પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું: સફરજન સાથે બતક રસોઇ કેવી રીતે

રોસ્ટ ડક - એક તહેવારની ભોજન. , હાર્દિક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સુંદર, તે કોઇપણ ટેબલ સજાવટ કરશે અને કુટુંબ અને મહેમાનો હર્ષ થશે. કેવી રીતે ડક રસોઇ કરવા માટે, અમે આ લેખમાં વર્ણવે છે. અમે રેસીપી વિગતવાર અભ્યાસ કરવા ઓફર કરે છે.

સફરજન સાથે બતક રસોઇ

આ વાની માટે તમે જરૂર પડશે:

• સરેરાશ કિંમત વેફ્ટ (1.5-2 કિલોગ્રામ);
• થોડા ખાટા-મીઠી સફરજન (4-5 પીસી.);
• મધ, મસ્ટર્ડ અનાજ;
• નારંગી liqueur;
• અડધા લીંબુનો;
• Lavrushka, મરી (વટાણા), સરકો અને મીઠું.

એક બતક રસોઇ કેવી રીતે: પગલું માર્ગદર્શિકા દ્વારા પગલું

1 પગલું

ડક ક્લેવર યોગ્ય રીતે પાણી કોગળા. બાકીના પીંછા અને વાળ સપાટી પરથી દૂર કરો (અથવા NIP આગ ઉપર સિંગે શકો છો). સંપૂર્ણપણે અંદર બતક કોગળા. એક ટુવાલ (કાગળ) સાથે ક્લેવર ડ્રાય.

2 પગલું

કેવી રીતે ડક રાંધવા? આ પક્ષી માંસ વધારાના maceration જરૂરી છે. તમે આ marinade, જેમાં બતક ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વિચાર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મોટી ક્ષમતા (જે ફિટ ક્લેવર કરી શકો છો) માં, પાણી રેડવાની છે. મીઠું અને સરકો ઉમેરો. પ્રયાસ કરો: પાણી ખારું-ખાટા વિચાર કરવો જોઇએ. લવણ થોડા પત્તા અને એક ડઝન વટાણા કાળા મરી માં મૂકો. marinade માં બતક મૂકો અને (પ્રાધાન્ય રાતોરાત) કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. તમે પક્ષી વજન સ્વીઝ કરી શકો છો.

3 પગલું

બતક મેરીનેટ કરવામાં આવ્યા બાદ તેનું લવણ દૂર અને મીઠું અંદર નાખવું. કોરે સેટ કરો અને ભરણ પસંદ કરે છે. સફરજન ધોવા અને કટ. કોર દૂર કરો અને સમઘનનું / સ્લાઇસેસ માં વિનિમય. સોલ્ટ સ્લાઇસેસ, થોડો મરી અને તજ સાથે છંટકાવ. લીંબુ કટ અને સફરજન સાથે ભળતા

પગલું 4

હવે તમે ક્લેવર ડમ્પ કરવાની જરૂર છે. ઇનસાઇડ સફરજન, લીંબુનો મૂકે છે. પછી થ્રેડ લેવા અને છિદ્ર સીવવા.

પગલું 5

કેવી રીતે ડક રાંધવા, જેથી તેણીને રોઝી ચાલુ છે અને રજા ટેબલ પર મોહક જોવામાં? smearing આ મિશ્રણ તૈયાર કરો. એક અલગ વાસણમાં મિક્સ મધ 5 ચમચી ચમચી એક જોડી નારંગી દારૂ અને મોટા ચમચી દાણાદાર મસ્ટર્ડ. ઘટકો મિક્સ અને બતક ચટણી ફેલાય છે. પછી ધીમેધીમે પક્ષી મૂકે પકવવા માટે સ્લીવમાં, પાછા નીચે. હોલ્સ એક પકવવા શીટ પર clamps અને સ્થળ સાથે નક્કી કરે છે. ગરમ વરાળ બહાર નીકળવા માટે સ્લીવમાં થોડા છિદ્રો બનાવવા માટે.

પગલું 6

200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. તે બતક 2 કલાક સાથે પકવવા શીટ પર મૂકો. જો ક્લેવર કરતાં ઓછા અથવા રેસીપી સ્પષ્ટ વજન કરતાં વધારે હોય છે, તો પછી દરેક 500 ગ્રામ, 30 મિનિટ પકવવા ઉમેરો.

7 પગલું

30-40 મિનિટ પકવવા બંધ સમય દૂર કરવા માટે, રીપ સ્લીવમાં મરઘાં ચરબી સાથે ગરમ રેડીને અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાછા મૂકો. સોનારી બદામી સુધી સાલે બ્રેઙ બનાવવા. વખતોવખત માંસ માંથી રસ પાણી.

8 પગલું

સમય સમાપ્તિ પર બતક તૈયારી તપાસો. આ કરવા માટે, એક તીવ્ર છરી સાથે છેદવું (તેના thickest બિંદુ પર - જાંઘ પર). પ્રકાશ રસ (કોઈ ichor) નો અર્થ થાય છે કે વાનગી તૈયાર છે, અને તે ટેબલ પર લાવી શકે છે.

9 પગલું

શેકેલા ડક મોટા તાટ પર મૂકો. સાઇડ ડિશ તરીકે બટાકાની માટે આદર્શ છે. તે બતક ચરબી તૈયાર કરી શકાય છે. એક સમયે આ કરવા માટે, આસપાસ ક્લેવર મૂકે દંડ મેકલિનને બટાકાની જ્યારે તમે સ્લીવમાં ભંગ કરશે. આવા સમય સુધી તે સાલે બ્રેઙ કારણ કે બતક માટે તૈયાર ન હશે. તે સમયે તેઓ હજુ પણ ભેજવાળી, નળી ક્લેવર દૂર કરો અને સુધી રાંધવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની છોડી કરશે. પછી ચેરી ટામેટાં, તાજી વનસ્પતિ સાથે બતક, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે વાનગી પર તેને ચાલુ બહાર અને સેવા આપે છે. હવે તમે રસોઇ કેવી રીતે ખબર કે સફરજન સાથે બતક. બોન એપેટીટ!