ત્રણ ભિન્ન મેરીનેટ મશરૂમ્સ: પાકકળા Mokhovikov

Mokhovikov મશરૂમ ઘણી વાર જોવા મળે છે. તેઓ પણ podlyutnikami Reshetnikov બકરી અથવા મશરૂમ્સ કહેવાય છે, અને નીક મારફતે અથવા પાનખર માં શંકુદ્રુમ જંગલો નજીક તેમના શ્રેષ્ઠ રસ્તાઓ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. બિનઅનુભવી મશરૂમ મરી મશરૂમ મળતા શકે એક મશરૂમ Mokhovikov. આવા તારણો તૈયારી કોસ્ટિક કડવાશ નિરાશ કરશે. તેના લાલ-પીળો રંગ માટે ધ્યાન સેવ્યું હતું. યોગ્ય ફૂગ વધુ બદામી રંગ હોવો જોઈએ. સમજવા માટે Mokhovikov, સરળ રસોઇ કેવી રીતે. તેઓ શ્રેષ્ઠ અથાણું છે અથવા સિઝનમાં પરંતુ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન માત્ર મશરૂમ્સ આનંદ marinate.

અથાણું Mokhovikov

મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ હંમેશા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. Mokhovikov - કોઈ અપવાદ નથી. મેરીનેટ પહેલાં તેઓ સાઇટ્રિક એસિડ એક ચપટી સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા જરૂર છે. તમે પણ ટેબલ સરકો 9% ઉકેલ અડધા એક કપ ઉમેરી શકો છો, તે મશરૂમની સ્પેન્સ અટકાવશે. વીસ મિનિટ માટે બોઇલ, પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં નીચે આવતા હોય છે. ડ્રેઇન કરે છે અને Mokhovikov છોડીને સમયે, લવણ સાથે સંલગ્ન થાય છે. મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ તજ, પરંતુ આ રેસીપી નીચેના ઉત્પાદનો લેવા માટે સારું છે: ખાડી પાંદડામાં, વટાણા મરી, લવિંગ, લસણ થોડા લવિંગ, પાણી લિટર 1-2 teaspoons સરકો ઓફ ખાંડ ત્રણ ચમચી અને મીઠું બે tablespoons. બધા ઘટકો મિશ્રણ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ. લવણ દસ મિનિટ પછી મશરૂમ્સ ઘટાડો કરી શકાય છે. પંદર મિનિટ પછી મસાલા સાથે મળીને વિતરિત મશરૂમ્સ બેન્કો અને ખારા પાણી રેડવાની, કવર અને કંઈક ગાઢ ઠંડો પ્લાસ્ટિક ઢાંકણા સાથે લપેટી.

કેવી રીતે Mokhovikov અથાણાંમાં બીજા માર્ગ

ક્લાસિકલ marinaded મશરૂમ્સ લવણ નીચેના ઘટકો જરૂર છે: પ્રતિ કિલોગ્રામ Mokhovikov સરકો ઓફ સ્લીવમાં 9% ઉકેલ, પાણી ત્રીજા કાચ, મીઠું એક ચમચી, ખાંડ દંપતી મરીના એક ચમચી, બે તજ લાકડીઓ, લવિંગ, ખાડી પર્ણ, સાઇટ્રિક એસિડ માટે બે તૃતીયાંશ લઈ છરી ટોચ. મશરૂમ્સ સાફ અને મોટા હિસ્સામાં કાપી. સંપૂર્ણપણે રિન્સે અને સૂકા ખુશીથી. પાણી અને સરકો, મીઠું અને ખાંડ બોઇલ, મશરૂમ્સ અને બોઇલ નિમજ્જન. મસાલા ઉમેરો, અને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, સમયાંતરે ફીણ દૂર પછી મશરૂમ્સ લાવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું Mokhovikov. ચૂંટેલા મશરૂમ્સ કેનમાં મૂકવું જોઈએ અને marinade રેડવાની, તો પછી વીંટવાનું કાગળ અથવા ચર્મપત્ર દરેક કન્ટેનર સાથે આવરી અને ઢાંકણ બંધ કરો. તે પણ બેન્કો, જે અગાઉ વંધ્યીકૃત અપ રોલ કરવાનું શક્ય છે.

ત્રીજા વિકલ્પ

આ રેસીપી કે અથાણું અલગ છે અમે માત્ર Mokhovikov કરશે. ચૂંટેલા ડુંગળી અને ગાજર સંપૂર્ણપણે workpiece સ્વાદ પૂરક છે. મશરૂમ્સ એક કિલો, ડુંગળી બલ્બ, એક ગાજર, અથાણું bulbils દસ ટુકડાઓ, એક ગ્લાસ પાણીમાં અને 9% ટેબલ સરકો, ખાંડ બે ચમચી, મીઠું એક ચમચી, મસ્ટર્ડ બીજ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, મસાલા તેટલી થોડો સમય લાગી. મશરૂમ્સ, કટ પગ, ટોપીઓ ટુકડાઓ માટે જંગી કાપ રિન્સે. Parboiled અને ઠંડા પાણી કોગળા. ડુંગળી સાથે પાણીમાં ઉકાળો, અડધા કલાક, ડુંગળી, મશરૂમ્સ દૂર કરો અને કાચ રાખવામાં પર બહાર ફેલાય છે. પાણી અને સરકો અને સમારેલ તાજા અને સાથે પાતળા સ્લાઇસેસ સહિત અન્ય ઘટકો, બોઇલ અથાણાંના ડુંગળી અને ગાજર વર્તુળોમાં. મશરૂમ્સ પર સહેજ ઠંડુ marinade રેડવાની અને બેન્કો બ્લેન્ક્સનો આવરી અપ પત્રક.