રેસીપી મોતી જવ સાથે કરવામાં આવી હતી

અથાણું સૂપ કે અથાણાં તેના તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે બાકીના અલગ છે. રેસીપી મોતી સાથે કરવામાં આવી હતી પરંપરાગત રશિયન રાંધણકળા, પ્રાચીન કાળથી પ્રખ્યાત - જવ અથવા ઓટના લોટથી. વધુ તાજેતરના સંસ્કરણો ઉપયોગ થાય ચોખા કારણ કે તે ઝડપથી ઉકાળવામાં છે, પરંતુ તે જરૂરી જાડાઈ આપતું નથી, અને સ્વાદ પહેલાથી મેળવવામાં આવે જ નથી. ઘણા માને છે કે મોટાભાગના સ્વાદિષ્ટ સૂપ - મોતી જવ, અને બીજું કંઇ સાથે બનાવવામાં આવી હતી. અથાણું તૈયારી, એક નિયમ, માંસ સૂપ, અને તેના ઘટક જરૂરી માંસ સમાવેશ થાય છે. તે શ્રેષ્ઠ rassolnik માંસ અથવા માંસ પાંસળી માટે અનુકૂળ છે, પરંતુ તમે લઇ શકો છો અને કોઈપણ અન્ય ભાગ છે, અને તમે ડુક્કરનું માંસ ઉપયોગ કરી શકો છો - તે બહાર વળે પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.

રેસીપી મોતી જવ સાથે કરવામાં આવી હતી

4 લિટર rassolnik માંસ એક રતલના લેવા જરૂર તૈયાર કરવા માટે, અને એક અડધી બે ડુંગળી, બટાકા, પાઉન્ડ, મોતી જવ, નાના ગાજર, અથાણાં, સુવાદાણા, તાજા અથવા સૂકવેલા 300 ગ્રામ 100 ગ્રામ. મસાલા, અમે એક ક્લાસિક કાળા મરી અને ખાડી પર્ણ જરૂર છે. મરી વટાણા, અને જમીન તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તમે બધા એકસાથે કરી શકો છો. ત્યાં એક રેસીપી મોતી જવ, જે આ ઘટકો ઉપરાંત હજુ સમાવેશ થાય છે અને ટમેટા રસ અથવા ટામેટાં સાથે કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તેઓ તદ્દન યોગ્ય નથી: સૂપ એસિડ કાકડી જોડી, પરંતુ ટામેટાં, અને તેમને બહાર પણ વધુ રસ છે, તે વાનગીઓ રંગ બરબાદ કરી શકે છે.

પહેલાં કેવી રીતે અથાણું બનાવવા માટે મોતી જવ સાથે, અલબત્ત, માંસ અને સૂપ રાંધવા માટે. પણ માં Portioned માંસ સમારેલી ટુકડાઓ મૂકો, ઠંડા પાણી અને સહેજ podsolit સાથે ભરો ગૂમડું લાવવા. મીઠું માંસ હમણાં તો, સ્ટોક જેવા મીઠું ઉકળતા પહેલાં માંસ માંથી લોહી ડ્રો, વધુ પારદર્શક હશે, અને તે ફીણ સાથે ઉકળતા પછી દૂર કરી શકાય છે. ઠંડા પાણીમાં, માંસ મૂકી કારણ કે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે સૂપ રસોઈ માટે સમૃદ્ધ સૂપ મેળવવા માટે, અને જો આપણે ઉકળતા પાણીમાં માંસ મૂકી, પછી તે તરત જ અભેદ્ય સ્તર બનાવવા સાથે આવરી લેવામાં અને ખરાબ પચાવી છે. ઉકળતા પછી, કાળજીપૂર્વક ફીણ દૂર કરવા માટે, ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ એક કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર માંસ રસોઇ, અને પછી કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ ઉમેરો મોતી જવ. પર્લ જવ જેથી નાની કાતરી બટાટા જવ પછી 30-40 વિશે મિનિટ દેગમાં મૂકો, વિશે એક કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે.

ડુંગળી અને ગાજર સાથે, તમે અલગ વર્તે કરી શકો છો. પરંપરાગત રેસીપી મોતી જવ સાથે કરવામાં આવી હતી ગાજર અને ડુંગળી કારણ કે roasting, તેમછતાં પણ, જો તમે ખોરાક કેલરી સામગ્રી ઘટાડવા માંગો છો સમાવેશ થાય છે, અથવા કુટુંબ માત્ર zazharku ગમતું નથી, પછી ત્યાં અન્ય વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે એક વાનગી રાંધવામાં ડુંગળી અને ગાજર સ્વિમિંગ ગમતું નથી (આ બાળકોની ખાસ કરીને સામાન્ય લાક્ષણિકતા છે), તો તમે ફક્ત તેને તેની સમગ્રતામાં મૂકી શકો છો, બટાટા અથવા થોડી અગાઉ સાથે, 1.5 ના ઊંડાણે એક ક્રોસ આકારની કટ કર્યા પછી - 2 સેન્ટિમીટર, અને ગાજર ફક્ત અડધા કાપી અથવા સ્લાઇસેસ કાપી - શાકભાજી તરીકે સૂપ તેના સ્વાદ આપે છે, અને તેમને પ્લેટો બહાર ખેંચી પૂરતી સરળ હશે.

કાકડી સૂપ પર્યાપ્ત બટાટા બોઇલ પછી જરૂરી ઉમેર્યું હતું કે, અન્યથા તે હાર્ડ કાચ જેમ, અને સ્વાદવિહીન હશે, તેથી તે સૂપ બહાર મૂકી શ્રેષ્ઠ છે. રેસીપી સાથે મોતી જવ ઉડી julienne કાકડી કાતરી સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તેઓ આ કરી શકો છો અને બરછટ ખમણી પર ઘસવું - આ કિસ્સામાં, તેઓ રસોઈ ના અંત પહેલા લગભગ 10 મિનિટ માટે સૂપ ઉમેરવા માટે જરૂર પડશે, જ્યારે કટ અને zazharki સાથે લગભગ પાંચ ત્યાં મૂકવામાં protushennye રાંધેલા સુધી મિનિટ.

મસાલા, પત્તા, કાળા મરી, ઉકળતા ના અંત પહેલા અથાણું મૂકવામાં, પરંતુ પછી ઉમેરવામાં આવે છે અને ગ્રીન્સ. આ બિંદુએ, તમે મીઠું અને એસિડ માટે સૂપ પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે - જો કંઈક પૂરતી નથી, તો પછી તમે મીઠું ઉમેરવા અથવા કાકડી અથાણું ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ તે સૂપ પછી થોડી માટે સણસણવું જોઈએ. પછી બંધ અથાણું અને થોડા સમય માટે ઉકાળવામાં છોડી દીધી હતી. તે ખાટા ક્રીમ સાથે કરવામાં સેવા આપે છે.