હળદર - મસાલા અને દવા

હળદર - આદુ કુટુંબ એક બારમાસી છોડ. ઉષ્ણકટિબંધીય કુદરત, આ પ્રજાતિ લગભગ 60 પ્રજાતિઓ છે. આ (હળદર ઘર, સી વ્હાઇટ અને K. લાંબી) દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં ખેતી સદીઓ માટે કેટલાક. ખોરાક ઉદ્યોગમાં, દવા, અત્તર અને અન્ય ઉદ્યોગો પ્લાન્ટ ભૂપ્રકાંડ ઉપયોગ કરે છે.

યુરોપમાં, આ પાક એક ઉષ્ણકટીબંધીય આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં ખુલ્લું મેદાન ઉગાડવામાં આવે છે. અને કહેવાતા "બારીની પાળી પર ઉષ્ણકટિબંધીય" curcuma ફેશન આભાર શહેરી એપાર્ટમેન્ટ્સ પણ દેખાવાની શરૂઆત થઇ. હજુ સુધી, તે વિચિત્ર અને અત્યાર સુધીમાં ખૂબ જ દુર્લભ છે. આપણા માટે પ્રથમ હળદર - પકવવાની. આ સુગંધી પીળા પાવડર, જે વાનગી ગરમ સોનેરી રંગ અને લાક્ષણિકતા સુખદ ગંધ આપે છે. ક્યાં હળદર ઉમેરવા માંગો છો? ભારતમાં, પ્લાન્ટ ઘર, તે લગભગ દરેક ભોજન એક અભિન્ન ઘટક છે, અને તે વિશ્વમાં મસાલા બાકીના વ્યાપક પર્યાપ્ત ઉપયોગ થાય છે. તે ચોખા, stews, સૂપ, omelets, ચટણીઓના, પુડિંગ્સ, પાસ્તા વાનગીઓ, શાકભાજી, ઇંડા, માંસ, મરઘાં ઉચિત હોતો નથી. હળદર ડાઘ તેલ, દારૂનું સેવન, નરમ પીણાં, મસ્ટર્ડ, તે અને મીઠાઇની ઉમેરો. આ કઢી ઘટકો એક છે, અને ઉપરાંત, કેસર માટે સસ્તા અવેજી છે.

ભારતમાં ગુપ્ત ઇરાદાને ખૂબ પ્રશંસા મેળવી છે અને બહોળા પ્રમાણમાં હળદર વપરાય છે. માત્ર પકવવાની પ્રક્રિયા રંગ અને વિવિધ વાનગીઓ સ્વાદ સુધારે છે, પણ માનવ આરોગ્ય પર લાભદાયી અસર પડે છે. પ્રાચીન સમયમાં થી, હિન્દુઓ માનવામાં આ મસાલા નિયમિત ઉપયોગ શરીરમાં શુદ્ધ કરે છે. આ આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો સમર્થન હળદર રુટ સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનામાં અભ્યાસ બાદ, જાણવા મળ્યું છે. એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અનન્ય કુદરતી એન્ટીબાયોટીક - તે curcumin રંગદ્રવ્ય પાવડર સોનેરી રંગ આપવા મળી હતી. આ પદાર્થ પોલિફીનોલ આવતી - છોડના કણ ખોરાક જેની ઉપયોગ ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર પડે છે. તેથી, ખોરાક ખોરાક ઘણા હળદર સમાવેશ થાય છે. પકવવાની વધારે કેલરી વપરાશ અને શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર, એટલે કે, તે માત્ર વજન ગેઇન, પણ વજન નુકશાન નીપજાવતો અટકાવે છે.

એ વાત જાણીતી છે કે પોલિફીનોલ - ખૂબ ફેટી ખોરાક બેઅસર કરવા માટે એક અસરકારક માર્ગ છે. તેથી, "ભારે" ફેટી ખોરાક ખાસ કરીને યોગ્ય હળદર હશે. વાનગીઓ કે લાંબા પરીક્ષણ કરવામાં આવી છે, તેમાં બહુ મામુલી ઉપયોગી ઘટક ઉમેરવા માટે સુધારી શકાય છે. ચોખા, માંસ સ્ટયૂ માં પકવવાની પ્રક્રિયા મૂકો, તેનો ઉપયોગ ત્યારે બટાકા, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, માછલી શેકીને અને તમે કેવી રીતે પરિચિત વાનગીઓ પરિવર્તન જોવા મળશે. જો તે હળદર ઉમેરવામાં આવે છે પણ એક સામાન્ય બાફેલા ભાત, એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને રંગ બને છે.

માસ્ક અને ક્રિમ ચહેરા માટે, દૂર લાલાશ અને pimples, સફાઈ છિદ્રો અને ત્વચા રંગ સુધારવા - મસાલા પણ સ્થાનિક કોસ્મેટિક ભાગ છે. તે કોસ્મેટિક માટી, જરૂરી તેલ, દૂધ, મધ, લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, એક સરળ પણ ખરેખર સારવાર માર્ગો છે જેના દ્વારા ત્વચા આરોગ્ય ધખધખવું માંડે છે. (એક ક્રીમી સમૂહ સુધી) સરળ માસ્ક એક હળદર એક ચમચી, દૂધ એક નાની રકમ સાથે મિશ્ર સમાવેશ થાય છે. મિશ્રણ ધીમેધીમે ચહેરા પર લાગુ પડે છે, અને અડધા કલાક પછી ગરમ પાણી સાથે બંધ ઘટી ગઇ હતી.

આ ઘટકો પ્રતિ વજન નુકશાન માટે કોકટેલ કરી શકો છો. તેજાનો 30 ગ્રામ ઉકળતા પાણી ત્રીજા કપ ભરવામાં અને પછી આ મિશ્રણ દૂધ (200 ગ્રામ) અને મધ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. પીણું તમે બેડ જતાં પહેલાં દરેક દિવસ જરૂર પીતા હોય છે. તે સ્પષ્ટ છે કે હળદર સાથે કોકટેલ મદદ કરશે નહિં વજન ગુમાવી, તો આ થોડી ચાલ અને crisps, ચોકલેટ અને જંક ફૂડ ખાય છે. પરંતુ જેઓ આકૃતિ ગંભીરતાપૂર્વક સંલગ્ન કરવાનો નિર્ણય લીધો છે, તે આ અસામાન્ય મસાલા કે વારંવાર કહેવામાં ધ્યાન ભરવા વર્થ છે "જીવન મસાલા."

આ કિસ્સામાં, નોંધ કરો કે હળદર - એક જગ્યાએ મજબૂત મસાલા છે, તેથી તેને સાવધ રહેવું જોઈએ. પ્રથમ, નાના ડોઝ માં પાવડર ઉમેરો - શાબ્દિક છરી ટોચ પર. અને જો તમે સ્વાદ તમને ગમે છે, તો તમે ધીમે ધીમે તેજાનો રકમ વધારી શકે છે. પરંતુ અન્ય ઉત્પાદનો સ્વાદ ખલેલ ન જેથી પણ, તે વર્થ નથી ઉત્સાહી.