Echpochmak tartare. માટે રેસીપી

કદાચ ઘણા જોકે જોવા મળે છે, "echpochmak", અને ખાવામાં - બધા અમને આ શબ્દ સાંભળ્યું છે. આ તતાર ના વાનગી રાંધણકળા, અને શાબ્દિક અનુવાદ અર્થ "ત્રિકોણ". તે યીસ્ટના અથવા તૈયાર કરવામાં આવે છે , બેખમીર કણક માંસ સાથે સ્ટફ્ડ અને ડુંગળી અને બટાટા ઉમેરો. મૂળભૂત, પરંપરાગત ભરણ ઘેટાંના છે. ત્યાં વાનગીઓ અન્ય લક્ષણ છે - ભરણ કાચા સ્વરૂપમાં તેને મૂકવામાં આવે છે. અહીં આજે આપણે echpochmak tartare જેમ રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયારી પતાવટ કરવા જઇ રહ્યા છીએ.

રેસીપી № 1 - echpochmak પ્રમાણભૂત પદ્ધતિ તૈયાર

ખોરાક તૈયાર કરવા પહેલાં અમને ટેસ્ટ માટે જરૂર પડશે: બેકરના યીસ્ટના 33 ગ્રામ, લોટના 800 ગ્રામ, ત્રણ ઇંડા, ખાંડ ત્રણ ચમચી, દૂધ 0.33 લિટર, માખણ 60-70 ગ્રામ, મીઠું અડધા એક ચમચી. 300 ગ્રામ લેમ્બ, ત્રણ બલ્બ ચાર બટાકા, એક ઇંડા ટેસ્ટ, કાળા મરી અને મીઠું લ્યુબ્રિકેશન માટે બનાવાયેલ: ભરણ તૈયાર કરો. echpochmak તતાર તૈયાર કરવા માટે, શરૂ કરીને, અલબત્ત, લોટને સાથે. ખાંડ એક teaspoon સાથે ગરમ દૂધ આથો વિસર્જન. ઉમેરાતાં દો. ખાંડ જગાડવો અને ઇંડા વ્હિસ્કીની સુધી સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું પડ્યું. પ્રથમ કન્ટેનર ઉમેરવામાં આવે છે અને સારી રીતે ભળી. એક સત્ય હકીકત તારવવી લોટ દ્વારા, અમારા મિશ્રણ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. kneading પ્રક્રિયા ધીમે ધીમે માખણ ટુકડાઓ ફેંકી દે છે. અને આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ થોડા કલાકના - એક ટુવાલ સાથે કવર પૂર્ણતાને આરે. પછી મીઠું, ફરી અને ફરી એક કલાક અને બાજુ અડધા ભેળવી. પછી ફરીથી ભેળવી, એક ટુવાલ અને આમ પૂરવણીમાં સાથે આવરી લે છે.

ભરણ તૈયાર અને તતાર echpochmak સાલે બ્રેઙ

ભરણ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસ ધોવાઇ અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં. બટાકા અને ડુંગળી પણ સાફ અને નાના સમઘનનું માં કાપી રહ્યા છે. , જગાડવો મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વળો અને 210 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે તેને છોડી દો. બે ભાગો માં કણક વહેંચે છે. એક - ફરી એક ટુવાલ અને નવ ભાગોમાં બીજા કટ હેઠળ છે. આ ટુકડાઓ એક લો, વર્તુળ વિચાર ટેબલ પર તેમના હાથ મેશ. ભરણ એક ચમચી મૂકો, ત્રિકોણ ટોચ અને zaschipyvaem રચે છે. જેથી અમે તેને બનાવવા એક નાના છિદ્ર છોડી ટોચ - મારફતે વધારાની ભેજ વરાળ આવશે. ખાવાનો ચર્મપત્ર આવરી લેવામાં આવી હતી, મૂકી તે echpochmak, થોડી પ્રેરણા દો. ઇંડા અને ખાવાનો ગ્રીસ મિક્સ કરો. 200 ડિગ્રી - અને ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું તાપમાન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પછી 20 મિનિટ વીતેલો છે, ભીના કાગળ આવરી લે છે. ટોચ પર સમાપ્ત વાનગી ટુવાલ ફેલાવો અને સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે પણ આવરી લે છે. હવે તમે echpochmak tartare રસોઇ કેવી રીતે ખબર છે.

રેસીપી № 2 - echpochmak kefir તૈયાર

આ રેસીપી હાથ ધરવા માટે, અમે જરૂર છે: દહીં બે કપ, મીઠું એક ચમચી, લોટ પાંચ કપ, સૂકી યીસ્ટના એક પેકેટ, ચરબી, ત્રણ બટાકા, બે ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ ચાર ચમચી, સૂપ અડધા કપ સાથે માંસ 300 ગ્રામ (તમે કરી શકો છો - પાણી) , ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી. જો પહેલાંની આવૃત્તિ, અમે લીધો નુસખા "Echpochmak" તતાર ભાષામાં, તે અનુવાદ અને પરંપરાગત વાની હતી, પરંતુ હવે અમે કોઈપણ માગણીઓ પાલન નથી. માંસ, ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરની ચરબી લે છે. અમે ધોઈ નાખવાં અને અમે કાપી રહેશે તે અખરોટ વન માપ કાપી નાંખ્યું. તેમજ અમે બટાટા કાપી, માંસ, અદલાબદલી ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરશે - બે ચમચી, મરી અને મીઠું. સંપૂર્ણપણે બધા ભળવું. પકડનારની સામાન્ય નથી, પાઈ (ટુકડાઓ) તરીકે કાપી નાના બોલમાં રચના જોડી અને પામ કેક રકાબી જેવા દેખાતો હતો બનાવે છે. તેમને zaschipyvaem ત્રિકોણ પર મૂકી ભરણ અને ખાવાનો શીટ, greased પર મૂકો. 15-20 મિનિટ ઇંડા ટોચ lubricates અને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે મોકલી શકો છો. પરિણામ એક મહાન echpochmak tartare હતી. kefir પર ડૌગ તેના માયા અને હળવાશ ઉમેર્યું.

રેસીપી № 3 - ચિકન સાથે echpochmak

પરીક્ષણ માટે, અમે લોટ ચાર કપ, પાણી એક કપ, સૂકી યીસ્ટના 10 ગ્રામ, એક ઇંડા, મીઠું એક ચમચી, ખાંડ એક ચમચી જરૂર છે. ભરણ માટે: ચિકન પટલ 0.8 કિલો, ચાર બટાકા, બે બલ્બ માખણ, કાચ સૂપ, મીઠું અને મરી 50 ગ્રામ. તે ચિકન સાથે echpochmak tartare રાંધવા સમય છે. પ્રથમ કણક માટે બધા ઘટકો ભેળવી અને અડધા કલાક સંપર્ક (ગરમ જગ્યાએ જરૂરી) પર મૂકો. પછી, ભરણ તૈયાર.

ભરણ અને રાંધવાના તૈયારી

ચિકન પટલ અને બટાટા પાસાદાર ભાત. ડુંગળી સ્વચ્છ અને ઉડી shinkuem. બધા એક સમૂહ, મરી, મીઠું અને મિશ્રણ માં ભેગા કરો. કણક, ટુકડામાં કાપવામાં અને દરેક નાના રાઉન્ડ કેક માં આઉટ પત્રક આવતા નહીં. વિતરિત તેમને zascheplyaem ભરણ અને એક ત્રિકોણાકાર આકાર આપે છે. ટોચ પર નાના છિદ્ર છોડી જાય છે. તેલ પણ ઊંજણ, વહાણ પર અને પૂર્વ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 35 મિનિટ માટે પસાર echpochmak. Gat પકવવા સૂપ રિફિલ બીટ, lubricates ઇંડા અને પછાત ઉપલા ભાગ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - 20 મિનિટ વધુ. ગરમ સેવા આપે છે.

રેસીપી નંબર 4 - echpochmak ઝડપથી અને સરળતાથી રસોઇ

કદાચ આ રેસીપી - ઝડપી અને સરળ. - માર્જરિન એક પેક, દૂધ અથવા દહીં, બે એક ગ્લાસ અને લોટ અડધા કપ, બે ઇંડા દ્વારા ગરમ ડૌગ: તેને નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે. ભરણ માટે: અડધા કિલોગ્રામ ફેટી માંસ, બટાકા - ડુંગળી 300 ગ્રામ - 300 ગ્રામ, મીઠું, વનસ્પતિ, મસાલા વધુ. હવે echpochmak tartare તૈયાર. dumplings, કણક, ત્રણ ભાગમાં વિભાજન કારણ કે ભેળવી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. શક્ય, નાના સમઘનનું અને મિશ્રણ કાપી કારણ કે સંપૂર્ણપણે ભરીને ઘટકો છે. કણક ટુકડાઓ કટ અને તે નાના કેક બનાવે છે. ભરણ મૂકી અને જેથી ત્રિકોણ zascheplyaem. એક greased પકવવા શીટ પર ફેલાવો Echpochmak ઇંડા ટોચ ગ્રીસ અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલી સુધી તેઓ એક સુંદર સોનેરી પોપડો સ્વરૂપો છે.