થોડા ટીપ્સ અને કેવી રીતે ખાટા કોબી બનાવવા માટે પર વાનગીઓ

પરંપરાગત રશિયન વાનગી - સાર્વક્રાઉટ. તેની તૈયારી જટિલ ગણવામાં કરી શકાતી નથી, પરંતુ તે તેના પોતાના quirks છે. તમે આથો માત્ર એક તબક્કે અવગણી શકો છો, અને વાનગી મેળવી શકાતી નથી. તેથી તે સલાહ અને અનુભવી હોસ્ટેસ ભલામણો સાંભળવા માટે જરૂરી છે.

પહેલાં તમે ખાટા કોબી બનાવવા, તે યોગ્ય છે તે પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે. આ સંપૂર્ણ અંતમાં અથવા મધ્યમ ગ્રેડ માટે. આવા કોબી અગાઉ પ્રકારના વિપરીત, તેમજ ભૂતકાળમાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયા છે.

તમે ગાજર સાથે ખાટા કોબી બનાવવા માટે પ્રાધાન્ય નથી, તો પછી ઉત્પાદન દર 10 કિગ્રા માટે ગાજર 300 ગ્રામ લો.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ - iodized મીઠું ઉપયોગ કરતા નથી. તે અથાણાંના માટે યોગ્ય નથી.

કોબી દરેક 10 કિગ્રા માટે મીઠું 200-250 વિશે ગ્રામ, તે વધુ સારું છે, જો તે બરછટ છે.

KVASOV કોબી સફરજન, beets, ક્રાનબેરી, અજમાનો છોડ, સુવાદાણા અથવા પત્તા કરી શકો છો. તે બધા તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. આથો પ્રક્રિયા અલગ નથી.

પહેલાં કેવી રીતે ખાટા કોબી બનાવવા માટે, તમે cabbages સાથે બગડેલું અને લીલા ઉપલા પાંદડા દૂર કરવાની જરૂર છે. કોબી તેની આથો સમગ્ર હેડ, કેટલાક ટુકડાઓ કે કટકો કાપી. ઉત્પાદન માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી , એલ્યુમિનિયમ cookware અન્યથા તે ઉપયોગી છે, પરંતુ નુકસાનકારક રહેશે નહીં.

હવે તમે કેવી રીતે ખાટા કોબી બનાવવા માટે મુખ્ય ભલામણો જાણો છો. તે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ વિશે વાત કરવા માટે સમય છે.

કોબી મોટી હેડ બે ગાજર અને બરછટ મીઠું બે tablespoons લો. ગાજર સ્વચ્છ છે, અને ત્રણ ખમણી પર. કોરે તેના કોરે સુયોજિત કરવાની જરૂર છે. આગળ, ઉપલા લીલા પાંદડા થી કોબી દૂર કરો અને તેમના લાંબા પાતળા સ્ટ્રિપ્સ shinkuem. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ખાસ આ ખમણી માટે રચાયેલ અથવા હાથથી દ્વારા નહીં. કોષ્ટક અથવા મોટી બોર્ડ પર કોબી મૂકો. ટોચના પુટ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને મીઠું. હવે તમે ખૂબ કાળજીપૂર્વક મીઠું કોબી અને ગાજર સાથે ભેળવી જરૂર છે. અમે લાંબા સમય માટે તે કરી રહ્યો છે અને ખાતરી કરો કે તે તમામ છૂંદેલા આવી હતી બનાવવા આવે છે. આ ક્રિયાઓ રસ દેખાય આભાર.

આગળ, કટોરો અથવા જાર લેવા અને તેને sprouts ફેલાય છે, તેનો સતત tamping. એક સારા ખમીરથી ગુપ્ત કોઈ હવા ટાંકી બાકી છે. પછી આથો લાવવાની પ્રક્રિયા હશે. પાત્રમાં બધા cabbages મૂકીને, તમે ટોચ પર રસ રેડીને કરવાની જરૂર છે. પછી અમે તેને છૂટક ઢાંકણ બંધ કરો અને ત્રણ દિવસો (તાપમાન ખંડ) માટે છોડી દો.

આથો રસ પ્રકાશિત કરવામાં આવશે દરમિયાન, જેથી કેટલાક ક્ષમતા બેંક મૂકો. વાયુઓ પ્રક્રિયા માં રચના દૂર કરવા તૈયારી સમયાંતરે કોબી છરી અથવા swab પંચર હોવું જ જોઈએ છે. પણ તે જરૂરી મુક્ત રસ રિફિલ માટે જરૂરી છે.

જ્યારે આથો લાવવાની પ્રક્રિયા, લવણ તેજસ્વી રહેશે. એક સરસ જગ્યાએ કોબી દૂર કરો. વાનગી તૈયાર છે.

કેવી રીતે વધારાના ઘટકો સાથે ખાટા કોબી બનાવવા માટે? ટેકનોલોજી ક્લાસિક રેસીપી તરીકે જ છે. માત્ર સફરજન ક્રાનબેરી અથવા અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરવાની જરૂર છે.

તૈયાર કરવા માટે સફરજન સાથે સાર્વક્રાઉટ નીચેના પ્રમાણ લે છે. કોબી ના 10 કિલો મુ 300 ગ્રામ ગાજર, સફરજન 500 ગ્રામ અને મીઠું 250 ગ્રામ છે. કોબી shinkuem સામાન્ય રીત છે. પછી ગાજર અને મીઠું ત્યાંના ઉમેરો. અમે એક પાત્રમાં તે ફેલાય છે અને કોબી સફરજન ના સ્તરો વચ્ચે મૂકો. બેટર સહેજ ખાટી સફરજન લેવા. આગળ Kwasi કોબી સામાન્ય રીત છે.

Lingonberry અથવા ક્રેનબૅરી કોબી સ્તરો વચ્ચે જ રીતે ઉમેરીને. મૂળભૂત રેસીપી જાણવાનું કેવી રીતે ખાટા કોબી બનાવવા માટે, જો તમે તમારા પોતાના ઘટકો ઉમેરી શકો છો. પત્તા અને લવિંગ વાનગી એક મસાલેદાર સ્વાદ આપશે. કોબી, સલાદ સાથે અથાણું, એક લાક્ષણિક ગુલાબી રંગ છે. હોશિયારી માટે, તમે ગરમ મરી સમગ્ર ઉમેરવા અથવા ટુકડામાં કાપવામાં શકો છો.

જ્યારે કોબી અથાણાંના પણ સેલરિ સુવાદાણા, horseradish અને અન્ય ઘટકો વાપરો. તેથી, અમે તેમના પોતાના અસલ રેસીપી સાથે આવે કરી શકો છો કે કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હશે. મુખ્ય બાબત એ છે કે કોબી રસાળ અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું બહાર આવ્યું.