ઠંડા બનાવવા માટે રેસીપી શું હોવું જોઈએ? વિકલ્પો છે ...

જેલીફીશ (તે જેલી છે) ઘણા લોકો માટે - "બ્રાન્ડેડ" અને, અલબત્ત, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, હોલેન્ડની તૈયારી માટે એક સારા રેસીપી જુલીંગ એજન્ટ્સનો ઉપયોગ કરતું નથી, જેમ કે જિલેટીન અથવા આજર-અગર.

"જમણે" વાનગીમાં ફ્રોઝન સૂપ પગ, પૂંછડીઓ, કાન અને ગાય કે ડુક્કરના વડા, તેમજ સ્કૉલપ અને કોક્સના કોક્સમાં સમાયેલ જીઇલિંગ પદાર્થોને કારણે છે.

રહસ્ય, જેમાં હૉલેન્ડ (બીફ, ડુક્કર અથવા ચિકન કે નહીં) રાંધવાની કોઈ પણ રેસીપી હોય છે, જેમાં નાના સંભવિત આગ પર અનુરૂપ માંસની લાંબા સમય સુધી રસોઈનો સમાવેશ થાય છે. પ્રક્રિયા ચાર કલાક લાગે છે અને પૂરતી વિશ્વાસ છે કે સમાપ્ત વાનગી મજબૂત બનાવશે.

બીફ અને ડુક્કરના માંસમાંથી રસોઈ કરવા માટેની વાનગી

આ કિસ્સામાં, દરેક પોતાને નક્કી કરી શકે કે કેવી રીતે ઠંડી બનાવવા માટે: બે પ્રકારનાં માંસને ભેળવો અથવા તેમના "મોનો" નો ઉપયોગ કરો વાસ્તવમાં, તૈયાર કરેલી વાનગીનો સ્વાદ તે માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે માટેના પસંદગીઓને અનુરૂપ હોવા જોઈએ. તે મહત્વનું છે કે જીઇલિંગ પધ્ધતિઓ પાનમાં આવે છે, અને સૌથી સરળ રસ્તો એ છે કે તેમના પગ "વિચાર".

ઘટકો:

• ડુક્કરનું લેગ (જીવતું વગર)
• બીફ શંક
• બે માધ્યમ બલ્બ
• બે માધ્યમ ગાજર
• કાળા મરીના વટાણા
• બે પર્ણ - 3 ટુકડાઓ
• મીઠું
• લસણનું નાના માથું
• ચિકન ઇંડા

તૈયારી:

મારા પગ, અપ્રિય લાગે છે કે બધું બંધ ઉઝરડા, નાના ટુકડાઓ (લંબાઈ 5-6 સે.મી.) માં કાપી. મારા ઘૂંટણની મોટી ટુકડાઓ માં સમારેલી છે આ કાર્ય બધા માંસ મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે.

ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, માંસમાં ઉમેરો. ઠંડા પાણીથી એવી રીતે ભરી લો કે તેનું સ્તર માંસ કરતાં 2-3 આંગળીઓ વધારે છે. Solim, મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો .

અમે આગ પર મૂકી જ્યારે પાણી ઉકળે, દંડ અવાજ સાથે કાળજીપૂર્વક ફીણ દૂર કરો. અમે પૅનને નાના રિંગમાં ખસેડીએ છીએ અને આગને ન્યુનત્તમમાં દૂર કરીએ છીએ.

ઢાંકણને આવરે છે અને ચાર કલાક માટે છોડી દો. સમયાંતરે ઉકળતા સૂપમાંથી ચરબી દૂર કરો. જો ચરબી દૂર કરવામાં ન આવે તો, તે એક અપ્રિય અને સ્વાદવિહીન સફેદ સ્તરના સ્વરૂપમાં સમાપ્ત થતા પોલાણની સપાટી પર મજબૂત બનશે. એના પરિણામ રૂપે, વધુ ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે, વધુ સારું - પરિણામ. આગને બંધ કરી દેવાના સમયે, કચડી લસણ ઉમેરો.

પછી માંસ બહાર લો, ઠંડી, હાડકાં દૂર કરો. અમે બાકીની ટુકડાને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને એક સુંદર પ્લેટમાં મૂકો. અમે પણ રિંગ્સ માં કાપી ગાજર અને કઠણ ઇંડા કાપી. તમે હરિયાળીના બે ટ્વિગ્સ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ પહેલેથી સ્વાદની બાબત છે. સૂપ ભરો અને ઠંડા મુકો. જ્યારે તે ઠંડી હોય છે, અમે તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

એક ટોટી માંથી ઠંડા બનાવવા માટે રેસીપી .

ટોકથી વધુ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ ઠંડું તૈયાર કરે છે, જોકે, અલબત્ત, આ દરેક સાથે સહમત થશે નહીં.

ઘટકો:

• એક ટોટી (કાંસકો સાથે પંજા અને માથું હોવું જોઈએ)
• બલ્બ
• મીઠું
• બે પર્ણ
• કાળા મરીના વટાણા
• લસણના 3-5 લવિંગ

તૈયારી:

મારી ટોક, પંજા સાફ કરો (ખુલ્લા આગ પર પહેલાનું ગીત), પંજા દૂર કરો. અંદર (પેટ, હૃદય) બહાર લેવામાં આવે છે, પણ ખાણ અને અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં. અમે ભાગોમાં ટોટી કાપી, તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. પાણી ભરો (જળ સ્તર - પક્ષી ઉપર બે આંગળીઓ)

મસાલા, મસાલા અને બરાબર બ્રશ ડુંગળી ઉમેરો. અમે આગ પર મૂકી, બોઇલ લાવવા, કાળજીપૂર્વક ફીણ દૂર કરો. અમે ઓછામાં ઓછી આગ કાઢી નાંખો, તેને ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને તેને ચાર કલાક માટે છોડી દો. અગાઉના રેસીપી જેમ, કાળજીપૂર્વક ચરબી દૂર

રસોઈના અંતે (આગને બંધ કરતા વખતે) અમે લસણ ઉમેરીએ છીએ, લસણમાંથી પસાર થઈને.

લિવર 10 મિનિટ સુધી અલગથી રસોઇ કરો.

વાનગીમાં માંસના ટુકડા મૂકો, યકૃત ઉમેરો. સૂપ ભરો અને સ્થિર થાઓ. પંજા અને માથા સામાન્ય રીતે એક અલગ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, કારણ કે દરેક જણ તેમને પ્રેમ નથી.

હોલેન્ડ માટે તે "સ્થાનિક" ટોકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જે સ્વતંત્રતા અને પ્રાકૃતિક પશુઓ પર ઉગાડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમે એક સુંદર પારદર્શક પીળા જેલી મેળવો છો, જેમાં વધારાના સુશોભનની જરૂર નથી.