જમીન અને તેમને કઇ રીતે રાંધવા શું છે?

જમીન અને તેમને કઇ રીતે રાંધવા શું છે? ચાલો તે શોધવા માટે, વાનગી સંદર્ભમાં ગણવામાં દો જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા ઓફ અને આ રાષ્ટ્ર ઇતિહાસ. સમાન સ્વાદિષ્ટ - અને પછી હોમમેઇડ સુશી બનાવે છે. ચાવીરૂપ મુદ્દાઓની એક યોગ્ય રસોઈ છે રસોઈ ચોખા એક ખાસ રીતે. આ આપણે શું પણ ધ્યાન ચુકવણી કરે છે.

સુશી શું છે? થોડું ઇતિહાસ

આ પ્રશ્નનો સરળ જવાબ માછલી પટલ એક ભાગ હતું, ચોખાના ઉત્પાદનમાં બોલ સામે દબાવવામાં, અને ક્યારેક ખાસ શેવાળ એક પર્ણ માં આવરિત. પણ આવા રચના જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા માટે આ વાનગી તમામ મૂલ્યોને માટે એકાઉન્ટ નથી. તે લાંબા સમયથી દેશ ખવડાવી ના પાક કરવામાં આવી છે ચોખા ક્ષેત્રો, તેમજ સીફૂડ. માછલી fillets મિશ્રણ અને જાપાનમાં સૌથી વધુ સામાન્ય છે, અનાજ - રાંધણ વિચારો વિકાસ લોજિકલ મંચ. શરૂઆતમાં, ફિશ (ભાગલા રિફાઈન્ડ અને પ્રસાર- EAGLED) ખેતી, હાર્ડ પથ્થર મોલ્ડિંગ દબાવીને અને મીઠું રેડવાની છે. ઘણા મહિનાઓ ઉત્પાદન આથો આધિન કરવામાં આવી હતી (સાચવણીની આ પદ્ધતિ નામના કરવામાં આવી "naredzusi"). કેટલાક રેસ્ટોરેન્ટ્સ ટોક્યો હજુ અધિકૃત સુશી ઓફર કરે છે. આ વાનગી ગંધ જેથી મજબૂત અને તીક્ષ્ણ તે માછલીની વિવિધ જાતો ઓળખવા માટે અશક્ય બનાવે છે.

હાજર પરિસ્થિતિમાં કરવામાં સુશી શું છે?

આ માત્ર સીફૂડ અને ચોખા અનુસારનું સંયોજન હતી, પણ સમગ્ર ફિલસૂફી છે. વાનગી સાચી આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રતિષ્ઠા ખરીદ્યો છે. દરેક મુખ્ય શહેરમાં હવે ત્યાં સંસ્થાઓ જેમાં તૈયાર કરવા અને સેવા આપવા છે સુશી. પ્રકાર તેમના સમૂહ. ચોખા ભરણ આવરિત - પાયાની સિદ્ધાંત જ છે. જોકે હવે તે માછલી કામ કરી શકે છે - માત્ર ત્યાં શાકાહારી સુશી છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાકડી, મીઠી મકાઈ, એવોકાડો અથવા પનીર માટે. અસલમાં જમીન ભાગ વિસ્તાર કે જેમાં તેઓ કરવામાં આવ્યા હતા પર આધાર રાખીને બદલાય છે. વધુ ચોખા - કિનારે, અમે વધુ માછલી મૂકો, અને મધ્ય વિસ્તારોમાં. સારી રીતે સમજવું શું જમીન એક વિશિષ્ટ સંસ્થા ની મુલાકાત લો કરવા માટે પૂરતી નથી. શ્રેષ્ઠ માર્ગ જાપાની સંસ્કૃતિ સાથે સંપર્કમાં વિચાર - પોતાના ભોજન સાથે ઘરમાં કરું છું. ઉકળતા ચોખા દ્વારા શરૂ કરો. તે kruglozernistym અને સાથે મળીને વળગી રહેવું સરળ હોવી જોઈએ.

સુશી તૈયારી. અમે ચોખા સાથે શરૂ

ઘણી વખત રેમ્પ રિન્સે. એક ઓસામણિયું માં થોડા સમય માટે તેના પર મૂકો. ચોખા એક કપ પછી એક અને પાણી એક ક્વાર્ટર કપ માટે જરૂરી છે. સીલબંધ ઢાંકણ 15 મિ હેઠળ ધાન્યનું પાણી બોઇલ રેડો. સ્વાદ માટે તમે kombu સીવીડ એક ટુકડો અને ખાતર એક ચમચી ઉમેરી શકો છો. 1 tbsp ઓફ ભરણ તૈયાર. l. ચોખા સરકો, 1 કલાક. એલ. સફેદ ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી. આ ઘટકો તમે હૂંફાળું જરૂર છે. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ગરમી દૂર કરો. રાંધેલા ભાત ના kombu એક ભાગ બહાર લઇ અને ફિલિંગ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ અને તે જ સમયે મિશ્રણ ઠંડું, ઠંડા ક્ષમતા મૂકી અથવા તેણીના ચાહક ફેનીંગ. તમે જમીન છોડી જેથી તમે લપેટી અને ખાસ શેવાળ ચોખાની રાંધવામાં કરી શકે છે. પસંદ તમે શું શ્રેષ્ઠ ગમે છે. હંમેશા સીવીડ સાથે સુશી તૈયાર. ક્યારેક તેઓ એક omelette માં લપેટી હોય અથવા કંઈપણ વીંટળાય નથી.

ઇનારી સુશી

ખાસ સોયા ખિસ્સા સામ્યતા પાઉચમાં લાવવામાં જરૂર છે. તેઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે સોયાબીનના દહીં. તેઓ વધુ સ્થિર વેચવા તેવી શક્યતા છે. પ્રથમ ખિસ્સા thawed. તલ અને ભાત સાથે ભેળવીને બાફેલી shiitake મશરૂમ્સ: સમાંતર માં, ભરણ તૈયાર. ખિસ્સા ભરો. ભરણ કાકડી અને ઝીંગા કચુંબર મિશ્રણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય Chuka શેવાળ.