બાટ્ટેસ "પો-સલીન્સકી": રસોઈ માટે રેસીપી

બાટલીઓ "પો-સેલીન્સકી" પરંપરાગત રીતે યુક્રેનિયન હોસ્ટેસિસ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે આખા કુટુંબને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક રીતે ફીડ કરવા માંગે છે. અમે તમને આ વાનગીના ચાર પ્રકારો ઓફર કરીએ છીએ. અને અમે દરેકને રાંધણ સફળતા માગીએ છીએ!

સામાન્ય માહિતી

બાહ્ય રીતે, થોડું બિટ્સ "પો-સેલીન્સકી" (ફોટો નીચે મૂકવામાં આવે છે) ભારપૂર્વક cutlets જેવું હોય છે. તેઓ નાજુકાઈના માંસના બનેલા હોય છે, પરંતુ રાઉન્ડ ફ્લેટન્ડ આકાર હોય છે. કટલો ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા છે, પછી વિવિધ સાઇડ ડીશ (વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બટેટા પ્યુરી, ચોખા અને તેથી વધુ) સાથે ટેબલ પર સેવા આપી છે. બીટલેટ માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે ચટણી (ક્રીમી, મશરૂમ અથવા ટમેટા) માં બાફવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ રસાળ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બહાર વળે છે.

સરળ રેસીપી

કરિયાણા સેટ:

• બીફ ટેન્ડરલાઈન (અથવા નોનફેટ પલ્પ) 0.5 કિગ્રા દ્વારા;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ માટે પૂરતી;
• પ્રિય મસાલા;
• લોટ (વિવિધ મહત્વપૂર્ણ નથી) - 30 ગ્રામ;
• 50 મીલી શુદ્ધ પાણી;
• ફ્રાઈંગ માટે માર્જરિન (ચરબી) ના 50 ગ્રામના ભાગની જરૂર છે.

પ્રાયોગિક ભાગ

1. પ્રથમ આપણે સ્ટફ્ડ મેળવવાની જરૂર છે. અમે માંસ લે છે અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપી. અમે તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મોકલો. જ્યારે અમે કોરે દૂર કરીએ છીએ ત્યારે તૈયાર બળતરા સાથેનો કપ.
2. એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, અમે ગોળામાંથી કુશ્કી દૂર કરીએ છીએ. આ માંસ કચડી જ જોઈએ. અહીં આપણે બેમાંથી એક માર્ગ પસંદ કરીએ છીએ - એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવા માટે અથવા છરી સાથે વિનિમય કરવો.
3. કાપલી ડુંગળી જમીન માંસ સાથે બાઉલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ત્યાં આપણે જમણા જથ્થામાં પાણી રેડવું તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે છંટકાવ. અમે તે બધાને શુધ્ધ હાથથી મિશ્રિત કરીએ છીએ. મુખ્ય વસ્તુ સમૂહની એકરૂપતા હાંસલ કરવી છે.
4. અમે bitlets ની રચના માટે આગળ વધો આ પ્રક્રિયામાં કોઈપણ ગૂંચવણો શામેલ નથી. અમે નાજુકાઈના માંસ લઇએ છીએ અને તેમાંથી એક જાડા અને રસદાર કટલેટ (રાઉન્ડ ફ્લેટ્ડ આકાર) બનાવો. ઘટકો ખતમ થઈ જાય ત્યાં સુધી અમે એ જ ભાવનામાં ચાલુ રહે છે. દરેક બીટને લોટમાં લગાડવું જોઈએ. પછી ગરમ ફ્રાઈંગ પાન માં જાડા cutlets ફ્રાય, શુદ્ધ તેલ મદદથી

અમે પરાકાષ્ઠા અને રસદાર થોડાં મણકા બહાર કાઢી "પો- Selyanski." વાનગીની કેલરી સામગ્રી 208 કેસીએલ / 100 ગ્રામ છે. ટેબલ પર પણ તમે બાફેલી બટેટાં, પ્રકાશ કચુંબર અને પ્લમ ફળનો મુરબ્બો રાખી શકો છો. પરંતુ તમારે એ સમજવું જ જોઈએ કે આ કિસ્સામાં ડિનરની કુલ કેલરી મૂલ્યમાં વધારો થશે.

મશરૂમ્સ સાથે "પીઓ-સિલીન્સકી" બિટિસ

જરૂરી ઘટકો:

• 1 કિલો બીફ + 50 ગ્રામ ચરબી;
• ટામેટા પેસ્ટ - પર્યાપ્ત 80 જી;
• 650 મિલિગ્રામ પાણી, જેમાંથી 500 મીલી ચટણી અને નાજુકાઈના માંસ માટે 150 મિલિગ્રામ;
• મસાલા;
• અમે 50 ગ્રામ શુદ્ધ તેલ અને લોટ લઇએ છીએ;
• બાફેલી મશરૂમ્સના 100-ગ્રામ ભાગ (અથવા સુકા સ્વરૂપમાં 50 ગ્રામ);
• ડુંગળી - 520 જી, જેમાંથી 120 ગ્રામ અમે નાજુકાઈના માંસમાં મૂકીએ છીએ, અને 400 ગ્રામ સૉસમાં.

રસોઈ પ્રક્રિયાનું વર્ણન

અમે મેટલ કપ લઈએ છીએ અને તેને ટેબલ પર મુકીએ છીએ. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઇન્સ્ટોલ કરો. ગોમાંસના પૂર્વ કટ ટુકડાઓ બેકન સાથે મળીને વળાંક આવે છે.

એક છરી સાથે બલ્બના બલ્બને છીંકવું. અમે તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મોકલીએ છીએ. અમે 120 ગ્રામ અદલાબદલી ડુંગળી લઈએ છીએ અને તેને છૂંદો કરવો. એ જ મેટલ કપ માં, થોડું પાણી રેડવાની છે. મસાલા સાથે છંટકાવ. સોલિમ અમે અમારા ભરણને ભળવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

લોટ સાથે કાપી બોર્ડ છંટકાવ. 5 થી 6 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે પહેલાના નાજુકાઈના માંસના દડામાંથી બન્ને પક્ષો પરના દરેકને લોટમાં વળેલું છે અને વિશાળ છરી સાથે થોડું દબાવવામાં આવે છે.

તેલ સાથે ગરમ ધાણીના પાનમાં, કાળજીપૂર્વક થોડી બિટ્સ મૂકો. જલદી એક બાજુ એક રુબી પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, બીજી તરફ તેમને ચાલુ કરો પછી થોડી બીટ્સને જાડા દિવાલો સાથે શાકભાજીમાં ખસેડો.

હવે અમે મશરૂમ કરીશું અમે તેમને તૈયાર સુધી ઉકળવું જ જોઈએ, પછી તેમને અંગત સ્વાર્થ શું તમે ઘરમાં મશરૂમ્સ સૂકવી છે? તેઓ પણ સંપર્ક કરશે માત્ર તેમને પાણીમાં સૂકવવાની જરૂર છે, થોડા કલાકો માટે છોડી દો, અથવા વધુ સારી - રાત્રે.

અમે ગરમ પંખામાં બાકીની અદલાબદલી ડુંગળી છોડીએ છીએ. શુદ્ધ તેલ માં ફ્રાય જ્યારે ડુંગળીને સોનેરી રંગ મળે છે, ત્યારે તમે મશરૂમ્સના ટુકડા મૂકી શકો છો. આ ઘટકો થોડી મિનિટો માટે એક સાથે તળેલા છે. જમણી રકમ માં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. અમે બધું ભળવું અમે ઓછામાં ઓછો આગને ઘટાડીએ છીએ અમે 5 મિનિટ ચિહ્નિત કરીએ છીએ. અમે પાણી (અથવા સૂપ, રસોઇ મશરૂમ્સ પછી બાકી) માં રેડવાની છે. સોલિમ

પરિણામી ચટણી એ પેન પર ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં ક્રેશેટ્સ મૂકવામાં આવે છે. અમે સ્ટોવ પર મૂકવામાં વાનગી સ્ટયૂ 10-15 મિનિટ પછી આગ બંધ કરો.

અમે પ્લેટ્સ પર અમારા બિટ્સ વિતરણ કરીએ "પો-સેલીન્સ." ફોટો સાથે રેસીપી સ્પષ્ટ રીતે આ વાનગી તૈયાર જોવા જોઈએ કેવી રીતે દર્શાવે છે. તમે તેને કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સેવા આપી શકે છે, પરંતુ બાફવામાં બટાટા શ્રેષ્ઠ છે.

બાઈટ્સ "પો-સેલીન્સકી": એક ટર્કી સાથેની વાનગી

ઉત્પાદન યાદી:

• કાચા ફોર્મમાં ચોખા - 80 જી;
• બ્રેડિંગ માટે લોટ;
• બાજુ પર એક બલ્બ;
• ટર્કી પૅલેટની 0,7 કિગ્રા;
• મસાલા;
• રિફાઈન્ડ ઓઇલ

ચટણી માટે:

• ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ (બંને મધ્યમ ચરબી ઉત્પાદનો) ની 100 મી લો.
• ચેમ્પિગન્સના 300 ગ્રામ;
• જાયફળ સહિત મસાલા;
• લોટ - 1 tbsp માટે પૂરતી. ચમચી;
• એક ડુંગળી;
• રિફાઈન્ડ ઓઇલ

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે

ટર્કીની સ્લાઇસેસ અને પાસાદાર બલ્બ માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે. પરિણામી ભરણમાં આપણે ચોખા ઉમેરીએ, તૈયાર થવામાં લગભગ રાંધેલા. અમે કાળજીપૂર્વક આ ઘટકો ભળવું. સોલિમ મસાલા સાથે છંટકાવ. ફરી મિક્સ કરો જો ભરણ ખૂબ જાડું છે, તો પછી તમે તેમાં થોડી દૂધ અથવા ક્રીમ રેડી શકો છો.

અમે થોડી બીટ્સ, લોટમાં રોલ કરીએ છીએ. તમે તેમને ગરમ ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકાતા પહેલાં, તમારે વધુ લોટને હલાવવાની જરૂર છે. થોડું ફ્રાય "કટલેટ" (બંને બાજુઓ પર પડ સુધી).

બાકીના બલ્બ અને મશરૂમ્સ નળના પાણીથી ધોવાઇ ગયા છે. અમે તેમને એક કટીંગ પુત્રી પર મૂકી છે.

ચેમ્પિગન્સ ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો પ્રથમ ડુંગળી, પછી મશરૂમ્સ ટુકડાઓ બહાર મૂકે છે. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી તેમને ફ્રાય. અમે લોટ (1 ચમચી કરતાં 1 થી વધુ વસ્તુ) માં રેડવાની છે. ભળવું ખાતરી કરો.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથેના પાનમાં ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ સમાન રકમ રેડવાની છે. સોલિમ મસાલા સાથે છંટકાવ. સોસને બોઇલમાં લાવો. અમે બિટ્સ મૂકી. આગને ઓછામાં ઓછો ઘટાડવામાં આવે છે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી. કેટલાંક ક્રાઉચ્ટેડ "પો-સેલીન્સકી" ને હરાવવામાં આવશે? વીસ મિનિટ પૂરતી હશે અમે દરેકને સૌથી સુખદ ભૂખ ઇચ્છીએ છીએ!

મલ્ટિવર્કમાં પાકકળા બિટ્સ

ઘટકો:

• 2 tbsp દરેક લો. શુદ્ધ તેલ અને ટમેટા પેસ્ટના ચમચી;
• એક ઇંડા;
• સેવા માટે ઊગવું અને ખાટા ક્રીમ;
• મધ્યમ બલ્બ - 2 પીસી.;
• 250 ગ્રામ મશરૂમ્સ (પ્રાધાન્યમાં તાજા);
• 4-5 tbsp. લોટના ચમચી;
• 450 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ;
• મસાલા

વિગતવાર સૂચનો

પગલું 1. સમઘન સાથેના બલ્બ સાફ કરો.

પગલું નંબર 2. મશરૂમ્સ ધોવાઇ, ગંદકી દૂર કરો. અમે નાના સમઘનનું કાપી.

પગલું નં. 3. સમય બચાવવા માટે, આપણે તૈયાર કરેલ ભરણાંનો ઉપયોગ કરીશું. તેમાં કચડી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો. ત્યાં આપણે ઇંડા તોડ્યો છે સોલિમ મસાલા સાથે છંટકાવ. સ્ટિરિંગ

પગલું નંબર 4. ભરણથી રાઉન્ડ અંકોડીનું ગૂથણ શિલ્પ શરૂ

પગલું 5. એક અલગ વાટકીમાં, લોટ અને ટમેટા પેસ્ટને ભેગા કરો. અમે થોડું પાણી રેડવું સ્ટિરિંગ આ મસાલા રેડવાની અમને બ્રેડિંગ મળી, જેમાં તમારે દરેક બીટ રોલ કરવી પડશે.

પગલું નં. 6 શુદ્ધ તેલ સાથે મલ્ટિ-કપના તળિયે આવરી લેવો. અમે અમારા માંસ બિટ્સ મૂકે છે.

સ્ટેપ નંબર 7. અમે મેનૂમાં શોધીએ છીએ અને "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરીએ છીએ. આગ્રહણીય સમય 30-40 મિનિટ છે જો જરૂરી હોય તો, તમે ઢાંકણ ખોલી શકો છો અને પાણી ઉમેરી શકો છો. પ્રોગ્રામની શરૂઆતના 20 મિનિટ પછી, ખાસ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક થોડી બિટ્સ બંધ કરો. વાની તૈયાર હોય ત્યારે બીપ અમને સાવચેત કરે છે અમે તેને પ્લેટો પર ફેલાવીએ છીએ, ખાટા ક્રીમને પાણી આપીએ છીએ અને હરિયાળીની શાખાઓ સાથે સુશોભિત છીએ.

ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

1. જો તમે બાળકો માટે થોડો બિટ્સ "પો-સેલીન્સકી" તૈયાર કરો છો, તો પછી તમે તલનાં બીજ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. આ ઘટક વાનગીનો સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત બનાવશે.
2. શું તમે બીટલેટ માટે રસોઈના સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવા માંગો છો? અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ગઠ્ઠો માંસનો ઉપયોગ ન કરો, પરંતુ તૈયાર (ઓછી ચરબી) નાજુકાઈના માંસ અથવા ટર્કી પટલ (ચિકન).
3. ક્રૉશેટ્સનો ઉપયોગ કરવો, માત્ર લોટ જ નહીં, પરંતુ બ્રેડિંગ માટેના ટુકડા પણ યોગ્ય છે. પછી ભઠ્ઠીમાં માંસની પેટીઓની પ્રક્રિયામાં ખરાબી પોપડાથી આવરી લેવામાં આવશે.
4. તમે આ વાનગીને માત્ર ફ્રાઈંગ પેનમાં જ નહીં, પણ મલ્ટિવર્ક અને સ્ટીમરમાં પણ રાંધવા કરી શકો છો.
5. જો તમે સુગંધિત crayons સાથે તમારા બાળકો કૃપા કરીને નક્કી છે, કે જે હજુ સુધી 6 વર્ષ નથી, પછી છૂંદો કરવો મશરૂમ્સ ઉમેરવા નથી
6. યુક્રેનિયન ઘરધંધો આ વાની માટે ખાસ સૉસ તૈયાર કરે છે પ્રથમ સમારેલી ડુંગળી અને સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે તળેલું મશરૂમ્સ, અને ખૂબ જ અંતમાં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે.

અંતમા

અમે શંકા પણ નથી કે "બાય-સેલીન્સકી" અંકોડીનું બચ્ચું બંને બાળકો અને પુખ્ત પરિવારના સભ્યો દ્વારા આનંદ થશે. શું તમે હાર્દિક બપોરના અથવા ડિનર તૈયાર કરવા માંગો છો? પછી માંસ અને ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરો. અને જેઓ આ આકૃતિનું પાલન કરે છે અને તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરે છે, તેઓ ચિકન અથવા ટર્કી માંસનું બિટ્સ બનાવી શકે છે.