પરેજીયુક્ત આહાર: કેવી રીતે કઠોળ લાલ રાંધવા

કઠોળ પહેલા દક્ષિણ અમેરિકા સદીઓ અમને આવે છે અને આજે વ્યાપક વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. ઉત્તમ સ્વાદ વધુમાં, તે તેના રચનાના સમાવે વનસ્પતિ પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, કેરોટિન અને સલ્ફર, કે જે વિવિધ ચેપ, ત્વચા રોગો, શ્વસન માર્ગ માટે આવશ્યક છે. મહત્વની બાબત એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી ગરમી સારવાર દરમિયાન તેમની મિલકતો ગુમાવી નથી.

આજે, બજાર વનસ્પતિ વિવિધ પ્રકારના શોધી શકો છો, એ જ સમયે ખૂબ જ લોકપ્રિય ભોગવે લાલ બીન. પરંતુ દરેક જણ કેવી રીતે કઠોળ લાલ, જેની સાથે તે ખવડાવી અને શું વાનગીઓ વપરાય છે રાંધવા માટે એક વિચાર છે.

એવું કહી શકાય જોઈએ કે પ્રતિનિધિ ફળી પરિવારના વિવિધ ચટણીઓના, લસણ અને ડુંગળી, અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે જોડાયેલો હોય છે. વધુ સલાડમાં વપરાય કઠોળ, ચટણીઓના ભરણ, સૂપ અને અન્ય વસ્તુઓ. જોકે, લાલ કઠોળ રસોઈ પહેલાં, તે પાણીમાં દસ કલાક સૂકવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં પાણી દર ત્રણ કલાક બદલાઈ હોવું જ જોઈએ. માટે વાનગી સરસ જોવામાં અને સારા સ્વાદ હતી, ત્યાં સુધી તમે એક ખુલ્લું પણ રાંધવામાં કઠોળ રાંધવા અને માત્ર રસોઈ અંતે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે undercooked કઠોળ માનવ આરોગ્ય માટે જોખમી પદાર્થો ધરાવે છે. પણ આ વનસ્પતિ તૈયાર યાદ રાખવું જોઈએ કે તેઓ જ્યારે રાંધવામાં કદ વધવા માટે ક્ષમતા હોય છે.

થોડા ઉદાહરણો ધ્યાનમાં, લાલ કઠોળ રાંધવા માટે કેવી રીતે.

1. સુકા ટેન્ડર સુધી પાણી અને બોઇલ સાથે ભરવામાં કઠોળ. આ કિસ્સામાં તેને તાજી કઠોળ, કે જે બે મહિના રસોઈ પહેલાં પર એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા વાપરવા માટે જરૂરી છે. સોલ્ટ રસોઈ દરમ્યાન મૂકી શકાય છે, પરંતુ અમે પણ બાદમાં કિસ્સામાં તે વિના કરી શકે છે, એક પૌષ્ટિક કઠોળ સૂપ, જે gravies, સૂપ કે રસો ઘટકો બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. ઉપરાંત, કઠોળ ઘણીવાર ટમેટાં બાફવામાં આવે છે.

2. પૂર્વ soaked પાણીમાં અને પછી રસોઇ કઠોળ. આ કિસ્સામાં, તે જાણવું તે ઉનાળામાં ભીંજવેલ શાકભાજીના તેની અંકુરણ અથવા એસિડીકરણ ટાળવા માટે એક સરસ જગ્યાએ મૂકવામાં હોવું જોઈએ મહત્વનું છે. તૈયારી આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ, જાડા બીન સ્ટ્યૂ અથવા પ્રાણીઓની પાણી પીવાની છે.

3. બીજ થોડા કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું. લાલ કઠોળ રસોઈ પહેલાં, તે લવણ માં soaked છે (1 l. પાણી, અને મીઠું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. બીન 2 teaspoons) અને ઠંડી જગ્યાએ એક દિવસ માટે છોડી દીધી હતી. બધા પાણી પછી હતાશ અને ચાલી પાણી કઠોળ હેઠળ ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તમે ઉત્તમ સ્વાદ, કેનમાં કઠોળ સમાન સાથે સમગ્ર બીન ક્રીમ મેળવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, વાનગી માધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે.

4. કઠોળ સાથે રાંધવામાં સીવીડ પલાળીને વગર. કેવી રીતે આ રીતે લાલ કઠોળ રાંધવા માટે? તે કઠોળ એક પાઉન્ડ, પાણી ચાર લિટર, મીઠું, સીવીડ શીટ એક spoonful લો અને સંપૂર્ણ તૈયારી કરવા બધું રસોઇ માટે જરૂરી છે. પછી કોબી છોડવામાં રાંધવા અને બાકીના વિવિધ વાનગીઓ રસોઇ માટે વપરાય છે. તે જ સમયે તે કઠોળ એકદમ, સૌમ્ય નરમ અને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ કરે છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે કઠોળ તેમજ જે લોકો વનસ્પતિ પ્રોટીન જેવા પ્રોટીન ખોરાક ઉપયોગ માટે અનુકૂળ હોય છે, તે લગભગ 30% હોય છે. પણ આ સંસ્કૃતિ માનવ ત્વચા સુધારણા, તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠ દેખાવ સામે રક્ષણ આપે છે, અને normalizes, હાનિકારક પદાર્થો અને ઝેર શરીરમાં દર્શાવે ફાળો આપે છે.

જેથી શરીર બધા પોષક તમે કેવી રીતે કઠોળ લાલ રસોઇ વિશે ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર મળે છે. પણ આ સંસ્કૃતિ આહાર ગુણધર્મો, જેથી વારંવાર આહાર અથવા વિવિધ જઠરાંત્રિય રોગો, યકૃત, કિડની, હૃદય, અને અન્ય ઘણા બિમારીઓ ઉપયોગમાં લેવાય છે.