જાડા સુસંગતતા ધરાવે કારણે, પ્રથમ અને બીજા કારણ કે આપી શકાય છે. મુખ્ય ઘટકો છે કે જે goulash સૂપ સમાવેશ થાય છે? તરીકે વધારાના ઘટકો બટાકા, ગાજર, કોબી, કઠોળ ઉમેરી શકો છો, માંસ, ડુંગળી, ટામેટાં, મરી અને મસાલા છે.

માંસ, મોટે ભાગે બીફ, ઘેટાંના, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન - સૂપ સ્ટયૂ આધારે. મસાલા માટે, પછી તેઓ ઉમેરવામાં આવે છે, સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, પરંતુ મોટા ભાગના સામાન્ય છે - ધાણા, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, જીરું, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, જમીન મરી, જીરું વિવિધ. શાસ્ત્રીય હંગેરિયન અનુસાર રેસીપી goulash સૂપ dumplings ઉમેરા સાથે તૈયાર. અમારા પરિચારિકા મૂળભૂત મુખ્ય વાનગી તરીકે સ્ટયૂ સેવા આપી હતી, જેથી શાકભાજી સાથે કરી છે, અને એક બાજુ વાનગી સાથે ટેબલ પર રજૂ કરી હતી.

goulash સૂપ

સામગ્રી (દીઠ બે-લિટર PAN). માંસ (બીફ અથવા પૉર્ક) - વિશ્વમાં 600-800 ગ્રામ, એક ગાજર, બટેટાં - 5-7 ટુકડાઓ, ડુંગળી -. 3 પીસી, ટમેટા પેસ્ટ, મહાન ચમચી. બેલ મરી, ખાડી પર્ણ, જમીન મરી, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી. ઉડી વનસ્પતિ તેલ ડુંગળી અને ફ્રાય સમારેલી, પૅપ્રિકા ઉમેરો અને નાના સમઘનનું માં સમારેલી (2 સે.મી..) માંસ, આખા ઉભા કરવામાં આવી હતી અને પ્રવાહી પણ માં ઉકળતા પછી ન્યૂનતમ ગરમી ઘટાડવા. આવા સમય સુધી ઢંકાયેલો પાન માં માંસ સ્ટયૂ કારણ કે તે નરમ છે (1-2 કલાક). જો જરૂરી હોય, ગરમ પાણી ટોચ. રાંધેલા મરી અને મીઠું સાથે સીઝન સુધી 20 મિનિટ માટે. એકવાર માંસ તૈયાર છે, અમે પણ જ્યાં તે goulash સૂપ રાંધવામાં આવશે રચના yushkoy સાથે પાળી, ઉકળતા પાણી એક લિટર રેડવાની છે અને એક મોટી આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી સૂપ પુટ prepurified અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી બટાટા, કાતરી ગાજર સ્લાઇસેસ. બધું બોઇલ ફરીથી આવે છે ત્યારે, અમે એક નાના આગ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે બોઇલ.

પાતળા સ્ટ્રિપ્સ મરી કાપી અને સૂપ એક પોટ માં મૂકો, અહીં જહાજ ટમેટા પેસ્ટ, પત્તા (તાજા પાસાદાર ભાત, ટમેટાં સાથે બદલી શકાય છે). ઉપરાંત, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે છીણ લસણ લવિંગ ઉમેરી શકો છો. Goulash સૂપ અન્ય 6-8 મિનિટ ઉકળવા.

ચિકન goulash

સામગ્રી. ના ચિકન પટલ માંસ મરઘાં જાંઘ (500g) ગાજર (1 પીસી.), ડુંગળી (2 પીસી.), મીઠી મરી (1 પીસી.), લસણ લવિંગ એક જોડ, વરિયાળી બીમ સહેજ ટમેટા પેસ્ટ, adjika અનેક ચમચી ઓલિવ તેલ મીઠું.

તૈયારી. ઘટકો તૈયાર. ચિકન પટલ ધોવું, obsushivayut અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં. શુદ્ધ નમન અને કટ સરેરાશ કિંમત semicircles. બેલ મરી (વધુ આકર્ષક દેખાવ માટે, તમે વિવિધ રંગો મરી લાગી શકે છે), નાના સ્ટ્રિપ્સ કાપી. શુધ્ધ ગાજર અને નાના સમઘનનું માં કાપી. ગ્રીન્સ, ધોવામાં આવે છે સુકાઈ જાય અને ઉડી કાપી. chesnokodavke લસણ Davim.

બાઉલમાં લો અને નાની કાતરી ચિકન, વનસ્પતિ, લસણ, અને મીઠું adjika ફેલાઈ ગયા. સાથે સાથે ભળવું અને મેરીનેટેડ માંસ 30 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકી. પણ ગરમી પકડી લે છે, તેને ઓલિવ તેલ રેડતા. હાઇ હીટ પર લગભગ 8 મિનિટ માટે મેરીનેટ ચિકન અને ફ્રાય મૂકો, જગાડવો ભૂલી નથી. અલગ, ઉચ્ચ ગરમી (5-7 મિનિટ), ગાજર અને ઘંટડી મરી (5-6 મિનિટ) પર ડુંગળી ફ્રાય પણ હતા. ફ્રાઇડ શાકભાજી માંસ પણ માં રેડવાની છે.

કટોરો લો, 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ તેને મૂકી અને પાણી રેડીને સારી રીતે ભળી અને શાકભાજી અને માંસ પણ રેડવાની છે. જગાડવો અને એક વાસણ સાથે આવરી લે છે. ઓછી ગરમી પર લગભગ 20 થી 25 મિનિટ માટે સ્ટયૂ સણસણવું.

કોઈપણ બાજુ વાનગી સાથે અથવા અલગ વાનગી તરીકે આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ goulash શક્ય સેવા આપે છે.

તમે પ્રયોગ કરવા માંગો છો, તો, વટાણા, કોબી, બટાકા, મશરૂમ્સ, prunes, સ્ક્વોશ અથવા અન્ય શાકભાજી છે કે જે તમારા કુટુંબ લોકપ્રિય છે ઉમેરવા માટે, સ્ટયૂ રાંધવા માટે પ્રયાસ કરો.