બીન સૂપ - એક પ્રિય ઘર રસોઈ

ઉપયોગ કઠોળ એક લાંબી પરંપરા ફાસ્ટ ફૂડ સિસ્ટમ વિરોધ કર્યો હતો. બધા પાકકળા કારણ કે થોડો સમય અને કઠોળ ખર્ચવા વાનગીઓ Skorospelka માટે લાગુ પડતી નથી પ્રયાસ કરો. બીન સૂપ કેટલાક સમય વ્યતિત જરૂરી છે, પરંતુ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ સ્વાદ અને ઉત્પાદન ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રયાસ વર્થ છે.

બીજ માંથી ડીશ વર્ષના કોઇ પણ સમયે તૈયાર છે, તે સમગ્ર સંકુલમાં એક લણણી છે પદાર્થો કે જે માનવ શરીર માટે આવશ્યક છે સમાવે છે. પરંતુ દરમિયાન ખાસ કરીને લોકપ્રિય બીન સૂપ લાંબા ઝડપી નાતાલ પહેલાં અને ઇસ્ટર પહેલાં. સંયોજન પ્લાન્ટ પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ સૂપ અને ધરાઈ જવું તે, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ સમૃદ્ધિ તેમને જરૂરી લાભ આપશે પૂરી પાડે છે.

વ્હાઇટ અને લાલ કઠોળ જ રચના અને સ્વાદ હોય છે, પરંતુ જ્યારે સૂપ પસંદગી રસોઈ સફેદ દાળો સમાપ્ત વાનગી વધુ ધારી નાજુક રંગ વિચાર છે. જો સમય પરિબળ પ્રથમ ફ્લાય વાનગીઓ જોઈએ કઠોળ છીછરા માટે નિર્ણાયક છે, ગોળાકાર આકાર. તે કઠોળ ફ્લેટ ગ્રેડ કરતાં ઝડપી કૂક્સ.

સૂપ રસોઇ રાત પહેલા હોવું જોઈએ શરૂ કરો. કઠોળ જમણી રકમ (અડધા કપ) પાણી સાથે આવરી જેથી તે અડધા અથવા બે આંગળીઓ પર કઠોળ આવરી લેવામાં, ચાલો બધા ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત તે વર્થ. સવારે પાણી ડ્રેઇન, ઓછી ગરમી પર મૂકવા માટે નવા ઠંડા પ્રક્રિયામાં સમાન જથ્થાના પાણી ભરો. ધીમી કઠોળ ઉકળવા શરૂ, ઝડપી તે રસોઇ આવશે. રસોઈ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે એક કલાક અને અડધા લે છે. પાણી દૂર ઉકળે તો, ઠંડા સારી રિફિલ જરૂર છે. ખારું પાણી ન જોઈએ.

જો બીજ ની સૂપ તૈયાર, રસોઇ તે સંપૂર્ણ તૈયારી, જ્યારે તે શેલ અલગ શરૂ થશે અપ હોવી જોઈએ. પછી તે પ્રવાહી દૂર કરવામાં અને મેટલ ચાળણી કે સ્ટ્રેનર મારફતે લૂછી છે. રસો મેળવી પ્રવાહી જેમાં કઠોળ વેલ્ડિંગ કરવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, વધુ પાણી સૂપ ઉકળતા સાથે ઓગાળી શકાય છે ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપ મીઠું બાકી છે, અને તે ટેબલ પર ખોરાક માટે તૈયાર છે. અને તમે સ્વાદ તેજ ઉમેરી શકો છો. ડ્રાય શેકીને પણ પર બેકન ઓફ સ્લાઇસેસ, ઉડી પાસાદાર ભાત અથવા julienned એક દંપતી ફ્રાય પણ હતા. શેકીને પણ સમાવિષ્ટો રસોઈ સૂપ એક પોટ માં પાળી ઓવરને મુ. croutons, અથવા હોમમેઇડ બ્રેડ toasts સાથે સારી લોજ બીન સૂપ.

સરેરાશ સૂપ માટે, કઠોળ રાજ્ય સુધી રસોઇ જ્યારે તે થોડી undercooked અંદર જોઈએ. આ બિંદુએ, બાકીના ઘટકો મૂકવામાં આવે છે. ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં બે બટાકા, ગાજર અને parsnips અડધિયા સમઘનનું માં કાપી, બોઇલ, અંત ધનુષ્ય, વનસ્પતિ ઘી અથવા માખણ તળેલા ભરો.

અસામાન્ય કહેવાય, કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા એક બીન સ્વાદ મશરૂમ્સ સાથે સૂપ. તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે બટેકા, માત્ર રસોઈ મશરૂમ ચટણી પૂર્ણ 10 મિનિટ માટે પોશાક પહેર્યો વર્ણવી હતી. તે નીચે પ્રમાણે બને શુષ્ક મશરૂમ્સ (પૂરતા મુઠ્ઠીભર) અડધા કલાક માટે ગરમ પાણીમાં સૂકવવા, તો પછી એક ઓસામણિયું માં કાઢી અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. એક ડુંગળી ખૂબ ઉડી ન સમારેલી. ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી ગરમી વનસ્પતિ તેલ, પ્રાધાન્ય પ્રમાણે, ગંધહીન, ડુંગળી ફ્રાય પણ હતા. જ્યારે ડુંગળી બ્રાઉન્સ, અન્ય વાટકી તેના શિફ્ટ અને પાન માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો. તેમને 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય, સતત stirring. શેકીને અંતે ધનુષ્ય પાછા પૅન કરો. ભરણ સૂપ એક ખાસ સ્વાદ આપે છે.

જેઓ પ્રાણી પ્રોટીન પસંદ કરો છો, બીન રસોઇ કરી શકો છો એક માંસ સૂપ પર સૂપ સમાન ટેકનોલોજી. કઠોળ (ગણતરી: polstakana 1.2 લિટર સૂપ), પૂર્વ-બાફેલી તૈયારી કઠોળ સમય પાણી રકમ હતા, પ્રવાહી લગભગ દૂર બાફેલી. પછી સૂપ દાળો શેષ પાણી એક નાની રકમ સાથે બહાર નાખ્યો, અને પછી - સૂપ કાચા બાકીના. પ્રવાહી જેમાં કઠોળ બાફેલી, બહાર રેડીને નથી, તે ઘણા ઉપયોગી ક્ષાર ગયા હતા અને કઠોળ ઘટકો ટ્રેસ.

કઠોળ રસોઈ સંપૂર્ણપણે કોઈ સમય હોય, તો તમે મીઠું ચડાવેલું લવણ સફેદ દાળો કેનમાં ઉપયોગ કરી શકો છો.