દહીં multivarka રસોઇ કેવી રીતે

દહીં - આ આપણે બધા આથો દૂધ ઉત્પાદન જે દૂધ અને ખમીર બનાવવામાં આવે છે જાણે છે. સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ નામનાં થર્મોફિલિક અથવા: આથો જરૂરી રહેતા સુક્ષ્મસજીવો ઓછામાં ઓછા એક સમાવે બલ્ગેરિયન બેસિલસ.

તે બધા દહીં ની રચના રાખો પોતાના વતન બલ્ગેરિયા, જ્યાં પૂરક ઉત્પાદનની કોઈપણ ભાગ ખાલી અસ્વીકાર્ય છે છે. અમારા દેશ માં, અને દૂધ પાવડર દહીં, અને ક્રીમ, અને ફળ હાજર હોઇ શકે છે, અથવા તેમના, તેમજ શાકભાજી, સંચયો, અને ઉત્પાદનો દ્વારા ફૂડ કલર. દહીં ની રચના સંબંધમાં કડક નિયંત્રણો અભાવ અર્થ એવો થાય છે કે સ્ટોર્સ ઘણીવાર એક જ નામ સાથે ઉત્પાદન જોવા મળે છે, પરંતુ તેમ છતાં પણ મૂળભૂત પૂર્વજરૂરીયાતો સમાવતી નથી. એટલા માટે વધુ અને વધુ વખત હોમમેઇડ દહીં, એક ખાસ દહીં અથવા, પણ સરળ રાંધવામાં સામાન્ય multivarka છે. સાચું, અમે હજુ પણ ખબર કેવી રીતે multivarka યોગ્ય રીતે દહીં બનાવવા માટે જરૂર છે.

માનવ શરીર દહીં ઉપયોગ

નેચરલ હોમમેઇડ દહીં અતિ ઉપયોગી છે. તેઓ ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ સમૃદ્ધ છે. જો આપણે બાદમાં વિશે વાત, દહીં ના 100 ગ્રામ સમાવે:

• કેલ્શિયમ, હૃદય, હૃદય સ્નાયુની કામગીરી અને જાળવવા અસ્થિની તાકાત વધારે માટે જવાબદાર - એક પુખ્ત દૈનિક જરૂરિયાત 25%;
• પોટેશિયમ, હૃદય સુધારે - લગભગ 30%;
• ફૉસ્ફરસ ચેતાતંત્ર -15% ની યોગ્ય કામગીરી પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું.

વધુમાં, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા છે, જે દહીં ભાગ છે, પતાવટ આંતરડાના પાચન પ્રક્રિયાઓ નોર્મલાઇઝેશન, વિટામિન્સ ના સંશ્લેષણ માટે યોગદાન અને રોગપ્રતિરક્ષા સુધારો કરે છે. તેથી, હોમમેઇડ દહીં (અથવા રાંધેલા multivarka માં દહીં), આંતરડાની ચેપ, મોટા આંતરડાના પડદાનો સોજો, એંટરર્ટિસ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગો માટે ખૂબ જ સારો છે. દહીં સમાયેલ પ્રોટીન્સ, પહેલેથી જ આંશિક રીતે બેક્ટેરિયા દ્વારા પચાવી છે, જેથી તેઓ એલર્જી થયા વગર, વધુ સરળતાથી પાચન થાય છે. નથી તક દ્વારા કુદરતી દહીં ગણવામાં આવે છે એક હાઇપોએલર્જીક ઉત્પાદન. આમ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, દહીં ચોક્કસ દવાઓ બદલે વાપરી શકાય છે.

multivarka માં દહીં. માટે રેસીપી

આ કાર્ય સાથે સામનો કરી શકે છે કોઇપણ પરિચારિકા, રસોઈ પ્રક્રિયા માત્ર સરળ, પણ રસપ્રદ છે. તેથી, જો તમે multivarka માં દહીં રસોઇ કરવા માંગો છો, તો તમે હવે શરૂ કરી શકો છો.

આ જરૂર પડશે:

• multivarka;
• તાજા દૂધ;
• ખાસ ખમીર (યીસ્ટ માત્ર પ્રથમ સમય માટે જરૂરી છે, ભવિષ્યમાં તે ખૂબ જ કુદરતી દહીં બદલશે).

તમે પ્રથમ દૂધ reboil જોઈએ અને તે નીચે થોડી ઠંડી દો - 40 ડિગ્રી, કોઈ કરતાં વધુ સુધી. આ દૂધ અથવા દહીં ખળભળાટ ઉમેરા માટે સૌથી યોગ્ય તાપમાન છે. નીચેના પ્રમાણ: યીસ્ટના - 2 tbsp. ચમચી, દૂધ - 1 લિટર.

પરિણામી મિશ્રણ એક નાનો જાર માં રેડવામાં આવતું હતું. બાળક ખોરાક ત્યાં વાનગીઓ, તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે તો. નીચે Multivarki ટુવાલ જે ટોચ પર મૂકવામાં પાણી રેડવામાં, અને ધીમેધીમે તેને ખુલ્લી રાખવામાં પર મૂકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં પાણી તેમને આવરી ન જોઈએ, પરંતુ "કોટ લટકનાર" પર પહોંચ્યું છે. પછી multivarka ગરમી મોડ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ કેવી રીતે ઝડપથી દહીં multivarka જરૂરી પરિપક્વતા પહોંચે છે, ખમીર ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. જ્યારે દહીં thickens, બંધ multivarku. multivarka માં દહીં બનાવવા સમગ્ર પ્રક્રિયા વિશે અને બે કલાક અડધા લે છે.

થોડા કલાક માટે છોડી multivarka માં દહીં બંધ કરવાથી પછી "પાકવ્યા છે." આગ્રહણીય નથી તે ક્રમમાં રાત્રે અતિશય એસિડ multivarka દહીં ટાળવા માટે છોડી. રાખવામાં તૈયાર દહીં, Multivarki બહાર લેવામાં આવ્યાં છે અને તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

કે જે ફક્ત થોડા કલાક છે અને ખૂબ પ્રયત્ન વિના, તમે અનન્ય પોષણ અને સ્વાદ ગુણો સાથે ઉત્તમ દહીં મેળવી શકો છો.