નૂડલ્સ Dungan: ખાસ કરીને રસોઇ, શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

Dungan નૂડલ્સ - Laghman એક પ્રકારનું. અને તેથી અમારા લેખ બધા મધ્ય એશિયાઈ રસોઈપ્રથા પ્રેમીઓ કૃપા કરીને. પરંતુ Lagman ચાઇના થયો હતો. અને કારણ કે આકાશી સામ્રાજ્યના એક વિશાળ પ્રદેશ છે, ત્યાં હકીકત એ છે કે મૂળભૂત રેસીપી પ્રદેશ પર આધાર રાખીને સુધારી કરવામાં આવી હતી આશ્ચર્યજનક નથી. Dungan - એક રાષ્ટ્ર કે આધુનિક વિશ્વમાં રાજ્યની સરહદ દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે. લગભગ દસ લાખ લોકો વંશીય હોય છે અને ચાઇના પીપલ્સ રીપબ્લિક ઓફ રહે છે. અન્ય કિર્ગિઝ્સ્તાન, ઉઝબેકિસ્તાન અને કઝાકસ્તાન નાગરિકો બની હતી. પરંતુ Dungan સરહદ ફાળવણી છતાં, તેઓ સામાન્ય સાંસ્કૃતિક પરંપરા રહે છે, રાંધણ સમાવેશ થાય છે. આ લેખમાં આપણે Laghman તેના એક રેસીપી વિવિધતા રજૂ કરે છે. - બધું બીજું નૂડલ્સ, જે ચોક્કસપણે જાતે તૈયાર હોવી જ જોઈએ અને vadzhi: આ વાનગી છે, પછી ભલે તે ચિની પરંપરા, ઉઝ્બેક માં કિર્ગીઝ છે અનુલક્ષીને, બે મુખ્ય ઘટકો સમાવે છે.

કેટલીક સુવિધાઓ Dungan Laghman

પ્રથમ નજરમાં, વાનગી બંને મિશ્રણ હોય છે. Lagman ખૂબ જાડા સૂપ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. Vadzha અને નૂડલ્સ તે માટે અલગથી તૈયાર થાય છે. ઊંડા બાઉલમાં, જે Lagman પડવાળું છે - માત્ર ભાગ પ્લેટ આ બે ઘટકો, અથવા બદલે Kasakh છે. પ્રથમ vadzhu નૂડલ્સ મૂકી, પછી, ગ્રેવી મૂકવામાં આવે છે અને સાથે તાજી વનસ્પતિ છાંટવાની જોઇએ - પીસેલા અને સુવાદાણા. હવે મુખ્ય તફાવત Dungan Laghman વિશે થોડા શબ્દો. આ વાની સ્પેશિયલ નૂડલ્સ. Dungan નૂડલ્સ કણક ફેલાયેલા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા. એટલું જ નહીં પાસ્તા ફેક્ટરી (પણ ઇટાલિયન સુપર tagliatelle) સંપૂર્ણપણે સાચું સ્વાદ બદલાશે - યુએસ પરિચિત ચિરાયેલ અથવા ફેરવવામાં હોમમેઇડ નૂડલ્સ પણ માત્ર ઉપરછલ્લી નકલ Lagman હશે. તેથી, લેખ એક વિષય માટે સમર્પિત કરવામાં આવશે. કે આ દોરવામાં પાસ્તા તૈયાર રેસીપી છે. પરંતુ vadzhe અમે ધ્યાન સેવ્યું હતું.

ઘરે Dungan નૂડલ્સ રસોઇ કેવી રીતે

dzhusay Toho (મસાલા સમૂહ), (એક અલગ સ્વાદ અને લસણ ની ગંધ સાથે લીલા ડુંગળી પ્લાન્ટ જેમ): એશિયન Laghman માટે કેટલાક વિદેશી ઉત્પાદનો જરૂર daikon મૂળો, પૂંછડી ચરબી, કપાસીયા તેલ ગ્રેવી છે. આ તમામ ઘટકો, સિદ્ધાંત માં, વધુ પરંપરાગત ઉત્પાદનો બદલવા માટે કરી શકો છો. પરંતુ Dungan નૂડલ્સ અને માફ કરવા તૈયાર ઘરે કોઈ એશિયન ઘટકો છે. કણક માટે અમે સફેદ ઘઉંના લોટ, બે ઇંડા, મીઠું અને સોડા અડધી ચમચી માત્ર એક કિલોગ્રામ જરૂર છે. અને તે છે. Dungan, જે કઝાકિસ્તાન દક્ષિણમાં રહે છે, ઇંડા ઉપયોગ નથી કરતા, પરંતુ કણક માં પાણી રેડવાની છે. અહીં અમે એક રેસીપી ઉઝ્બેકિસ્તાન અને કિર્ગિઝ્સ્તાન લોકપ્રિય રજૂ કરે છે.

પરીક્ષણ માટે આધાર

એક વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. તે રોલિંગ દરમ્યાન છંટકાવ માટે થોડી ટેબલ છોડો. ઇંડા અને એક ગ્લાસ પાણીમાં ઉમેરો. જગાડવો અને એક કલાક, એક ભીના કપડાથી આવરી લેવામાં સ્ટેન્ડ આપી. જ્યારે અમારા Dungan તૈયાર જેમ ઊર્જા બચત માર્ગ નૂડલ્સ રેસીપી Laghman આમંત્રણ અમને vadzhey કરે છે. લેમ્બ અને પૂંછડી ટુકડાઓ ચરબી કાપો. બધા શાકભાજી અલગથી shinkuem. તમે ઉપયોગ કરો છો કપાસ બીજ તેલ, તે જરૂરી સળગાવવામાં હોવું જ જોઈએ. અમે તેને કઢાઈ માં રેડવાની, અને ધુમાડો દેખાવ માટે રાહ જોઈ રહ્યું. તેલ શુદ્ધ સમગ્ર ડુંગળી ઉકળતા માં ફેંકો. જ્યારે તેણી કડવાશ ગ્રહણ કરે છે, તે બહાર બનાવ્યા અને દૂર ફેંકો. ફ્રાય બેકન. એક પ્લેટ પર માછલીઓ, મીઠું રેડવાની છે. હવે તમે ઓઇલ માંસ અપલોડ કરી શકો છો. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય પણ હતા. પછી ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને હૂડ હેઠળ Kazanka દુ: ખી સમાવિષ્ટો છોડી દો.

mesim લોટને

ત્યાં સુધી માંસ જેથી બુઝાઇ ગયેલ છે, કેવી રીતે Dungan નૂડલ્સ તૈયાર કરવા વર્ણવવા માટે જાય છે. ગરમ પાણી એક ગ્લાસ રેડવાની છે. મીઠું અને સોડા અડધી ચમચી વિલીન. પરીક્ષણ મેશ તૈયાર અને પાણી સાથે moistened એક કલાક આધાર માટે શકાતું હતું. આ ખાતરી કરે છે કે તે ભેજવાળા અને ચીકણું બને છે. કઝાક રખાત અન્ય દસ મિનિટ માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ હેઠળ બન છોડીને ભલામણ કરીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, અમે માંસ ડુંગળી, લસણ, સોયા સોસ અને મીઠું ઉમેરો. ડૌગ ફરીથી મેશ અને તેથી તરીકે (મોટી અખરોટ નું કદ) મણકા દરેકનું વજન એક ત્રીસ ખાતે ગ્રામ રોલ માટે ટુકડાઓ વિભાજિત શકાતું હતું. તમારી આંગળીઓ, sausages રચના તેમને ફેલાયેલા સુધી તેઓ એક પેંસિલ તરીકે જાડા બની સાથે દરેક બોલ. Lubricates નૂડલ્સ માટે વનસ્પતિ તેલ ની સપાટી વળગી નથી. ચાલો તે અન્ય વીસ મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, લોન vadzhey. માંસ ગાજર, ઘંટડી મરી, સેલરિ મૂળાની ઉમેરો. જગાડવો. ફ્રાય કોબી. અંત કઢાઈ બટાટા અને ટમેટાં ઉમેરો.

નૂડલ્સ Dungan: રસોઈ

સૌથી નિર્ણાયક ક્ષણ આવે છે. ડૌગ અમે વાયુને. તે ખૂબ જ લવચીક અને ચ્યુઇંગ ગમ જેવી છે. બંને છેડા પર એક flagellum બંને હાથ લો. હચમચી કે જેથી મધ્યમ, લાકડીઓ ટેબલ દબાવો. હવે અંત સાથે જોડાય છે. તેમને એક બાજુ સાથે લઈ જાઓ, અને નૂડલ મધ્યમાં - અન્ય. ફરીથી હચમચી પહેલેથી જ લાંબા પાટલી ગૂંથવી બની ગયા છે. તેથી અમે દરેક હાર્નેસ જઇ રહ્યાં છે. ભૂલશો કે અમે vadzhey સાથે આગ કઢાઈ નથી. માંસ શાકભાજી શેકવામાં અને બાફવામાં આવે પાણી રેડીને. પરંતુ પ્રવાહી થોડો હોવી જોઈએ. પાણી શાકભાજી સાથે માંસ માત્ર અડધા આવરી જોઈએ. અમને ફરી એક વાર પરીક્ષણ કરીએ. અમે ખાતરી કરવા કે દરેક સ્પાઘેટ્ટી ઓછામાં ઓછા એક મીટર લંબાઇ સુધી પહોંચે છે જરૂર છે. Zavetrivatsya ટેબલ પર છોડી દો.

રસોઈ પાસ્તા

Dungan નૂડલ્સ લાંબા અને પાતળા વિચાર કરવો જોઇએ. vadzhey - - આપણે યાદ તરીકે, તેણીએ Laghman બીજા ઘટક મળે માત્ર પ્લેટ છે. તે અલગ ઉકાળવામાં. પાણી સાથે આગ પર પણ મૂકો. જ્યારે ઉકળતા, કેટલાક મીઠું ઉમેરો. એક પણ Dungan નૂડલ્સ માં મૂકો. ડૌગ તે ગેરલાભ એ છે કે તે ઝડપથી ઉશ્કેરાટ અનુભવવો શકે છે. તેથી, અમે કાળજી રાખવી જોઇએ. એક લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો અને ત્યાં સુધી કણક પૉપ અપ રાહ જુઓ. આ બિંદુ પછી, અમે બીજા ત્રણ અથવા ચાર મિનિટ માટે રાંધવા. એક ઓસામણિયું માં શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો અઢેલવું. સંપૂર્ણપણે ગરમી સારવાર પ્રક્રિયા બાકીના, આંતરિક ગરમી, ઠંડા પાણી નૂડલ્સ showering સમાપ્ત કરો. અને તેથી તે એક સામટી એક ઓસામણિયું માં અટવાઇ નથી, વનસ્પતિ તેલ સાથે પોશાક પહેર્યો. જગાડવો ભૂલશો નહીં.

lagman સેવા

મન vadzhu લાવો. અમે પ્રયાસ, એક પત્તા મૂકો મસાલા જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. અમે ખૂબ જ જાડા સૂપ મેળવવી જોઈએ અથવા તમે શાકભાજી અને ચટણી ઘણાં સાથે માંસ માંગો છો તો. Dungan નૂડલ્સ પીરસતાં પહેલાં ગરમ હોવું જોઈએ. તે એક માઇક્રોવેવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમ કરી શકાય છે. માંસ અને શાકભાજીના - સાથે vadzhey ગાઢ Kazanka ના બહાર નીકાળે છે. ઊંડી ડીશ માં મૂકો. ટોચ Dungan નૂડલ્સ પર મૂકવામાં આવે છે. પ્રવાહી (ચટણી) ભરો. તાજા ધાણા અને સુવાદાણા સાથે વાની છંટકાવ. Lagman કેટલાક પ્રાંતોમાં સરકો રેડવાની છે. અલગ વાટકી માં ટેબલ પર તળેલી મીઠું મૂકી અને બ્રેડ સાથે પૂંછડી ચરબી સાથે મસાલેદાર.