"પોલ રોબસન: એક કેક બાળપણથી આવે છે

આપણામાં કોણ બાળપણનાં સ્મરણોમાં ડૂબી જવા નથી લેતો? તે દિવસોમાં બધું અમને સંપૂર્ણપણે જુદો લાગતું હતું: અન્યથા સંગીત સંભળાઈ, ફૂલો અલગ અલગ સ્મેલ્ટ, આકાશ અતિશય વાદળી હતું, અને બધું જ તેજસ્વી અને રસપ્રદ હતું. અને અલબત્ત, અમને દરેક માતાના કેક અને દાદીના પાઈના બાળપણથી સમાન, અનન્ય સ્વાદ યાદ કરે છે.

ખાતરી માટે, ઘણા પોલ રોબસન - એક નાજુક ચોકલેટ બિસ્કિટ સાથે કેક - આવી સ્મૃતિઓ ઉદગમ આવશે. તેઓ 80 ના દાયકામાં બહોળા પ્રમાણમાં લોકપ્રિય હતા અને ઘણીવાર તેમના પરિવારને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમના પરિચારિકા દ્વારા રાંધવામાં આવતા હતા. તેવું માનવું જોઇએ કે તે સમયથી આ રેસીપીની ઘણાં અર્થઘટન થયા છે, અને હવે તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે "પોલ રોબ્સન" મૂળ શું હતું.

આ કેક વિવિધ ક્રીમ અને ભરવાનો ઉપયોગ કરીને ખાટા ક્રીમ અથવા કેફિર પર રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ અપરિવર્તિત રહે છે - ડેઝર્ટ અને આજે કોઈ પણ કુટુંબમાં પ્રેમ અને ઇચ્છિત રહે છે. આજે આપણે બે સૌથી સામાન્ય વાનગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું - એક ક્લાસિક હશે, પરંતુ બીજા આપણે કેફિર પર રસોઇ કરીશું.

ખાટા ક્રીમ માટે રેસીપી

એવું માનવામાં આવે છે કે આ મૂળ કેક "પોલ રોબ્સન" હતું. ક્લાસિક રેસીપી મૂળરૂપે ખાટી ક્રીમ પર હતી, પરંતુ પાછળથી ત્યાં અન્ય વિકલ્પો હતા. આ જ પરિસ્થિતિ ગ્લેઝ સાથે છે: કેટલીક વાનગીઓમાં કેક ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે , પરંતુ અન્યમાં તે કેકને લ્યુબ્રિકેટ કરવા અને છંટકાવનો ઉપયોગ કરવા માટે સમાન ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેકની તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા એ જ છે, ફક્ત ઘટકોમાં જ કેટલાક અલગ પડે છે.

એક કેક બનાવવા માટે "પોલ રોબ્સન" (રેસીપી ક્લાસિક), તમે જરૂર પડશે:

• 3 ઇંડા;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• કોકો પાઉડર - 1 tbsp. એલ. ટોચની સાથે;
• ઘઉંના લોટ - 1.5 સેન્ટ.
• 0.5 tsp. સોડા (વિશુદ્ધ થવા) અને થોડી વેનીલા

અમે જરૂર ક્રીમ માટે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
• સોફ્ટ માખણ - 200 ગ્રામ;
• 1-2 ચમચી કોકો.

દહીં માટે રેસીપી

તમે દહીં પર કેક "પોલ રોબ્સન" બનાવી શકો છો, જો ઘર ક્રીમ ખાટી ન હતી, પરંતુ ખૂબ ખૂબ જેવા સ્વાદિષ્ટ. પછી રેસીપી હશે:

• કેફિર - 1 આઇટમ;
• ઘઉંના લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 ગ્રામ;
• 3 ઇંડા;
• સોફ્ટ માખણ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 tbsp;
• 0.5 tsp. Extinguished સોડા અને કોકો પાઉડર - 1 tbsp. એલ.

ચાલો પકવવા શરૂ કરીએ

આવી સારવાર તૈયાર કરવા માટે, ઘણો સમય આવશ્યક નથી. ડેઝર્ટ "પૌલ રોબ્સન" કેકની વાનગી સરળ છે, અને તે વ્યક્તિ માટે તે સરળ છે જે કન્ફેક્શનરીના ડહાપણમાં અનુભવી નથી. પ્રથમ તમારે કેક સાલે બ્રે need કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તેને કોકો પાઉડર ઉમેરો. એક મિક્સરની મદદથી અલગ વાટકીમાં આપણે ઇંડા અને ખાંડને ઝીલવુ પડશે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. જ્યારે ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે, ત્યારે તમે ધીમે ધીમે લોટમાં મિશ્રણ દાખલ કરી શકો છો. બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.

180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે એક પૂર્વ-વિનેર્ડ સ્વરૂપમાં કેક ગરમીથી પકવવું. બીબામાંથી દૂર કર્યા પછી, તે યોગ્ય રીતે ઠંડું જોઈએ. હવે તમારે કેકને 2-3 કેકમાં વહેંચવાની જરૂર છે. જો તમે છરીથી કાપી શકો છો - તો ટૂથપેક્સ સાથે ભાવિ કાપોની જગ્યાને ચિહ્નિત કરો, અને પછી માત્ર સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. આ હેતુઓ માટે રેશમ અથવા ડેન્ટલ બૉસનો ઉપયોગ કરવો તે અનુકૂળ છે તેથી બધા કેક સુઘડ અને એક જાડાઈ બહાર ચાલુ કરશે. કેકના પકવવાની પ્રક્રિયામાં મધ્યમાં વધારો થયો હોય તો - અસમાન ટોચને કાપી નાખો. તે એક નાનો ટુકડો બટકું માં કચડી અને સજાવટના માટે પાવડર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. હવે તમે ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ક્રીમ તૈયાર કરો અને કેક બનાવો

મિક્સર સાથે માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધને સંપૂર્ણપણે હરાવ્યું, કોકોઆ ઉમેરો આ ક્રીમનો અડધો ભાગ કેકની વિપુલ ઉંજણમાં જશે. કેકની રચના થઈ તે પછી તેને બાજુઓની બાકીની ક્રીમ અને ઉપરથી આવરી લેવાવી જોઈએ. જો તમે મીઠાઈને સહેજ અલગ કરવા માંગો છો, તો પછી તમે ચોકલેટથી તમારા "પોલ રોબ્સન" ને સજાવટ કરી શકો છો. આ કેક થોડી ક્રીમ સાથે પાણી સ્નાન પર ઓગાળવામાં ચોકલેટ એક પાતળા સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. કેક તૈયાર થઈ ગયા પછી, તે 2-3 કલાક માટે ઠંડુ સ્થળ પર લઈ જવું જોઈએ, જેથી તે સારી રીતે ક્રીમ દ્વારા શોષાય છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ આગામી પક્ષની પૂર્વસંધ્યા પર ડેઝર્ટ રસોઇ કરવાનો છે. જો કેક ફ્રિજમાં રાત ઉપર ઉમેરાય છે - બિસ્કીટ પણ વધુ ટેન્ડર બની જશે, અને સ્વાદ ખાલી ઉત્તમ છે! તેથી, અગાઉથી આવા ઉપચારની તૈયારી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

"પોલ રોબસન" - એક કેક કે જે ઘર ચા પાર્ટી માટે યોગ્ય છે અને કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટક સાથે જાતે શણગારે છે. તેમના નાજુક સ્વાદ મહેમાનો કૃપા કરીને ખાતરી છે, અને ખાતરી માટે તે તમારા પરિવારમાં એક પ્રિય હશે. કોણ જાણે છે, કદાચ, તે ઘણા વર્ષો પછી થશે કે તે બાળપણ અને તમારા બાળકો સાથેના સ્વાદ સાથે સંકળાયેલું હશે.

બોન એપાટિટ!