ઘરે સુશી બનાવવા માટે કેવી રીતે

આ લેખમાં, અમે કેવી રીતે ઘરે સુશી બનાવવા માટે પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. પ્રથમ નજરમાં તે લાગે છે કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે કેસ નથી. પ્રથમ વખત તમે રેસ્ટોરન્ટમાં તેથી સુંદર નહીં દો, પરંતુ તે સ્વાદ અસર કરતું નથી. આ સમય દરમિયાન, પ્રથા સાથે, તમે જરૂરી કુશળતા મેળવવા અને પાઠ પોતાને, આપી કેવી રીતે બનાવવા માટે સમર્થ હશે ઘરે સુશી! અને તમારા રાંધણ આનંદ તમારા મિત્રો અને કુટુંબ કૃપા કરીને કરશે.

અમને સ્પષ્ટ થઈ શરૂ કરવા માટે, સુશી શું છે અને રોલ્સ, તેઓ કેવી રીતે અલગ પડે છે, તેમજ. ત્યાં નીચેની મૂળભૂત પ્રકારો છે:

• Nigiri - નાના, આંગળી સંકુચિત ગોળીઓ ચોખા જાડાઈ અને માછલી એક ટુકડો સાથે ટોચ છે. સુશી બાર સામાન્ય રીતે માછલીની વિવિધ જાતો જોડીમાં તેમને પીરસવામાં આવે છે.
• રોલ્સ (Maca) વિવિધ સીફૂડ અને Nori એક શીટ માં લપેટી શાકભાજી સાથે ભાત સંયોજન પ્રતિનિધિત્વ (સીવીડ) અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં.
• અલગ જમીન (chirashi સુશી) - જાપાનમાં સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ છે. ચોખાના હિસ્સાનું નાના માં સ્ટૅક્ડ -sized કન્ટેનર, અને કોઇપણ સંયોજનમાં ટોચ પર શાકભાજી અને સીફૂડ મૂકવામાં આવે છે.
• દબાણ સુશી (oshi-સુશી). વપરાય રાંધવામાં અથવા મેરીનેટેડ માછલી તૈયાર કરવા માટે. પછી, તે એક નાના ક્ષમતા તળિયે મૂકવામાં આવે છે, અને ટોચ ચોખા મૂકવામાં આવે છે, અને તેની પર - કાવડ. એક સમય પછી પરિણામી preform દૂર કરવામાં આવે છે અને ઊંધી જેથી માછલી ટોચ પરથી થઇ હતી, અને તે પછી ટુકડામાં કાપવામાં.

આ લેખમાં, અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે ઘર, એટલે કે nigiri સુશી બનાવવા માટે પડશે. તૈયારી માટે અમે જરૂર છે:

• ખાસ ભાત;
• શુષ્ક સીવીડ (Nori) પત્રકો;
• સોયા સોસ;
• ચોખા સરકો;
• પૂર્વ રાંધેલા ઝીંગા;
• મેકરેલ, મેકરેલ, ટ્યૂના, સૅલ્મોન ઓફ fillets;
• કરચલો લાકડીઓ;
• ક્રીમ ચીઝ;
• પીવામાં અથવા મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન;
• કાકડી
• toasted તલ;
• એવોકાડો;
• લીંબુ;
• ખાતર;
• ગ્રીન્સ;
• વસાબી;
• અથાણું આદુ.

પણ હાથમાં એક તીવ્ર છરી અને વાંસ સાદડી આવે છે.

પ્રથમ અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું છે કે તમે ઘરે સુશી બનાવવા પહેલાં જાણવા માટે જરૂર છે - છે ચોખા રસોઇ. આ કદાચ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે પર, સ્વાદ સમાપ્ત વાનગી પર આધાર રાખે છે.

બે લોકોના આધારે ચોખા બે કપ લેવા અને કાળજીપૂર્વક તેને બહાર ધોવા. આ લાંબા સમય સુધી પાણી મુશ્કેલીમાં કરવામાં અટકે નથી જ કરાવવું જોઈએ. પછી તેને ચોખા ડ્રેઇન માટે જરૂરી છે અને તમે સીધા રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.

ઊંડી કન્ટેનર તૈયાર ચોખા મૂકો. પાણી ના દરે ઉમેરવામાં આવે છે: ચોખા પાણી 250 મિલી એક કપ છે. ઢાંકણાંની બંધ કરો અને ઝડપથી ઉચ્ચ ગરમી પર એક બોઇલ લાવવા, અને પછી ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને 12 મિનિટ માટે દુ: ખી છોડી દો. કવર દૂર કર્યા વગર, ગરમી માંથી દૂર કરો અને અન્ય પંદર મિનિટ માટે યોજવું આપે છે. 50 એમએલ તૈયાર રિફ્યુઅલિંગ ઓફ આ સમય દરમિયાન સરકો ઓફ (ચોખા), 10 ગ્રામ મીઠું અને 30 ગ્રામ ખાંડ. બધા મિશ્રણ અને ચોખામાં બ્લેડ પાતળા સ્ટ્રીમ રેડીને છે અને તરત જ જગાડવો. અમે ઠંડી આપે છે અને આ સમય દરમિયાન માછલી તૈયાર. તે ઉડી ચોપ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. લંબાઈ brusochek પટલ 10 સે.મી. લો અને ઊંચાઈ 2.5 અને ખાતરી કરો ઝડપી કટીંગ હલનચલન કરે છે. પછી અમે રચના ચોખા બોલમાં અને તેમને અંડાકાર આકાર જોડે છે. ગ્રીસ વસાબી ઉપલા ભાગ, માછલી અને પ્રેસ એક ભાગ મૂકો. થઈ ગયું!

હવે તમે કેવી રીતે ઘરે સુશી જાતે ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરી શકે છે ખબર છે.