કેવી રીતે દાળ રાંધવા, મેળવવા અને સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત

સમય જમાના જૂનો થી માનવજાત વફાદાર સાથી, ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ મસૂરનો (ફળી કુટુંબ) અનાજ પાકો, મુખ્ય ખોરાક છે, કે જે માનવ શરીર આનુવંશિક સ્તરે અનુકૂળ હોય છે સાથે છે. દાળ ડીશ મસૂર વિવિધ વર્ગો પ્રતિનિધિઓ સાથે ખાવામાં પણ પ્રાચીન ઇજીપ્ટ, ગ્રીસ અને બેબીલોન રહેવાસીઓ મૂલ્યમાં અસમાન હતો. ગરીબો માટે તે તેમના દૈનિક આહારમાં આધાર તરીકે સેવા આપે છે, અને શ્રીમંત વર્ગો માટે એક સ્વાદિષ્ટ, તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે મનપસંદ હતા. પ્રાચીન રશિયા રહેવાસીઓ પણ અત્યંત લાભો અને મસૂર ધી ન્યુટ્રિશનલ વેલ્યુ ઓફ એક સમયે તે ખાવાના ઉપયોગમાં મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

મસૂર પ્રથમ અનન્ય લક્ષણ એ છે કે તે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, પ્રદૂષણ ડિગ્રી ગમે છે. બીજા - મસૂરનો એક ભાગ પ્લાન્ટ પ્રોટીન, માંસ પ્રોટીન ચરબી ઘટકો લાક્ષણિકતા કર્યા વગર, પ્રાણી માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અન્ય કઠોળ વિપરીત, રસોઈ મસૂર પહેલાં, તે જરૂરી નથી સૂકવવા માટે છે, તેથી કોઈપણ સમયે ત્યાં એક તક માત્ર મેનુ વિવિધતા, પણ તે ઉપરાંત તેમના આરોગ્યમાં સુધારો છે. બધા પછી, મસૂર લોખંડ, પોટેશિયમ અને ફોલિક એસિડ જેવા પોષક સમાવે છે, અને તે ખાસ કરીને કિડની અને જઠરાંત્રિય માર્ગના સાથે રક્તવાહિની સિસ્ટમ રોગો, તેમજ સમસ્યાઓ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી મસૂર, કારણ કે તે ગર્ભના યોગ્ય વિકાસ મદદ કરે છે.

મસૂરનો, લાલ ભૂરા અને લીલા (પરિપક્વ) છે. તે જાણવું મસૂર વિવિધ પ્રકારના રાંધવા બરાબર કેવી રીતે મહત્વપૂર્ણ છે, તે unappetizing મેસ ફેરવી નથી. 2-3 કલાક, 30-40 મિનિટ માટે પૂર્વ પલાળીને સાથે ભુરો મસૂર, બાફેલી. અડધા - મસૂર એકવાર રસોઇ, તો પછી તે લગભગ એક કલાકનો લેશે. સહેજ વધુ લાંબો લીલા દાળ ઉકાળવી છે પરંતુ તૈયાર કરવા લાલ જાતો અડધા કલાક કરતાં વધુ ખર્ચવા પડશે.

સૂપ, અનાજ, કેક, પાઈ, સલાડ - મસૂરનો વાનગીઓ વિવિધ રાંધવામાં આવે છે. અહીં કેટલાક સરળ દાળ રસોઇ અને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે દર્શાવે વાનગીઓ હોય છે.

રેસીપી №1 - મસૂરનો સૂપ.

આ રેસીપી માટે તમે જરૂર પડશે: બદામી મસૂર એક ગ્લાસ; ડુંગળી: નાના ગાજર; અડધા નાના સેલરિ રુટ; બે ટામેટાં; મીઠી મરી; વનસ્પતિ તેલ; શુષ્ક તુલસીનો છોડ; marjoram; લસણનો 2-3 લવિંગ; મીઠું; તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી.

મસૂર, સારી રીતે કોગળા અને વ્રણ મૂકો. ગાજર અને સેલરિ છીણવું, મરી સ્ટ્રિપ્સ અને ફ્રાય માં વનસ્પતિ તેલ બધા સાથે મળીને નાખ્યો. થોડી મિનિટો માટે ઉડી પાસાદાર ભાત ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. જ્યારે મસૂર લગભગ સોફ્ટ છે, તે તળેલી શાકભાજી, મીઠું મૂકી પાતળું, જો જરૂરી હોય, ઉકળતા પાણી સૂપ ની સુસંગતતા સુધી અને જ્યાં સુધી કરવામાં રાંધવા. રસોઈ ના અંતે, peeled અને પાસાદાર ભાત ટામેટાં, સમારેલી લસણ, મસાલા ઉમેરો અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સૂપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે સારી છાંટવામાં આવે છે અને toasted રાઈ બ્રેડ સાથે કામ કરે છે.

રેસીપી №2 - ભાત સાથે મસૂર.

આ રેસીપી માટે તમે જરૂર પડશે: મસૂર એક ગ્લાસ; ½ ચોખાના કપ; 3-4 tablespoons માખણ; તીવ્ર જમીન લાલ મરી; મીઠું; તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી. વાનગીઓ ઘટકો બધા, તે જ સમયે તૈયાર હતી તે જરૂરી છે લાલ મસૂર લેવા, અથવા રસોઈ મસૂર, કથ્થઈ અને લીલા જાતો પહેલાં, 2-3 કલાક માટે તેને સૂકવવા.

Preformed મસૂર, પાણીના બે કપ માં ઉકાળવામાં. અલગ છે, ભાત બાફેલી અને પોચી ઓરડાના તાપમાને ઠંડી કરવા માટે. ગરમ દાળ કે ચોખા રેડો, ધીમેધીમે મિશ્ર લાલ મરી અને મીઠું ઉમેરો. ઓગાળવામાં માખણ અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે છાંટવામાં સાથે ઝાકળની ઝરમર. આ વાની માટે તાજા શાકભાજી એક કચુંબર પીરસવામાં હોવી જોઈએ.

અને છેલ્લે, થોડા ઉપયોગી ટીપ્સ:

1. મસૂર રસોઈ પહેલાં સારી રીતે શક્ય કાટમાળ દૂર કરવા માટે તેને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી જોઇએ.

2. મીઠાને લીધે થયું રસોઈ ના અંતે સારી મસૂર, પછી તે તૈયાર થઈ જશે અને નરમ રહેશે.

3. તે ઉકળતા પાણીમાં દાળ મૂકી શ્રેષ્ઠ છે, તેથી તેને ઓછી ઉશ્કેરાટ અનુભવવો છે.

4. ક્યારેક દાળ તૈયારી ચેક કરવા ચોક્કસ રસોઈ સમય તેના માટે હાર્ડ સુયોજિત ત્યારથી તેની ખાતરી કરો.

હવે તમે મસૂર રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે કે, તમે હિંમતભેર સ્વપ્ન તેમના મેનુ માટે નવા વાનગીઓ શોધ કરવાની તક હોય છે.