રેસીપી સલાડ "Caprese" ક્લાસિક (ફોટા સાથે)

સલાડ "Caprese" - બિઝનેસ કાર્ડ એક ઇટાલિયન રાંધણકળા. પ્રથમ નજરમાં, કંઇ તેના તૈયારી જટીલ નં. ટામેટાં, પનીર, તુલસીનો છોડ, થોડી વનસ્પતિ તેલ - કે લાંબા સમય માટે તમામ ત્યાં છે. પરંતુ તે - માત્ર પ્રથમ નજરમાં. તમે તેને "Caprese" ચાલુ છે, તેના બદલે "Shopska" અથવા "ગ્રીક" કચુંબર કરતાં માંગો છો, તો અમારા લેખ વાંચો. વાનગીઓ ગુપ્ત, માત્ર ઘટકો છે. કચુંબર "Caprese" માં મહત્વપૂર્ણ અને ક્રમ બુકમાર્ક્સ ઉત્પાદનો. ક્લાસિક રેસીપી - ફોટા સાથે - સમગ્ર પ્રક્રિયા વિગતવાર વર્ણવે છે. તે યાદ રાખવું કે ઇટાલિયન ભાષા સાથે "Caprese" નો અર્થ "ધૂન" મહત્વપૂર્ણ છે. અને તેથી લેટીસ વતન પર તેની પ્રયોગ કર્યો હતો. ખોરાક ના "ત્રણ આધારસ્તંભ" - ટામેટાં, mozzarella અને બેસિલ - યથાવત રહે છે. બાકીનું બધું - તમારા મુનસફી. જોકે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે "Caprese" ક્યાં માંસ અથવા માછલી હાજરી મંજૂરી નથી. આ કચુંબર ખોરાક લગભગ શાકાહારી.

ઉત્પાદનો પસંદ

"Caprese" અંતિમ પરિણામ તમામ વાનગીઓ જેમ કાચા ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. તેથી શું આપણે એક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે થોડી વધુ ધ્યાન લઇ દો. તમામ પ્રથમ, saturating ભાગ - ચીઝ. તેમના શૈલી - mozzarella - ઘણા ઢોંગી અમારા સ્ટોર્સ રજૂ કરી હતી. રેસીપી સલાડ "Caprese" કાળા ભેંસ ના દૂધ સંગીન પનીર ઉપયોગ થાય છે. તેઓ સોળમી સદીથી ઇટાલી માં વિકાસ થયો હતો. mascarpone - ભેંસ પાસેથી દૂધ અન્ય પ્રખ્યાત ચીઝ જેવી બનાવે છે. અને જો તમે આવી તક હોય છે, Mozzarella દી Bufala માટે જુઓ. જો નહિં, તો ચીઝ ગાયના દૂધમાં બને છે, પીવામાં વિવિધ ટાળીને, અને મધ્યમ કદના વડાઓ માટે પસંદગી આપીને પસંદ કરો. ટામેટાં માટે, પછી ક્લાસિક રેસીપી માં "બળદની હૃદય" વાપરે છે. પરંતુ દાવો અને સામાન્ય, મેંગેલિયા. મુખ્ય બાબત એ છે કે તેઓ ફરસબંધી હતા. બેસિલ લીલા લેવા વધુ સારી છે. ઓલિવ તેલ - એક સહેજ કડવાશ સાથે પ્રથમ નિષ્કર્ષણ.

સલાડ "Caprese": ક્લાસિક રેસીપી

ત્યાં વાનગીઓ નામ બીજા વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર છે. સલાડ કેપ્રી ટાપુ Tyrrhenian સમુદ્રમાં દેન છે. આ નિયમો ઇટાલિયન તહેવાર, Antipasti, એટલે નાસ્તો, કે જે ગરમ અને ઠંડા ખવડાવી દેવામાં આવે છે છે. તેથી, તે માત્ર તેના સ્વાદ માટે ભૂખ અપ જગાડવો ન જોઈએ, પણ પડતાં વખાણ જુઓ. રેસીપી સલાડ "Caprese" ક્લાસિક વાનગી ઇટાલિયન ધ્વજ રંગો મુદ્દો સમાવેશ થાય છે. તેથી અમે ઘટકો મળીને મિશ્રણ નથી મેડલી માટે, અને આગામી લીલા તુલસીનો છોડ, સફેદ mozzarella અને લાલ ટમેટાં સડવું. જ્યારથી આ શબ્દના કડક અર્થમાં કચુંબર ન હોય તો, એક appetizer તરીકે, તે કબાબો જેમ skewers પર તમામ ત્રણ ઘટકો શબ્દમાળા માટે સ્વીકાર્ય છે. પરંતુ પછી mozzarella નાના બોલમાં સ્વરૂપમાં હોવી જોઈએ. કબાબો વાનગી પર નાખ્યો જોઈએ, ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. અથવા સમાન કપ ટામેટાં અને mozzarella કાપી. અમે એક સુંદર ફ્લેટ પ્લેટો ધાર પર સામ્યતા એક બીટ મૂકો. અને ડીશનો મધ્યમાં એક સૌમ્ય વાળના ગુચ્છા પાડેલું તુલસીનો છોડ પાંદડાં મૂકો.

સલાડ "Caprese": pesto સાથે રેસીપી

અને હવે, સર્જનાત્મક કલ્પના ઇચ્છા દો અને તેમના રાંધણ લાલસા પાછળ ધકેલી દેવામાં વિશે જાઓ. આ રેસીપી, માર્ગ દ્વારા, ઇટાલી માં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તે પણ એક ક્લાસિક બની હતી. Pesto - તે રચના નથી, અને કેવી રીતે અને ઓલિવ તેલ સૉસ. તે મોટા સુપરમાર્કેટોમાં વિશાળ શ્રેણી વેચાય છે. પરંતુ તમે pesto અને પોતે કરી શકો છો. બીમ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને લીલા તુલસીનો છોડ, લસણ ત્રણ લવિંગ, પાઈન નટ્સ, પરમેસન એક મુઠ્ઠીભર, લોખંડની જાળીવાળું દંડ છોલ અને ઓલિવ તેલ: ચટણી, "Caprese" કચુંબર બનાવવા માટે, રેસીપી ઉત્પાદનો સમૂહ લેવા માટે કહે છે. આ તમામ મોર્ટાર માં અંગત સ્વાર્થ માટે જરૂરી છે. પરંતુ તમે બ્લેન્ડર ઉપયોગ કરશો, ખરાબ કંઈ થાય છે. આગળ, ક્લાસિક રેસીપી ઓફ કચુંબર તૈયાર. માત્ર તફાવત એ છે કે આપણે ટમેટા, mozzarella lubricates અને તુલસીનો છોડ પાંદડાં છે pesto.

balsamic સરકો સાથે

રેસીપી સલાડ "Caprese" ક્લાસિક, મૂળભૂત ઉત્પાદનો સાથે કડક છે, આપે છે, તેમ છતાં, ભરણ અને સંબંધિત કલ્પના માટે જગ્યા શણગાર અભ્યાસક્રમો. તમે સંપૂર્ણપણે માંસલ ટમેટા કાપી શકતા નથી. Mozzarella, સ્લાઇસેસ ધક્કો તેમના બાજુ "ખિસ્સા" જે માં છો. અને ટામેટા તુલસીનો છોડ પાંદડાં તળીયે સડવું. મસાલા તમે સ્વાદ કરી શકો છો નાસ્તા સરળ "વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ" નથી. ઇટાલિયન ગૃહિણી જરૂરી સ્વાદ તેલ ઘર વિવિધ પ્રકારના ખાતે રાખવામાં આવે છે. કૂક તેમને મુશ્કેલ નથી. 40 ડિગ્રી ઓલિવ તેલ ગરમી, અમુક સ્વાદ નાહવા. ઉદાહરણ તરીકે, રોઝમેરી એક sprig. કચુંબર સુંદર હોઈ શકે કે જેથી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ છે. અને તમે લાગુ પડે છે અને balsamic સરકો કરી શકો છો. ચટણી માટે, તમે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ 50 ગ્રામ સાથે તે એક ચમચી મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

arugula અને oregano સાથે

પ્રથમ, balsamic સરકો ઘડાઈ કારણ કે અગાઉના રેસીપી માં દર્શાવેલ છે. arugula, મારા, obsushivayut નેપકિન પાંદડા મારફતે લૂપ અને ચટણી રેડવાની છે. ડ્રેસિંગ અને પ્લેટ, જે ઇટાલિયન કચુંબર "Caprese" સેવા આપશે ઘસવામાં. રેસીપી વાનગીઓ કપ ટામેટાં અને mozzarella ધાર સાથે ફેલાવવા માટે ચાલુ રાખવા માટે અમને જરૂરી છે. પ્લેટ મધ્યમાં અંતે soaked ડ્રેસિંગ arugula મૂકો. મીઠું કચુંબર સાથે ઋતુ. પછી ટીપાં ટમેટા અને ચીઝ એક નંબર પર "pesto" સૉસ. તુલસીનો છોડ અને oregano પાંદડા સાથે શણગારે છે. તે સૂકા ફોર્મ તાજેતરની મસાલા વાપરવા માટે સ્વીકાર્ય છે. આ કિસ્સામાં, કચુંબર oregano અને મીઠું છાંટવાની.

મરી સાથે Antipasti

નાસ્તાની ચલાવવા અને કચુંબર સ્વરૂપે કરી શકતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, મરી ના બોટ પર તેને સબમિટ કરો. સાંઠા અને બીજ, કાદવ, અડધા કાપી તેને શુદ્ધ. balsamic સરકો અને ઓલિવ તેલ polem મિશ્રણ છે. તે છોડો દસ મિનિટ માટે સોફ્ટ છે. પછી ફુલગુલાબી શેકેલા ચરબી, marinade ના મરી બંધ શેક અને લગભગ બળી ધાર સુધી તેમને ફ્રાય પણ હતા. આગળ, અમે ટામેટાં અને mozzarella, કારણ કે અમે રેસીપી કચુંબર લખી કાપી કરશે "Caprese ક્લાસિક." એક બોટ મગ મરી ટમેટા અને ચીઝ પર સેટ કરો. માળખું સ્થિરતા માટે, તમે એક skewer વાપરી શકો છો. લોખંડની જાળીવાળું Parmesan ચીઝ appetizer સાથે છંટકાવ. તુલસીનો છોડ પાંદડાં સાથે સજાવટ અને marinade (ઓલિવ તેલ અને balsamic સરકો મિશ્રણ) રેડવાની છે.

મૂળ "Caprese"

ઘટકો હજુ તાજા અંજીર યાદીમાં સમાવેશ થાય છે. તે ટમેટાં જેટલું જ રકમ લેવા માટે જરૂરી છે. ટામેટાં, figs અને ચીઝ "Mozzarella" જ જાડાઈ વર્તુળો પર નહીં. ડિશ કચુંબર એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ધોવાઇ obsushennoy અને arugula strewn. આ લીલા ટામેટાં, અંજીર, mozzarella એક સુંદર પરિવર્તન મૂકવામાં ગાલીચા પર હતા. અગાઉથી ભરવા તૈયાર. ઢાંકણ ઓલિવ તેલ પાંચ ચમચી સાથે જાર માં રેડવાની છે. તે મીઠું અને કાળા મરી એક ચપટી ઉમેરો. આગળ, balsamic સરકો ત્રણ teaspoons અને મધ એક ઓછી રકમ રેડવાની છે. સ્ક્રૂ-ટોચ જાર અને જોરશોરથી શેક સુધી વિષયવસ્તુ ગણવેશ રહેશે નહીં. આ ડ્રેસિંગ કચુંબર રેડો. ટોચની ત્રણ પનીર અને ખસખસ સાથે છંટકાવ.

ચેરી સાથે "Caprese"

મેનકાઈન્ડ લાવવામાં આવ્યો નાના ટામેટાં Antipasti તૈયાર કરવા માટે રચાયેલ લાગે છે. પેકેજ થોડા બોલમાં - અને તે જ હેતુ માટે મીની-mozzarella પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું. સમાન કદના પનીર અને ટમેટાં અમને ચેરી ટામેટાં સાથે કોકટેલ અથવા કચુંબર ભોજન સમારંભ "Caprese" બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. રેસીપી આઠ ટામેટાં અને mozzarella દડા જ નંબર લેવા માટે અમને આમંત્રણ આપે છે. બે શક્ય embodiments માં સેવા આપે છે. પ્રથમ - એક ક્લાસિક કચુંબર. ચેરી slops, સૂકી અને અર્ધભાગ કાપી. ચીઝ બોલમાં અકબંધ છોડી દો. તુલસીનો છોડ બે sprigs દાંડી માંથી પ્રકાશિત કરે છે. પત્રિકાઓની સુંદર છોડેલી ટમેટાં અને પનીર. ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર છંટકાવ. મીઠું ઉમેરો અને સૂકા સાથે છાંટવાની ઇટાલિયન ઔષધો. બીજી મૂર્ત સ્વરૂપ - નાસ્તા તરીકે. બધા ફક્ત અહીં. બોલ્સ mozzarella અને લવણ જળ બહાર ખેંચી અને ઓલિવ તેલ balsamic સરકો અને સૂકા ઔષધો સાથે મિશ્ર માં મૂકી હતી. Skewers ટમેટાં અને ચીઝ nanizhite. આ કબાબો વાનગી પર મૂકવામાં, લેટસ સાથે આવરી લે છે. તમે skewers pesto ગ્રીસ કરી શકો છો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા સાથે

બે meaty ટમેટા અને સમાન સ્લાઇસેસ માં mozzarella કટ 2 બોલમાં. બલ્બ ડુંગળી રિંગ્સ shinkuem. મારા તુલસીનો છોડ, સૂકા પાંદડા બંધ અશ્રુ. અમે ક્લાસિક "Caprese" પ્લેટ પર સુંદર ના ઘટકો તમામ બહાર મૂકે છે. ડુંગળી રિંગ્સ સાથે છંટકાવ. તૈયારી એક કચુંબર ડ્રેસિંગ. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અડધા બીમ માટે Sechem દંડ. લીલા ડુંગળી થોડા પીંછા ટુકડામાં કાપવામાં. મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ સ્વાદ ખાંડ અડધી ચમચી સાથે સ્વાદની હોય છે,. હવે ગ્રીન્સ મોર્ટાર (અથવા બ્લેન્ડર બાઉલ) માં મૂકો. ઓલિવ તેલ એક સો ગ્રામ અને સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો (પ્રાધાન્ય balsamic) પર રેડો. પ્રવાહી સોસ સુસંગતતા સમગ્ર નાખવું. ડ્રેસિંગ રેડો.