કેવી રીતે ખમીર માટે પૅનકૅક્સ રસોઇ કરવા માટે? એક સરળ રેસીપી છે, જેનો ઉપયોગ કોઈ નિષ્ફળતા નથી.

સૂર્યનું પ્રતીક કરેલા પ્રત્યક્ષ રશિયન પેનકેક, એક અસ્પષ્ટ પર રાંધેલા એક આસ્તેની કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે. ઘણા રાંધણ લોકો નાજુક પેનકેકને સાલે બ્રેક કરવા માગે છે , પરંતુ યીસ્ટ પેનકેકની તૈયારી લેવા માટે ભયભીત છે. અને નિરર્થક રીતે! હકીકતમાં, ખૂબ સરળ વાનગીઓ છે કે જેને ખાસ કૌશલ્યની આવશ્યકતા નથી. યીસ્ટ પૅનકૅક્સ બનાવતા પહેલા જ તમારે સ્ટોક કરવું પડશે, આ ધીરજ અને પ્રેમભર્યા રાશિઓને ખુશ કરવાની ઇચ્છા છે.

તેથી, કેવી રીતે ખમીર માટે પૅનકૅક્સ રસોઇ? અમે ખમીર પર સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટે ખૂબ સરળ રેસીપી આપે છે , જેનો ઉપયોગ તેઓ હંમેશા સફળ થાય છે.

સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. આપણને એક લિટર દૂધ, અડધા કપ સૂજી, અડધા ચમચી (ચા) મીઠું, બે સંપૂર્ણ ચમચી ખાંડ, અડધો ગ્લાસ સૂર્યમુખી તેલ (તમારે ગંધ વગર ઉત્પાદન લેવાની જરૂર છે, તે મહત્વનું છે કે તેલની બોટલ પર "સલાડ" માટે કોઈ ચિહ્ન નથી) . વધુમાં, તમારે પાંચ ચિકન ઇંડા અને ડ્રાય યીસ્ટના પ્રમાણભૂત પેકેટ (વજન 11 ગ્રામ) લેવાની જરૂર છે. જો તમે વિચારતા હોવ કે કેવી રીતે પેનકેકને ખમીર પર, સૂકું નહી, પરંતુ તાજા ખમીરનો ઉપયોગ કરીને, પછી તમે એ જ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, માત્ર ઘટકોની યાદીમાં બેકરીના તાજા ખમીરનો એક ટુકડોનો સમાવેશ થાય છે જેમાં મેચબોક્સનું કદ (અલબત્ત, આ સૂચિમાંથી ડ્રાય ઉત્પાદન દૂર કરવું).

તમે ખમીર માટે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરો તે પહેલાં તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવા માટે લોટ, અને અન્ય તમામ ઉત્પાદનો અગાઉથી કાઢી નાખવું પડશે, જેથી તેઓ રૂમનું તાપમાન મેળવી લે.

હવે આપણે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે જરૂરી વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ. આ ઉત્પાદનો પકવવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ જાડા-દિવાલો છે, વ્યાસ પાનમાં નાના. પકવવા આથો પેનકેક માટે બિન-લાકડી કોટિંગ સાથેના આધુનિક પેનકેકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે અને કણક પીવા માટે આપણે મોટી (ઓછામાં ઓછા પાંચ લિટર) પાનની જરૂર છે, કારણ કે પ્રૂફીંગની પ્રક્રિયામાં અમારી કણક મોટા પ્રમાણમાં વોલ્યુમમાં વધારો કરશે.

કણક તૈયાર કરવા માટે પાનમાં 750 મિલિગ્રામ દૂધ રેડવું. આ ત્રણ ચશ્મા છે, અને પછી બીજી કાચ હાથમાં આવશે. દૂધ સહેજ હૂંફાળું હોવું જોઈએ, જેથી તે હૂંફાળુ બની શકે, પરંતુ ગરમ નહીં. હવે દૂધના સૂકો ખોરાકમાં ઉમેરો - મીઠું, ખાંડ, લોટ, ખમીર.

જો આપણે તાજા ખમીરનો ઉપયોગ કરીએ તો, તેમને પ્રારંભિક વધારો આપવાની જરૂર છે, એક ચમચી ખાંડના ઉમેરા સાથે અડધો ગ્લાસ દૂધમાં તેને ઘટાડીને, અને સામૂહિક વધારો થયો પછી જ તે કણકમાં રેડવું.

દૂધમાં શુષ્ક ઉત્પાદનો ઉમેરવાની પ્રક્રિયામાં, સતત કણકનું મિશ્રણ કરો, જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન હોય, સામાન્ય વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરવો તે સૌથી અનુકૂળ છે. પરિણામે, અમે એકદમ જાડા કણક મેળવીશું, જે સામાન્ય રીતે પકવવા પેનકેક માટે તૈયાર કરતાં વધારે સુસંગત હશે.

ચાલો ગરમ પાણીમાં કણક છોડી દો, ઢાંકણ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે આવરી દો. ડૌગ ત્રણ ભાગમાં વોલ્યુમમાં વધારો થવો જોઈએ, અને તેની સપાટી "કરચલીઓ" સાથે આવરી લેવામાં આવશે. વધેલા કણકમાં તમારે કોઈ પણ ઈંડાં અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે. બધા ખૂબ કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ. હવે એક ગ્લાસ દૂધ ઉકાળો, જે અમે અગાઉથી છોડી દીધું અને તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, સતત stirring, એટલે કે, "યોજવું" કણક પેન ફરીથી કવર કરો અને કણક અડધો કલાક માટે ઊભા કરે, જેથી તે ફરીથી ઊઠશે. તમારે વધુ કણક ભળવાની જરૂર નથી.

હવે તમે પકવવા શરૂ કરી શકો છો. કેવી રીતે પૅનકૅક્સ કૂદીને કૂદકો મારવા માટેના પ્રશ્નમાં, તે પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફ્રાઈંગ પેનને પ્રથમ પેનકેક પહેલાં થોડુંક તેલની ચટણી કરવાની જરૂર છે, ભવિષ્યમાં તે ફ્રાઈંગ પાનને ઊંજવું જરૂરી નથી. એક કડછો સાથે કણક લો, કેન્દ્રમાં શેકીને પણ રેડવાની છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક પોતે જ ફેલાયેલી છે, તમારે થોડુંક શેકીને પણ શેક કરવાની જરૂર છે.

ગરમીથી પકવવું સરેરાશ ગરમીના સ્તરે થવું જોઈએ. પકવવા દરમિયાન પેનકેકની સપાટી પર ઘણા પરપોટા દેખાય છે. જ્યારે આ પરપોટા વિસ્ફોટ થવાની શરૂઆત કરે છે, અને પેનકેકની બાહ્ય સપાટી, તે પ્રમાણે, સૂકવી દેશે, તેને ચાલુ રાખવાની જરૂર છે. બીજી બાજુ ખૂબ ઝડપી છે, ત્રીસ સેકંડ. પરિણામે, પેનકેકની એક બાજુ સોનેરી કરે છે, અને બીજો - "સ્પેક્સમાં."

પૅનકૅક્સને કેવી રીતે બનાવવું તે પ્રશ્નના પ્રશ્નમાં એક મહત્વનો ક્ષણ છે ગરમીના સ્તરની યોગ્ય પસંદગી, જેથી પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તમારે અગ્નિશામક અથવા આગ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

મને આશા છે કે અમે કેવી રીતે પૅનકૅક્સ કૂદીને કૂદકો મારવા માટેના પ્રશ્નનો જવાબ આપ્યો છે. જો તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને 16-18 ભવ્ય, સુંદર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ મળશે. ત્યાં કાંઇક હોઈ શકે છે: ખાટી ક્રીમ સાથે, ઓગાળવામાં માખણ સાથે, જામ અથવા મધ સાથે. અને, અલબત્ત, પૅનકૅક્સમાં એક ઉત્કૃષ્ટ વધુમાં એક તાજું ઉકાળવામાં ચાની હશે.