તમે રેસીપી rassolnik શોધવા માંગો છો? અહીં તમે!

અથાણું ઘર શાસ્ત્રીય રશિયન સૂપ શ્રેણી સાથે જોડાયેલું છે. તેના આધાર સૂપ છે, અને મુખ્ય તફાવત એ - અથાણાં અને કાકડી અથાણું ઉમેરવામાં આવે છે. rassolnik ઇચ્છનીય માટે કાકડી કકરું લેવા, અને જો ત્વચા નરમ અને પીળા છે, તે કાપી વધુ સારી છે. કાકડી અથાણું હંમેશા ઉકળવા સારી છે. રકમ અતિશય ન હોવી જોઈએ.

સૂપ માટે વારંવાર ઉપયોગ દ્વારા ઉત્પાદનો: બીફ અથવા વીલ કિડની, બીફ અથવા ચિકન giblets (હૃદય, યકૃત, ક્ષેપક, ફેફસાં, પગ). રસોઈ પહેલાં કિડની, પાણીમાં સૂકવવા થોડા ત્રણ અથવા ચાર કલાક. અલગ રાંધેલા કીડની અને અથાણું ઉમેરવામાં પહેલાથી સ્ટ્રિપ્સ કાપી.

અથાણું જરૂરી પૂરક મૂળ, મસાલા અને ઔષધો છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા સેલરિ અગાઉથી થોડા સમય માટે ઉકળવા સારી છે, અને પછી rassolnik માટે સૂપ માં ઘટાડો. ખૂબ મસાલેદાર ઔષધિ આગ્રહણીય નથી છે. તેઓ પરંપરાગત સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી છે.

રેસીપી ક્લાસિક rassolnik (રાંધણ શાળા Zinaida Nezhentsev, 1926 ના અનુભવ પરથી). તૈયારી માટે તમે ઘેટાંના અથવા વાછરડાનું માંસ છાતીનું માંસ, વાછરડાનું માંસ અથવા માંસ કિડની, મગજ અસ્થિ લેવાની જરૂર છે. કિડની તાજા પાણીની અલગ બાફેલી. મગજ પ્રતિ હાડકા, સૂપ રાંધવા માટે ઉકળતા તે જ્યાં સુધી તે અડધા રાંધવામાં આવે રાંધવા છાતીનું માંસ મૂકો પછી શરૂ થાય છે. હવે અમે ફિલિંગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેલ quenched આ સરેરાશ ગોળો માટે, પછી કાતરી ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ત્યાંના ઉમેરવામાં આવે છે. મૂળ નરમ હોય ત્યારે, લોટ અને જગાડવો એક spoonful ઉમેરો. ટામેટા (એક ચમચી) વૈકલ્પિક ઉમેરો. સૂપ રિફ્યુલિંગ પાતળું. સૂપ, rasolnik peeled અને સમારેલ અથાણાં, પતળા કાતરી મૂત્રપિંડ, ઘેટાંના ટુકડાઓ (વીલ), નાની કાતરી કાચા બટાકા, ખાડી પર્ણ અને મસાલા એક બીટ મૂકી, બાફેલી કાકડી અથાણું સ્વાદ, કપ ખાટી ક્રીમ સાથે ગેસ સ્ટેશન જોડો. જ્યારે અથાણું એક ટેબલ હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.

રેસીપી સાથે સરળ rassolnik મોતી જવ. માંસ પત્તા અને કાળા મરીના સાથે 40-60 મિનિટ માટે બોઇલ મૂકો. અલગ, રસોઈયા મોતી જવ જ નંબર. ડુંગળી અને માખણ માં ગાજર ફ્રાય, મસાલા અને કાકડી લવણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું અથાણાં, સ્ટયૂ ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. સૂપ માંસ મેળવવા સ્ટ્રિપ્સ કાપી થી, સૂપ માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો, બટાકા ખેંચે છે, પાસાદાર ભાત. જ્યારે નરમ kartofelstanet, ભરણ અને મોતી જવ ઉમેરો. પાંચ મિનિટ પછી, ગરમી દૂર, ઔષધો (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી) સાથે છાંટવાની. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

કેવી રીતે અથાણું તૈયાર કરવા ભાત સાથે? જ માત્ર વધુ ચોખા ટર્કી, ચિકન અને giblets માટે યોગ્ય તૈયાર પ્રક્રિયા. વધુમાં, ચોખા સૂપ સાથે પણ સીધી રાંધવામાં કરી શકાય છે.

રેસીપી ચિકન સાથે કરવામાં આવી હતી. કાકડી લવણ (0.5 લિટર) સાથે પાણીમાં ઉકાળો ચિકન (1 લિટર) દૂર કરે છે. સૂપ માં બટાટા ડ્રેઇન, પાસાદાર ભાત. જ્યારે બટાટા તૈયાર છે, સાર્વક્રાઉટ, ગાજર ઉમેરો. અલગ, એક શેકીને પણ માં zazharku તૈયાર: ડુંગળી, પાતળા સ્ટ્રિપ્સ, મેરીનેટેડ ટમેટા કે કાકડીના અથાણાંને, તાજા મરી સ્ટ્રિપ્સ તેલ સ્ટયૂ, ટમેટાની ચટણી અથવા પેસ્ટ ઉમેરો. સૂપ માં ગેસ સ્ટેશન ડ્રેઇન કરે છે. ચિકન ટુકડામાં કાપવામાં (અથવા તેના હાથ સાથે બહાર બનાવવા), એક અથાણું માં મૂકો. અન્ય બોઇલ સુધી રાંધવામાં, ઔષધો સાથે છંટકાવ.

રેસીપી સાથે કરવામાં આવી હતી લીલા વટાણા. ખૂબ જ સરળ રેસીપી સમાન મોતી જવ સાથે કરવામાં આવી હતી. પરંતુ અમને તૈયારી ટેકનોલોજી બદલવા માટે થોડો પ્રયાસ કરીએ. રાંધેલા માંસ, તે સારા માટે પણ બહાર ખેંચો. ગાજર ફ્રાય, સૂપ ઉમેરો. અલગ, રાંધવામાં જવ ગાજર પછી પણ નીચે જશે. અલગ, બોઇલ કેટલાક અથાણાં માટે, અથાણું ઉમેરો. પ્રવાહી અને કાકડી અથાણું વગર કેનમાં લીલા વટાણા મોકલી ઉતાર્યાં. કાચા સમારેલી ડુંગળી બે મિનિટ પછી એક વાસણમાં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો, ઔષધો સાથે છંટકાવ. થોડીવાર પછી, ગરમી દૂર કરો. માંસ કાપી અને ખાટા ક્રીમ સાથે વાનગી ઉમેરવા માટે.